长篇小说《梅子金黄杏子肥》选段 三只丑小鸭,一只白天鹅

小书童又给我发来一张照片,仍是村后那条小河,小河对岸有一排枯萎的麦草,河面上倒映着两颗白杨树,白杨树张开光秃秃的枝杈儿,似乎在呼唤新春的嫩绿,然而天公不作美,依然阴着一张臭脸,没有一片云彩掠过,这是淮北平原的农历二月,“二月春风似剪刀”。
可喜的是三只鸭子划破了水波不兴的河面,这是小书童家的鸭子吗?如果是的话,她就是在河边放鸭。
“春江水暖鸭先知”,我敢说,是鸭子闹着要下河的,它们摇摆着笨拙的身体,嘎嘎嘎一齐朝河边奔去,小书童操起一根竹竿追上,大喊:“嘿,你们今儿个下蛋了没,可别把蛋下在水里!”
我们可以想象,小书童双手握着竹竿,在岸边吊儿郎当走来走去,不时招呼几声淘气的鸭子别游得太远,冷不防她一个趔趄滑倒掉进河里,她手里的竹竿翻腾了一周也掉进了河里,这是小书童第二次掉进河里,第一次掉进河里,被她娘捞起;但这次没人理会她,没人理会她才好呢,只见她摇身一变,变成了一只淹不死的鸭子,接着她的脖子一节节变长,头上出现一个红红的鹅冠,俄而她腾的跃起,水淋淋的,斜着身体在空中盘旋,姿态十分优美,最终如风儿一般消失了,消失在遥远的地平线之外。
三只丑小鸭早已发现有异象,于是拼命朝那片神奇的水域游去——
淮北平原一条小河上今天飞起了一只白天鹅,你说这是不是新年新气象开春大吉? https://t.cn/EhGn2gw

#小靠靠分享# 一只灵感来源于元阳梯田的国风珐琅锅。(长文预警)
可能每个喜欢做饭的人都已经拥有或希望拥有一个珐琅锅吧。知道珐琅锅的人必然知道Staub和Le Creuset这两个珐琅锅届C位大佬,价格都是千元以上,市面上很多便宜款的珐琅锅基本上都是按照它们的外观仿制而成,足可以看出它们的江湖地位。作为一个并不经常做饭,偶尔还会翻车的人,两年多前看到我的“美食家”朋友用Staub珐琅锅给我们做了一锅红酒炖牛肉后,立即种草了,甚至在黑五的时候差点在亚马逊激情下单一个同款,结果因为忘记付款恢复了原价就此作罢。

不久前国产珐琅锅品牌——归禾器找到我们希望出一期测评。看了相关资料发现无论从工艺还是材质或是设计上都挺值得一提。我还挺担心,毕竟我们不是专业的美食博主,但对方表示一点不担心,认为普通人用这个锅能更真实反映出产品的使用情况,我觉得他说得对。

样品收到是22cm的“秋梨黄”,颜色十分小清新,跟市面上主流的高饱和度颜色珐琅锅不一样。资料说锅盖的设计灵感来源于元阳的梯田,还有点意思,颜值长在了我的审美上。

最近跟同在超市买鸭子的陌生阿姨新学会了一道菜——姜爆鸭,在家用炒锅做了一次,备受好评,决定用这个锅来试试。菜谱见图一。

再说说测评这款归禾器元阳珐琅锅的来历吧,国内拥有比较高的铸铁和珐琅锅制造工艺水准就是三厦,国外大品牌锅具很多都是由三厦代工的,比如双立人的芳庭珐琅锅,而归禾器也是由三厦代工的,使用的是全球最先进的丹麦DISA生产线,跟双立人、Staub、Le Creuset使用的是同级别的生产线,所以工艺品质是大大有保障的。铸铁材质采用澳大利亚原生进口铁矿非二手回收铁,内外的珐琅层是比利时进口哑光珐琅,天然安全,符合FDA安全保障。什么都没有比食品安全最重要啦。

之前疯狂动心staub锅子的时候做过珐琅锅的相关功课:锅子中间层的材料是铸铁相比其他金属材质铸铁的热传导性差但是保温性能很好。

内层和外层是珐琅(此处省略几百字专业术语),古代把附着在陶或瓷胎表面的称为“釉”;附着在建筑瓦件上的称为“琉璃”;附着在金属表面的就称之为“珐琅”,所以珐琅锅为什么叫珐琅锅你们知道了吧。

总结一下就是珐琅锅聚热保温性能好,做饭省时间,有锅气;烹饪方式能煎烤能焖能炖能煮;还有一点比较吸引我的是不挑热源,明火灶也可,电磁炉也可,连烤箱也可,我超喜欢的一个美食博主家宴需要做很多道菜的时候就经常用珐琅锅装好炖汤材料直接放烤箱里烤。

但也不是完全没有缺点,因为材料特性,珐琅锅的通病就是釉面会有一些小气泡点和小凹凸,不管多贵的锅都会有。

锅内层的白色珐琅如果经常炖煮颜色比较深的食物会慢慢染上色发黄(这就是锅子的生长史呀),使用不当会粘锅;不能用金属铲子否则会刮花,不能锅还比较烫的时候直接用冷水冲洗不能从冰箱里拿出来就放火上不然会有细小裂口;当然更不能大力碰撞不然珐琅层会磕掉;而且锅子也比一般的锅要重不少。

珐琅锅虽然都号称锁水性很强,但并不是完全不会蒸发掉水分,只是比一般的锅具要慢,连文章开头提到的两个珐琅锅国际巨头也会。

看了以上是不是觉得有点劝退?珐琅锅近年来感觉都被神话了,推锅的达人们都会弱化它的缺点。但靠靠是佛系团购博主呀,优缺点都列出来就是为了不让你们激情下单后束之高阁永不相见。但料理达人和会经常做饭的靠鹅我真的大力推荐入手,喜欢烘焙喜欢做饭的人大概能理解买各种性能的厨具会上瘾这件事。对于我这个半灌水来说能进烤箱焗烤和离火后还能长时间聚热保温是我想入手珐琅锅的最大理由,珐琅锅的锁水性很适合做无水焖菜,再加上颜值实在是让人无法拒绝呀。

最后温馨提示一下,如果用的火源跟我一样是明火的,翻拌的时候要用送的隔热套抓稳锅耳别把锅子掀翻啦。一般用燃气灶的会买一个燃气导热盘。一是防滑,二是防止把锅底烧黑了,三是导热盘会让受热更均匀。

拥有国际巨头同等质量,价格却是其一半不到,真的不要瞧不起我们的国货。优惠必然是有的
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20cm炖锅容量1.8L适合1-2人
20cm(樱花粉):券后价299 ,加锅垫369
20炖锅+锅垫(紫):券后价339
20炖锅+锅垫(湖蓝、绿):券后价319

22cm炖锅容量2L适合2-3人
22cm(苏梨黄/樱花粉):券后价369,加锅垫439
22cm(象牙白/湖蓝渐变/浅绿):券后价319,加锅垫389
22cm(铃兰紫):券后价339,加锅垫409
22cm(青瓷):券后价399,加锅垫469

24cm炖锅3.3L,适合4人以上
24cm(象牙白/湖蓝渐变/浅绿):券后价389,加锅垫459
24cm(铃兰紫):券后价409,加锅垫479

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素方舟的小图图。
它的妈妈是一只瘸了腿的金毛。几个月前生了两只小狗,图图是幸存的那只。

素方舟农庄里有大片的草坪和农田,有鹅有鸭子,有小马小羊大大小小的兔子。
图图是最不安静的一个。
追兔子,它最在行;甚至跑起来也像只兔子。
它追兔子,小朋友们追它。
它浑身柔软,毛毛都是柔软的;它极喜欢自由,总能从一群想搂抱它的大人儿童手里挣脱。
然后,欢蹦蹦地回到草地上,不知从哪里叼来一只笨重的大号破皮鞋,摇头晃脑地啃。
它的瘸腿妈妈,总是远远地看。腿脚不利索,就跳着去找它这唯一的狗娃。
图图很喜欢跟它的瘸腿狗妈互相啃个耳朵滚来滚去,瘸腿狗妈总把它搓来搓去,像在揉面团。
金毛的专注与欢喜,是如此简单,它就这样嘴角上翘,眼里全是笑。

是的,大理的晚霞非常美。
晚霞下,有图图和它瘸腿妈妈的素方舟,就是伊甸园。

一晃半个多月,总是想下山去素方舟,图图多美好啊,总能勾起我们单纯的欢喜——孩童般的最单纯的欢喜。

那种美好,只有苍山的晚霞可以比拟。

前天周末,几日的雨暂停,傍晚下山去素方舟。

图图是不是正在追兔子或鸭子,或者又从哪里捡来一只大皮鞋没命地扒拉?

满心期待地转进它每日嬉闹的草坪,看见了吃草的兔子,小兔子长大了些。

瘸腿狗妈独自趴在深草丛,它挣扎着爬起来,跳到我们跟前,似乎想说话。
摸摸它的头摸摸它的瘸手手,它把头靠向我的腿,失魂般地喘。

找图图不见。问素方舟的姑娘们,叹息:几天遍寻不着。
那种伤感,就像母亲丢失了孩子。

热爱自由大草坪的图图,和兔子和鸭子们一起长大的图图,丢了。 https://t.cn/RJhQJoV


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