是疯狂吃面的一周。

继续回顾小高姐的虾仁凉面，中式面条、天使意面各来一轮。黄瓜一定要擦细丝，和面条粗细一致，无论视觉还是口感都最般配。有没有虾仁真的不重要。

特别爱竹升面，然而人在北方不可能买到鲜面条，也不会吊大地鱼汤，想吃这口只有到粤港才能解馋。踏破铁鞋无觅处，随手下单了香港张荣记虾子面，竟然一解胃愁。从开火烧水到端碗上桌最多就3分钟，足够好的原材料从面条溶进水中，白水变高汤，不需要任何调味，太鲜美了！原料高配，操作低能，这才是“方便”面啊。马上送同好这口的朋友，迅速回购其他几种口味。

炖一锅红烧牛肉，自然是要配手擀面条。没有找方子，往面粉里一点点加水，心里一直想着老领导常说的“软面饺子硬面汤”，和成硬面团，饧半小时后再擀。卷在擀面杖上慢慢擀成大面片，这步是唯一有难度的，有挑战就有乐趣。再看小高姐的很多面条视频，就有更深的感悟。被汤汁包裹的面条筋道爽滑，吃到最后一根都不坨，真香。

接连吃面，就没做什么菜。
口水鸡已经出师，不再依赖书或视频调配料，熬好红酱油和红油辣子，这道菜就稳赢。以及，把蒜末升级为炸过的金蒜会有惊喜。
泡姜炒鸡丁，随便买的泡姜还是不太行。过节回四川我要找找好泡菜，这是川味之魂。
炝炒手撕包菜，炒软后沿锅边倒一点醋，一点豉油，出锅前淋几滴藤椒油，比肉还好吃。

入秋了，胃口偏好高热量，主动贴秋膘。
人的口味一定是动态变化的，比如我自己都想不到我竟然会喜欢吃月饼。去年Lynn给我寄来了冬蓉月饼，上周见面又送了我几块。这是我目前最爱吃的月饼，丝丝缕缕的冬瓜像鱼翅（潜水员表态从来没有吃过），软糯清甜，饼皮回油后也是绵软至极，难得的不油腻。
久闻印佳马卡龙的大名，终于买来一试。皮和馅儿都很扎实饱满，不能说与法国大师PH出品比肩吧，但是也很不错。这个我就不自学了，有的钱还是要让别人赚。
酵种版肉桂卷、南瓜包，看着吃着就很秋天。新疆的南瓜真甜，烤熟了和糯米粉煎成南瓜饼，不需要另外加糖。
芋头莲子红豆汤，周末下午长长的午睡后，就想来一碗这样的甜。

所谓“少不入川，老不出蜀”，成都就是充满了人间烟火味的天堂。受道教文化的影响，成都市井小巷间颇有一番至真纯然、纵情享受生活本味的情趣。在这其中川味美食当属之最，五味调和，百味生香，令人流连忘返。#这就是成都车展# #成都这里超好耍#

成都火锅“三日不吃，魂差一缕”，可以说火锅是刻进了成都人骨子里的。其讲究外刚内柔、香辣鲜香，不论是蔬菜或肉类，在成都万物都可用来涮火锅。除此之外，串串香、冒菜、麻辣烫的做法和吃法也各有不同。不少人开玩笑道“成都人有钱吃火锅，没钱吃冒菜，有时间吃串串，没时间就吃麻辣烫”。玩笑间也足以看出成都人对辣的执着。

在成都，麻辣兔头的门店可以说是开满了大街小巷。据说四川是中国兔头消费第一大省，能占到全国兔头消费的90%。其实上，兔头的肉并不多，但不少人喜欢乐此不疲地按照十几道流程一步步地拆解香辣入味的兔头，汲取着细嫩肉质中的汤汁，整个过程让人十分享受。俗话说，兔兔那么可爱，多加点儿辣应该更好吃啊。

当然，成都不全是辣味美食。晶莹剔透、冰凉爽滑的冰粉几乎在全国的火锅店里都悄悄扎下了根。一大碗冰粉中浇上红糖，加上糍粑、醪糟、山楂、芝麻、红豆…一口下去非常凉爽惬意。在夏天吃火锅，一碗冰粉绝对是降暑解辣的必备神器。

不仅如此，红油抄手、甜水面、豆花、肥肠粉、蹄花、跷脚牛肉、糖油果子…都是成都拿手的美食。这是不同食材组合碰撞产生的奇观，若是以人情世故来看这些食材的相逢，在成都这方闲适轻松之地，食材的交融算得上令人动容的邂逅。这样的成都果真巴适得很。#v光新星#

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采用传统工艺翻、晒、露，制作出来的豆瓣酱，不愧为地川菜之魂，香味醇厚，地道风味，回味深长。地道川味 酱香浓郁 大瓶装 免剁 上色增香，粒粒鲜香，口口有料，好料大家看得见，红油豆瓣酱，香味浓郁，做菜用很适合 规格：1000g。 https://t.cn/A6I7wb8t