#鉴茶哥634# 今天喝后月的幽兰古白，2021年的古树白茶，云南白茶。
～
1、对，云南也有白茶，不仅仅是普洱茶。很多人对云南白茶的了解，仅限于“月光白”，嗯，入门级的云南白茶。云南有好的白茶，要仔细去寻找，去挖掘，我理解的好的白茶是原料要好，工艺要好（绝大多数云南白茶用的台地茶或小树，这种就不推荐了）。我之前推荐的2019年“独白”和“吉乐白茶”都不错，喝过的网友就知道了。今天喝喝古树料做成的白茶：幽兰古白。
～
2、口感。入口花蜜香，花香和蜜香的混合香气，高原阳光晒干的白茶，才有这股花蜜香。福建的白茶很难出花蜜香，大多数是花香，因为天气不允许，没有那么多太阳天。甜度高，蜜甜型，留口也是蜜甜蜜甜的，第一泡就有淡淡的回甘，古树料就是有优势。继续喝，第二泡滋味出来了，茶汤粘稠，有厚度。甜度增加，很甜。白茶口感的两个基本指标“香气和甜度”是达标的，留在口腔里的花蜜香能持续十多分钟。福建的白茶喝起来偏轻盈，跟原料有关，台地茶内含物质决定的。而这款“幽兰古白”第二泡就出厚度，云南白茶特有的厚重感，这才是云南大叶种的优势所在。第三泡口感醇和，喝起来不寒，没有那种新白茶的寒性。我喝着胃不疼，没啥不舒服的反应，晒干的白茶不会寒。以前晒干的白茶的文案写成“阳光的味道”，还是有一定道理的。盲品的话，可能会猜是三年以上的白茶。
～
3、耐泡度好，十泡以上没压力。看叶底，有拼配痕迹，这款茶的原料是景迈、勐海、德宏等三个地方的古树料拼配而成。整体来说，花蜜香，甜度高，留口香气持久，有回甘，茶汤粘稠，茶不错！#测评##白茶##云南白茶##古树白茶#

普洱茶，是所有爱茶之人的终点站！
看图便知，此言不虚。[抱拳]

茶如美人，普洱茶，条索紧结粗壮、白毫显露、整体茶条色泽青褐、油亮有光泽；轻嗅干茶茶叶清香纯正，带着时间沉淀后的山野气韵，令人愉悦。

然而，普洱茶的入门门槛很高，从茶小白到略知一二，确实需要一个较长的时间，所以，喝普洱茶，喝就对了……喝着，喝着，你就喝懂了！

普洱茶白霜是怎么形成的？
白霜现象被老茶友视为宝贝，也有人称为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”，在老茶客看来异常珍贵,奉为至宝。

1、白霜是陈化的结果
普洱茶最珍贵的特质，就是可以后期不断转化。转化就是在真菌的生长繁殖过程中，产生糖化酶、醇化酶和酯化酶等酶类，使茶叶进行糖化作用和酶促氧化作用等生物化学反应，在此期间茶叶中茶黄素、茶红素和茶褐素增加，茶汤糖分增加，汤色变为红酒般。

而在存贮条件适宜的情况下，普洱茶自身陈化要依赖于微生物的作用。在此过程中形成的白霜，就是微生物的遗留物。

2、白霜的主要成分是什么，对人体有什么作用？
据科学研究发现，普洱茶的“白霜”就是“单宁”，是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。单宁味苦，是茶叶当中的物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。

所以，白霜不是人们所担心的霉变，它的主要成分是基于普洱茶的优秀品质而转化形成的，它的存在一定程度上也为普洱茶锦上添花。
#知识分享大会# #普洱茶知识#