这个旭日和风的春天,在林间散散步,在空旷的草地晒晒太阳,啥都不做,啥都不想,把自己掏空在阳光下,让灵魂被春日暖阳沐浴个一干二净。让自己扎堆茫茫人海,轻装迎接新的一天的开始。
掬一捧明媚,轻启心灵的门扉,聆听花开的声音,喜迎春光。用爱,温暖一年四季的芬芳,用爱,填满凉薄世界里的坎坷崎岖之路,善待生命中遇见的每个人。做真实、善良的自己,做有爱有担当的人。
掬一捧明媚,轻启心灵的门扉,聆听花开的声音,喜迎春光。用爱,温暖一年四季的芬芳,用爱,填满凉薄世界里的坎坷崎岖之路,善待生命中遇见的每个人。做真实、善良的自己,做有爱有担当的人。
柿子那么好吃,你们怎么可以造谣?
一到秋天,黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯的柿子就上市啦!
作为秋季果蔬代表之一,柿子营养丰富,是最常见的柿科植物干果类水果。
柿子中含有大量的碘、维生素,有润肺生津、降低血压等多种功效。同时,它还具有较高的药用价值,鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
柿子是不少宝宝们的挚爱,但关于它的“流言蜚语”也屡见不鲜,食安君曾看到的版本就有“柿子与牛奶不能同吃”、“柿子和香蕉同吃会中毒”、“空腹吃柿子会胃结石”等。
在判断柿子的一系列传言之前,宝宝们要先认识一位柿子家的“灵魂人物”——鞣酸。
鞣酸,又称单宁、单宁酸,没食子酸,也就是人们所说的收敛物质。柿子中的鞣酸含量一般在0.4-4%之间,也就说,100克柿子中鞣酸的含量可能高达4克。
我们平时吃柿子觉得柿子吃起来“涩”,就是鞣酸在作怪啦。因为鞣酸在柿子的细胞里,我们吃柿子的时候,鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合,让我们产生了“涩”的感觉,鞣酸会还刺激口腔的粘膜蛋白,让它产生收敛性的麻涩感。
一般来说,鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为:食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。
之所以要先讲鞣酸,是因为关于柿子的大部分传言都与此有关。现在进入今天的正菜——那些柿柿非非!
壹丨莫吃生柿子
柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高——柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多,在成熟软化过程中,鞣酸的含量随之逐渐降低。未成熟时,甜型柿子的鞣酸也可能高达2%,而涩型柿子中鞣酸含量则更高。所以,未成熟的柿子最好不要吃。
贰丨莫空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。所以,如果是胃肠功能较弱、有胃酸分泌过多的朋友,还是不要空腹吃柿子了。
叁丨莫吃柿子皮
柿子中的鞣酸大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,尤其是制作工艺不完善时, 柿饼的皮中含的鞣酸更多,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
肆丨合理搭配饮食
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,柿子与其他食物“相克”的说法都是因为其含有鞣酸。
传说中的“柿子与螃蟹”“柿子与酸奶”“柿子与海鲜”不能同吃,是因为螃蟹、酸奶和海鲜都是高蛋白食物。
如果大量摄入鞣酸,同时胃中又有很多蛋白质存在的话,一方面鞣酸会与蛋白质结合形成不溶性复合物,同时鞣酸还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分,混在一起可能形成“胃柿石”。
结论:鞣酸含量高的柿子的确可能与蛋白质形成“胃柿石”,但前提是摄入的量要足够大!顺便说一句,胃柿石并不致命。只要及时就医,完全可以解决。
伍丨适量食用柿子
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
同时,因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
陆丨吃后要漱口
柿子中含有丰富的糖、果胶、鞣酸,一旦在口腔、牙缝中有残留,弱酸性的鞣酸,很容易侵蚀牙齿,形成龋齿。因此在吃柿子后最好及时漱口。
柒丨不宜食用柿子的人群
柿子中因含糖高,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是不利的。
此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜多食。
捌丨柿子吃法
咱们都知道,软绵绵的软柿子虽然好吃,吃起来却很考验技巧,如何优雅吃柿子呢,这几招学起来!
切:可以从柿子上部的中间切个十字,把皮拉成花瓣状。
吸:如果其中的汁很稀,切口可以小一点,直接用粗吸管吸食就好。
舀:如果汁比较稠,切口大一点,用小勺舀着吃即可。
扔:最后,只需把彻底掏空的皮扔掉就可以啦,既不会弄脏衣服和手,还能优雅的享受柿子的甜美。
一到秋天,黄澄澄、甜蜜蜜、软糯糯的柿子就上市啦!
作为秋季果蔬代表之一,柿子营养丰富,是最常见的柿科植物干果类水果。
柿子中含有大量的碘、维生素,有润肺生津、降低血压等多种功效。同时,它还具有较高的药用价值,鲜柿、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都可入药。
柿子是不少宝宝们的挚爱,但关于它的“流言蜚语”也屡见不鲜,食安君曾看到的版本就有“柿子与牛奶不能同吃”、“柿子和香蕉同吃会中毒”、“空腹吃柿子会胃结石”等。
在判断柿子的一系列传言之前,宝宝们要先认识一位柿子家的“灵魂人物”——鞣酸。
鞣酸,又称单宁、单宁酸,没食子酸,也就是人们所说的收敛物质。柿子中的鞣酸含量一般在0.4-4%之间,也就说,100克柿子中鞣酸的含量可能高达4克。
我们平时吃柿子觉得柿子吃起来“涩”,就是鞣酸在作怪啦。因为鞣酸在柿子的细胞里,我们吃柿子的时候,鞣酸与口腔中的唾液蛋白结合,让我们产生了“涩”的感觉,鞣酸会还刺激口腔的粘膜蛋白,让它产生收敛性的麻涩感。
一般来说,鞣酸可能在胃酸的作用下与蛋白质(主要来源为:食物中的蛋白质、胃内消化酶、胃脱落上皮)结合成鞣酸蛋白质,很难溶于水,沉积在胃内,再与果胶及植物纤维等凝结成块后,即形成胃石。
之所以要先讲鞣酸,是因为关于柿子的大部分传言都与此有关。现在进入今天的正菜——那些柿柿非非!
壹丨莫吃生柿子
柿子在未成熟时的鞣酸含量一般都比较高——柿子中的鞣酸含量在生长过程中首先逐渐增多,在成熟软化过程中,鞣酸的含量随之逐渐降低。未成熟时,甜型柿子的鞣酸也可能高达2%,而涩型柿子中鞣酸含量则更高。所以,未成熟的柿子最好不要吃。
贰丨莫空腹吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。所以,如果是胃肠功能较弱、有胃酸分泌过多的朋友,还是不要空腹吃柿子了。
叁丨莫吃柿子皮
柿子中的鞣酸大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,尤其是制作工艺不完善时, 柿饼的皮中含的鞣酸更多,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
肆丨合理搭配饮食
中医学中,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,柿子与其他食物“相克”的说法都是因为其含有鞣酸。
传说中的“柿子与螃蟹”“柿子与酸奶”“柿子与海鲜”不能同吃,是因为螃蟹、酸奶和海鲜都是高蛋白食物。
如果大量摄入鞣酸,同时胃中又有很多蛋白质存在的话,一方面鞣酸会与蛋白质结合形成不溶性复合物,同时鞣酸还能让胃蛋白酶失去活性。在加上柿子中的果胶、纤维等其他成分,混在一起可能形成“胃柿石”。
结论:鞣酸含量高的柿子的确可能与蛋白质形成“胃柿石”,但前提是摄入的量要足够大!顺便说一句,胃柿石并不致命。只要及时就医,完全可以解决。
伍丨适量食用柿子
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
同时,因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
陆丨吃后要漱口
柿子中含有丰富的糖、果胶、鞣酸,一旦在口腔、牙缝中有残留,弱酸性的鞣酸,很容易侵蚀牙齿,形成龋齿。因此在吃柿子后最好及时漱口。
柒丨不宜食用柿子的人群
柿子中因含糖高,且大多是简单的双糖和单糖,因此吃后很易被吸收,使血糖升高。对于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是不利的。
此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜多食。
捌丨柿子吃法
咱们都知道,软绵绵的软柿子虽然好吃,吃起来却很考验技巧,如何优雅吃柿子呢,这几招学起来!
切:可以从柿子上部的中间切个十字,把皮拉成花瓣状。
吸:如果其中的汁很稀,切口可以小一点,直接用粗吸管吸食就好。
舀:如果汁比较稠,切口大一点,用小勺舀着吃即可。
扔:最后,只需把彻底掏空的皮扔掉就可以啦,既不会弄脏衣服和手,还能优雅的享受柿子的甜美。
越来越不成熟,越活越像个不懂事儿孩子,希望以后对得起身边的人,做一个成熟稳重的人,对不起很多人,对不起父母,对不起教育过我的人 对不起身边的朋友,自以为傲,世界这么大,我不知从何而来的优越感,像只井底之蛙,我的家乡就是出自一个五万人口都不到的小地方,希望身边朋友能够重新认识一下我,有时候真想把自己蒙在被子里,躲掉所有的喧嚣,不敢去面对人、事,躲得过四下无人的街,躲不过悄无声息的夜,终究会有一天要面对未来,我迷茫,我无知 我混蛋,我把自己的身体掏空,甚至活得像一个没有灵魂的躯壳,觉得自己像一个白痴 ,活的越来越不像自己,我不想这样了 半人半兽,真的好累,我在面具下往往看不到自己真正的样子,我需要为自己打call了,从自己的内心灵魂深处出发,我依旧是一个善良、正直的人,你可以说你很累 但要知道谁又过得顺风顺水 加油 重新认识一下吧 原谅我本年度矫情一次 因为不说出来 我会疯 就当让我释放一下吧[月亮]
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