#中国人为什么爱喝热水# 从远古人类会使用火开始，就分出了生与熟。
中国人喝热水前，是喝熟的水。
古代科技不发达，当然也没有现在可以过滤消毒后的山泉，纯净水。
煮熟的水，减少了自然界水中的大量微生物，从而避免引起疾病的发生。

凉白开是煮沸后常温的水。
现在说的热水，是煮沸后还有余温的水。

从现代人角度解析，就是合适温度的水不会刺激肠胃，有助于新陈代谢。

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拉缸盐海参就是盐渍海参，是最淳朴、最纯正、最健康的海参制作方法，消费者买回家最好的发制方法如下：
(1)将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉，这是脱盐处理，浸泡24小时，整个过程应更换3-4次清水。
(2)泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
（ 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以。在里面轻轻横向切几段即可，不要将海参切断。）
(3)将洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入，水没过海参8厘米左右。大火煮开后小火再煮50分钟，熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。（或者先烧开水，再放海参，煮50分钟）
【如何识别煮软的海参。用手逐个掐海参侧面肉，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内。如有不能掐透的海参再放入锅内加凉纯净水，重复第三步操作步骤，直至海参逐个都能掐透。海参不像煮水饺，尝一个煮软就都煮好了，海参个体差异需要一个一个测试软度的。】
(4)将煮软的海参自然冷却并捞出放入洁净无油的容器内盛满凉纯净水。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，（最好是提前用矿泉水瓶装好水放在冰柜冻成冰块，跟海参一起放在水里浸泡，水温越低海参发的越大）每天换水三至四次，即可食用。
[鉴别发没发好的方法就是拿筷子把海参夹起来，发好的海参两端自然下垂，要是夹不起来.就是发大了；要是还直直滴.那么继续发。
另外，把发好的海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。切记整个过程不能沾油，煮完泡发时一定放进冰箱，海参就怕高温和油，水温低没事，