白茶

白茶只经过微发酵，所以被称为最接近茶叶本味的茶。由于制作的原料等级不同，冲泡白茶的水温要求也不一样。如白毫银针适合用80℃-85℃的热水冲泡，白牡丹则适合用85℃-90℃的热水，寿眉和贡眉应选择95℃-100℃热水冲泡。

好的白茶和普洱茶一样，具有越陈越香、越存越有价值的特点。特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它的内含物质刺激苏醒。冲泡白茶，最好用白瓷盖碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶叶都舒展开，到了第三、四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，可称之为精华。白茶一般可冲泡7-8泡，或者泡后再煮，能让茶叶充分释放内质，更加的香浓醇和。

绿茶

好的绿茶都比较细嫩，适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。所以，绿茶的冲泡水温以80℃-85℃为宜。

一般来说，早期等级较高的嫩芽为原料制成的绿茶，精华在第一泡和第二泡；如果是等级较低的粗老绿茶，可以冲泡4~5泡，精华在第二泡和第三泡。再往后冲泡，滋味香气都会变淡。

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#道群健康科普# 【住口！食物超65℃，有致癌风险 】
1、影响口腔健康
食物最先接触的就是口腔，人体的口腔粘膜非常娇嫩，耐受的温度约在50℃~60℃。当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70℃，过烫饮食会使口腔黏膜充血、损伤，造成溃疡。
过烫食物对牙龈和牙齿也有害处，尤其是牙齿表面和牙龈，因为受热能力差，会引起牙龈溃烂和过敏性牙痛。烫食还会破坏舌面的味蕾，影响味觉神经。所以不小心吃到、喝到过烫的食物，能吐就吐，别强忍着。
2、增加患食管癌风险
口腔和食道承受的食物温度最合适的范围在10℃~40℃之间，勉强能耐受的温度在50℃~60℃之间，65℃以上则会造成烫伤。
世界卫生组织（WHO)警告：“饮用65℃以上的热饮会有致癌的风险”。
食管癌专门盯着喜欢“趁热”的人！河南省肿瘤医院胸外科副主任、副主任医师孙海波介绍，食管对温度并不敏感，即使被烫到，也没有明显感觉。
如果长期饮食超过65℃的食物，会对食管黏膜上皮造成损害。
食管黏膜虽然有自我修复的功能，但是反复地烫伤、修复、再烫伤，会导致食道黏膜出现溃疡和炎症，长此以往，就可能诱发癌变。
3、增加患胃癌风险
过热的饮食对胃部也会造成很大的伤害。胃黏膜很薄，过热的饮食会损伤胃黏膜，从而引起胃炎、胃溃疡、胃黏膜粘连等。长期吃过烫的食物，还会增加患胃癌的风险。
但是，大家也不必恐慌。少量过烫饮食并不会致癌，但是经常过烫饮食会大大增加患癌的风险。
为了避免出现以上危害，食物入嘴温度建议不超过60℃。
生活中，刚出锅的面条大约70℃-80℃，刚沏好的热茶温度大约90℃，而火锅汤高达120℃。#不可辜负的美食##股票##搞笑视频##健康养生#