时令季节是对于食材本身的召唤
产区和品种决定了风味的可能性
发酵、风干、生食、清炒等烹调技法
是人类对于食物的礼遇
素食本不是宗教行为
它是生活中的选择
是人的味蕾所追求的试探和冒险
是人感受自然脉搏的方式
在京城
有一家餐厅汇集全球蔬菜和料理技法
在精心设计的酒单和用餐空间的衬托下
阐释蔬菜原本具有的万千种可能性
以展现风土馈赠
2021年12月2日
携程美食林旬味会来到
携程美食林铂金餐厅——山河万朵
让素食与美酒邂逅
品味植物的万千风味
旬：
时间酝酿
豆腐，或许可以说是中国人对于植物质地千变万化的试探——黄豆制成豆浆，豆浆点卤，蛋白质凝结，成为豆腐。这个做法，早在西汉时期就已经出现。可以说，中国人对于素食的理解，深入文化基因。山河万朵的出现，是出于文化的必然。
吕杨，一个早就在葡萄酒界并不陌生的名字——2014年，他获得大中华最佳侍酒师大赛冠军，他还同时包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。2017年8月，吕杨也终于成为了中国首位侍酒大师（Master Sommelier）。
2021年6月，山河万朵正式被评为携程美食林铂金餐厅。获奖后，山河万朵并没有止步于此——餐厅终于与吕杨开始合作，餐厅的酒单，正是由这位侍酒大师倾情献上，以让餐厅个性争鸣的素食佳肴更显层次。
携程美食林旬味会，作为携程美食林专属的美食家俱乐部，也在2021年即将结束之际，带领旬味会会员来到山河万多，品鉴榜单餐厅和侍酒大师精心定制的菜单。
餐厅主理人张果也来到品鉴会现场：“我们长期执着于我们想做的事情，山河万朵并非为了禅，是为了人间快意。她不拘于斋饭，或蔬食健康餐，她构建的是一个东西方美食、可持续发展的极致料理。也成因为我们所想表达的远大于事物本身，我们需要倾听者，所以我们选择和携程美食林旬味会共同举办宴会。”
味：
植物风味
菜单由携程美食林旬味会携手山河万朵创作而成，用12道菜跨越中国大江南北，阐释素食风味。
向日葵
菜品创意灵感来自梵高的名作《向日葵》。拿起葵花中间的果实整体咬下，最上层是经过发酵后的紫苏籽，带有一种富有颗粒感、而口感酥脆的口感。最下方搭配的黑芝麻塔壳里面藏有青苹果、山楂糕和腰果泥，口感层次丰富。
松茸&糯米山药
在蔬菜前菜之后上来的一道汤品，汤的底部使用温州文成的糯米山药以及四川的竹笙，勺子里搭配的是台湾鲜嫩的南瓜籽和热风风干的松茸片。而汤底本身由松茸蒸制4小时而成。
清爽的汤体和带有矿物质风味的白葡萄酒极为搭配。因此，餐厅搭配一瓶来自隆河谷的干白一同享用。一口葡萄酒过后再喝汤品，更显鲜味。
苤蓝
随后作为第一道热菜出现的是水果苤蓝做的馄炖，里面的馅加入了两种状态的番茄，一个是去皮去瓤的新鲜有机番茄，保留新鲜番茄的鲜味；另一种加入意大利香草、百里香、一起烤制两小时，风干后同日本寿司醋、橄榄油做成馅。
菜品充盈着苤蓝的清甜，彰显新鲜番茄的爽嫩和番茄烘烤或清汤化后浓缩的谷氨酸鲜味。雷司令给予舌尖的刺激感与番茄的浓郁完美平衡。
佛手瓜
甜品底部使用正山小种制成奶酱，含有独特的烟熏味道，近似北方秋冬的炊烟气息；包围它的是佛手柑，而顶部是液氮做的柑橘碎和柑橘雪芭、清香回味的柑橘雪芭与底部达到一个平衡的状态。
与之搭配的是一支产自河北怀来的甜白葡萄酒，酒柑橘的香味和甜品中多样的柑橘运用相互映衬，而烟熏味给人带来的“咸鲜”印象也恰好与酒本身浓烈的甜香平衡。
会：
以食会友
晚宴上自然也少不了朋友间的分享。
携程美食林评委摆渡大厨说：“今年即将迎来尾声，携程美食林旬味会始于今年，也在北京举办了多场活动。那何不在这个特别的时间让爱吃的朋友们再次在另一家京城地标级的餐厅聚一聚？”
携程美食林签约旅行家@香香花猫说道：“有些餐厅选择拿素模仿肉的味道，始终无法脱离人以动物蛋白构建的料理体系。当一个餐厅敢于并且能够将蔬菜和谷物的本味以令人惊艳的方式表达出来的时候，这家餐厅会尤为特别。”
“其实从当今很多餐厅的上菜顺序就可以看出，素菜往往作为收尾，作为陪衬。但是，蔬菜有自己可以表达的东西，它只是需要另一种对于食材的理解，对于料理技法的选择。”携程签约旅行家@帝都新发现说到了她对于素食的理解。
“我觉得吕杨的酒单非常有意思，因为pairing的意义从不在于追求更昂贵更稀有的酒。Pairing，就像这个词所代表的一样，是食物语酒的相辅相成，仿佛天生一对。它不受价格限制，不是产区限制，全靠侍酒师的功夫。”携程签约旅行家@高阳-朝阳说道。
携程美食林签约旅行家@Hello妙妙回忆起了以前的吃饭经历：“合格的餐厅制作美食，好的餐厅创造回忆。它们可能站在质疑和成本压力的风口浪尖，但是一定有人能够发现宝石，让更多人知道它。”
“美食林旬味会的意义从不只是一顿饭这么简单，它是携程庞大美食体系的一个重要组成部分，它可以让爱吃的人更懂吃，让愿意全心全力服务食客制作更好料理的餐厅站在餐饮界的聚光灯之下。”携程美食林评委东哥到处走在活动尾声时说道。
山河万朵超越的是通俗化的素食餐厅概念，不是仅仅达成精致，健康，就可以成为素食的道场，而是完成这些后，还要另寻超越。这里不是古意禅宗，而是集东西方设计，全球经纬时令食材，和创始人毕生对艺术所好，一个餐饮团队遍寻山河，中外艺术家的成名作，名厨的技艺与想象力，共同完成的时间和场所。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
自己吃饭难免走马观花，但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味，却能让节奏放慢，跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。
产区和品种决定了风味的可能性
发酵、风干、生食、清炒等烹调技法
是人类对于食物的礼遇
素食本不是宗教行为
它是生活中的选择
是人的味蕾所追求的试探和冒险
是人感受自然脉搏的方式
在京城
有一家餐厅汇集全球蔬菜和料理技法
在精心设计的酒单和用餐空间的衬托下
阐释蔬菜原本具有的万千种可能性
以展现风土馈赠
2021年12月2日
携程美食林旬味会来到
携程美食林铂金餐厅——山河万朵
让素食与美酒邂逅
品味植物的万千风味
旬：
时间酝酿
豆腐，或许可以说是中国人对于植物质地千变万化的试探——黄豆制成豆浆，豆浆点卤，蛋白质凝结，成为豆腐。这个做法，早在西汉时期就已经出现。可以说，中国人对于素食的理解，深入文化基因。山河万朵的出现，是出于文化的必然。
吕杨，一个早就在葡萄酒界并不陌生的名字——2014年，他获得大中华最佳侍酒师大赛冠军，他还同时包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。2017年8月，吕杨也终于成为了中国首位侍酒大师（Master Sommelier）。
2021年6月，山河万朵正式被评为携程美食林铂金餐厅。获奖后，山河万朵并没有止步于此——餐厅终于与吕杨开始合作，餐厅的酒单，正是由这位侍酒大师倾情献上，以让餐厅个性争鸣的素食佳肴更显层次。
携程美食林旬味会，作为携程美食林专属的美食家俱乐部，也在2021年即将结束之际，带领旬味会会员来到山河万多，品鉴榜单餐厅和侍酒大师精心定制的菜单。
餐厅主理人张果也来到品鉴会现场：“我们长期执着于我们想做的事情，山河万朵并非为了禅，是为了人间快意。她不拘于斋饭，或蔬食健康餐，她构建的是一个东西方美食、可持续发展的极致料理。也成因为我们所想表达的远大于事物本身，我们需要倾听者，所以我们选择和携程美食林旬味会共同举办宴会。”
味：
植物风味
菜单由携程美食林旬味会携手山河万朵创作而成，用12道菜跨越中国大江南北，阐释素食风味。
向日葵
菜品创意灵感来自梵高的名作《向日葵》。拿起葵花中间的果实整体咬下，最上层是经过发酵后的紫苏籽，带有一种富有颗粒感、而口感酥脆的口感。最下方搭配的黑芝麻塔壳里面藏有青苹果、山楂糕和腰果泥，口感层次丰富。
松茸&糯米山药
在蔬菜前菜之后上来的一道汤品，汤的底部使用温州文成的糯米山药以及四川的竹笙，勺子里搭配的是台湾鲜嫩的南瓜籽和热风风干的松茸片。而汤底本身由松茸蒸制4小时而成。
清爽的汤体和带有矿物质风味的白葡萄酒极为搭配。因此，餐厅搭配一瓶来自隆河谷的干白一同享用。一口葡萄酒过后再喝汤品，更显鲜味。
苤蓝
随后作为第一道热菜出现的是水果苤蓝做的馄炖，里面的馅加入了两种状态的番茄，一个是去皮去瓤的新鲜有机番茄，保留新鲜番茄的鲜味；另一种加入意大利香草、百里香、一起烤制两小时，风干后同日本寿司醋、橄榄油做成馅。
菜品充盈着苤蓝的清甜，彰显新鲜番茄的爽嫩和番茄烘烤或清汤化后浓缩的谷氨酸鲜味。雷司令给予舌尖的刺激感与番茄的浓郁完美平衡。
佛手瓜
甜品底部使用正山小种制成奶酱，含有独特的烟熏味道，近似北方秋冬的炊烟气息；包围它的是佛手柑，而顶部是液氮做的柑橘碎和柑橘雪芭、清香回味的柑橘雪芭与底部达到一个平衡的状态。
与之搭配的是一支产自河北怀来的甜白葡萄酒，酒柑橘的香味和甜品中多样的柑橘运用相互映衬，而烟熏味给人带来的“咸鲜”印象也恰好与酒本身浓烈的甜香平衡。
会：
以食会友
晚宴上自然也少不了朋友间的分享。
携程美食林评委摆渡大厨说：“今年即将迎来尾声，携程美食林旬味会始于今年，也在北京举办了多场活动。那何不在这个特别的时间让爱吃的朋友们再次在另一家京城地标级的餐厅聚一聚？”
携程美食林签约旅行家@香香花猫说道：“有些餐厅选择拿素模仿肉的味道，始终无法脱离人以动物蛋白构建的料理体系。当一个餐厅敢于并且能够将蔬菜和谷物的本味以令人惊艳的方式表达出来的时候，这家餐厅会尤为特别。”
“其实从当今很多餐厅的上菜顺序就可以看出，素菜往往作为收尾，作为陪衬。但是，蔬菜有自己可以表达的东西，它只是需要另一种对于食材的理解，对于料理技法的选择。”携程签约旅行家@帝都新发现说到了她对于素食的理解。
“我觉得吕杨的酒单非常有意思，因为pairing的意义从不在于追求更昂贵更稀有的酒。Pairing，就像这个词所代表的一样，是食物语酒的相辅相成，仿佛天生一对。它不受价格限制，不是产区限制，全靠侍酒师的功夫。”携程签约旅行家@高阳-朝阳说道。
携程美食林签约旅行家@Hello妙妙回忆起了以前的吃饭经历：“合格的餐厅制作美食，好的餐厅创造回忆。它们可能站在质疑和成本压力的风口浪尖，但是一定有人能够发现宝石，让更多人知道它。”
“美食林旬味会的意义从不只是一顿饭这么简单，它是携程庞大美食体系的一个重要组成部分，它可以让爱吃的人更懂吃，让愿意全心全力服务食客制作更好料理的餐厅站在餐饮界的聚光灯之下。”携程美食林评委东哥到处走在活动尾声时说道。
山河万朵超越的是通俗化的素食餐厅概念，不是仅仅达成精致，健康，就可以成为素食的道场，而是完成这些后，还要另寻超越。这里不是古意禅宗，而是集东西方设计，全球经纬时令食材，和创始人毕生对艺术所好，一个餐饮团队遍寻山河，中外艺术家的成名作，名厨的技艺与想象力，共同完成的时间和场所。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
自己吃饭难免走马观花，但是与同样爱美食的好友和厨师共享美味，却能让节奏放慢，跟随厨师和菜品看到“味”背后的故事。“旬味会”诚邀您共同品城寻味。
一曲琵琶响，你会忆起谁？
是穷途末路、悲壮至极的霸王项羽；
抑或大漠中孤寂悲伤的王昭君；
是“竹林七贤”中，以琵琶解忧的阮咸；
还是沦落天涯的白居易；
是敦煌壁画中，歌女“反弹琵琶”的优美舞姿；
或是“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句……
近日，新疆克拉玛依
一名女生在语文课堂上
用琵琶为同学们演绎《琵琶行》
“大珠小珠落玉盘”“铁骑突出刀枪鸣”。
白居易诗词里的描写
在她的演绎下直观又生动，
同学们掌声不断——
传统文化以这种喜闻乐见的形式
被演绎和传承，
为这位“宝藏女生”叫好的同时，
国粹君不禁感叹我们民族乐器的巨大魅力。
琵琶轻轻拨，千年匆匆过。
她的美，却跨越了尘封岁月，惊艳了千年时光！
01.
琵琶，名“阮咸”：落珠铮铮竹林中
琵琶，古称“批把”，最早见于史载的是汉代刘熙《释名·释乐器》：
批把本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名也。
琵琶因出胡中，中原人又称之为“胡琴”，所谓“对牛弹琴”之琴，其实是指琵琶。
说到琵琶，我们就要提到一个人——阮咸。
阮咸是阮籍之侄，「建安七子」之一的阮瑀之孙，与阮籍并称为「大小阮」。
作为“竹林七贤”成员，如果说嵇康是古琴高手，那么阮咸就是琵琶大师。
相传，阮咸深熟音律，尤善弹琵琶，代表作《三峡流泉》。
阮咸爱琵琶到什么程度？阮咸死时，以一件琵琶乐器殉葬，作为唯一的知己。
伴随阮咸长眠于地下的琵琶，经过从西晋到唐朝的五百年埋藏，到了唐玄宗开元年间，有人在古墓里挖掘到一件铜制的正圆形乐器，经过弘文馆学士元行冲的考证，才证明它是阮咸的遗物。
因阮咸之功，琵琶又名“阮咸”亦或“阮”，这就是琵琶的来由。
经过时空一再的洗炼，我们虽无幸重聆阮咸的丝竹之音，但我们可以感受到一颗伟大的艺术心灵不朽。
艺术心灵的伟大纵使在地下数百年，纵使他手中的乐器弦败质朽，却仍然能在时空中放光，精灿夺目。
一不留神，和乐器一起流芳百世，不知道当年的阮咸有没有料到呢？
02.
琵琶，寻知己：相逢何必曾相识
不似古琴般沉郁厚重，不似古筝般幽微淡雅，然而琵琶的气质却是独一无二的。
转轴拨弦之间，琵琶大开大阖，不输磊落，不落俗套，有刚劲亦有柔情，不经意间就扣住了我们的心弦。
“人生难得一知己，千古知音最难求。”这一点，“诗魔”白居易最有发言权。
一首《琵琶行》，便将一个满腹心事的琵琶女，推向了千百年哀艳的历史里。
《琵琶》（节选）唐·白居易
千万唤始呼出来，犹抱琵琶半遮面。
转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。
弦弦掩抑声声思，似诉平生不得志。
低眉信手续续弹，说尽心中无限事。
轻拢慢捻抹复挑，初为霓裳后六幺。
大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。
嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。
间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。
冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声渐歇。
别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。……
我闻琵琶已叹息，又闻此语重唧唧。
同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！
公元816年秋天，白居易被贬江州司马已两年，在浔阳江头送别客人。
他偶遇一位年少因艺技红极一时、年老被人抛弃的歌女，心情抑郁，结合自己路途遭遇，用歌行的体裁，创作出了这首著名的《琵琶行》（原作《琵琶引》）。
这世间有三种相遇，如同久别重逢：一种是遇见了一个很像故人的陌生人，一种是遇见了知己，一种是遇见了自己。
白居易跟琵琶女的相遇显然是后两种。两个不相识，但是也不必相识的天涯沦落人，用音乐和诗歌搭起了沟通的桥梁，互诉悲苦人生。
漫漫人生路，陌生会变成熟悉，是因为人与人之间有共同的生命的默契。
这种默契，足以在一刹那慰藉人的心灵。
结语：千古琵琶语，今人犹可听
既能剑拔弩张、金戈铁马，又能柔情似水、蜜如私语；
既可长袖踏歌、翩然伴舞，又能迎风出塞、惊雷马上。
素有“民乐之王”“弹拨乐器之王”之称的琵琶，
是华夏文明的声音，是属于中国的音乐。
如今，白居易《琵琶行》所描绘的“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”已不再是诗人的艺术夸张，而是当代琵琶名副其实的演奏效果。
1975年，琵琶大师刘德海凭借自编自弹的《十面埋伏》，技惊四座，更让世界人民了解了中国文化的源远流长。
2003年，作曲家林海
创作的《琵琶语》，将现代语言与古韵结合，
弦音流转缠绵，曲风徘徊幽远。
近年来，
国乐大师方锦龙，复活千年五弦琵琶，
一把琵琶弹出了一个世界。
还有年轻的琵琶乐手李星星，
将琵琶玩出了中西结合的“摇滚”感……
热爱可抵岁月漫长。
回溯传统之韵，又再追寻他境之新，
美就成就在这些探索和拥抱的过程里。
你离千年琵琶有多远？
其实很近，你可以不是弹奏者，
但可以成为虔诚的欣赏者。
于烟尘飞扬的世俗里，听一曲琵琶，
轻捻慢拢间，清耳悦心，云淡风轻。
你会听见——
那跨越千年，最美的琵琶语。
是穷途末路、悲壮至极的霸王项羽；
抑或大漠中孤寂悲伤的王昭君；
是“竹林七贤”中，以琵琶解忧的阮咸；
还是沦落天涯的白居易；
是敦煌壁画中，歌女“反弹琵琶”的优美舞姿；
或是“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的千古名句……
近日，新疆克拉玛依
一名女生在语文课堂上
用琵琶为同学们演绎《琵琶行》
“大珠小珠落玉盘”“铁骑突出刀枪鸣”。
白居易诗词里的描写
在她的演绎下直观又生动，
同学们掌声不断——
传统文化以这种喜闻乐见的形式
被演绎和传承，
为这位“宝藏女生”叫好的同时，
国粹君不禁感叹我们民族乐器的巨大魅力。
琵琶轻轻拨，千年匆匆过。
她的美，却跨越了尘封岁月，惊艳了千年时光！
01.
琵琶，名“阮咸”：落珠铮铮竹林中
琵琶，古称“批把”，最早见于史载的是汉代刘熙《释名·释乐器》：
批把本出于胡中，马上所鼓也。推手前曰批，引手却曰把，象其鼓时，因以为名也。
琵琶因出胡中，中原人又称之为“胡琴”，所谓“对牛弹琴”之琴，其实是指琵琶。
说到琵琶，我们就要提到一个人——阮咸。
阮咸是阮籍之侄，「建安七子」之一的阮瑀之孙，与阮籍并称为「大小阮」。
作为“竹林七贤”成员，如果说嵇康是古琴高手，那么阮咸就是琵琶大师。
相传，阮咸深熟音律，尤善弹琵琶，代表作《三峡流泉》。
阮咸爱琵琶到什么程度？阮咸死时，以一件琵琶乐器殉葬，作为唯一的知己。
伴随阮咸长眠于地下的琵琶，经过从西晋到唐朝的五百年埋藏，到了唐玄宗开元年间，有人在古墓里挖掘到一件铜制的正圆形乐器，经过弘文馆学士元行冲的考证，才证明它是阮咸的遗物。
因阮咸之功，琵琶又名“阮咸”亦或“阮”，这就是琵琶的来由。
经过时空一再的洗炼，我们虽无幸重聆阮咸的丝竹之音，但我们可以感受到一颗伟大的艺术心灵不朽。
艺术心灵的伟大纵使在地下数百年，纵使他手中的乐器弦败质朽，却仍然能在时空中放光，精灿夺目。
一不留神，和乐器一起流芳百世，不知道当年的阮咸有没有料到呢？
02.
琵琶，寻知己：相逢何必曾相识
不似古琴般沉郁厚重，不似古筝般幽微淡雅，然而琵琶的气质却是独一无二的。
转轴拨弦之间，琵琶大开大阖，不输磊落，不落俗套，有刚劲亦有柔情，不经意间就扣住了我们的心弦。
“人生难得一知己，千古知音最难求。”这一点，“诗魔”白居易最有发言权。
一首《琵琶行》，便将一个满腹心事的琵琶女，推向了千百年哀艳的历史里。
《琵琶》（节选）唐·白居易
千万唤始呼出来，犹抱琵琶半遮面。
转轴拨弦三两声，未成曲调先有情。
弦弦掩抑声声思，似诉平生不得志。
低眉信手续续弹，说尽心中无限事。
轻拢慢捻抹复挑，初为霓裳后六幺。
大弦嘈嘈如急雨，小弦切切如私语。
嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘。
间关莺语花底滑，幽咽泉流冰下难。
冰泉冷涩弦凝绝，凝绝不通声渐歇。
别有幽愁暗恨生，此时无声胜有声。……
我闻琵琶已叹息，又闻此语重唧唧。
同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！
公元816年秋天，白居易被贬江州司马已两年，在浔阳江头送别客人。
他偶遇一位年少因艺技红极一时、年老被人抛弃的歌女，心情抑郁，结合自己路途遭遇，用歌行的体裁，创作出了这首著名的《琵琶行》（原作《琵琶引》）。
这世间有三种相遇，如同久别重逢：一种是遇见了一个很像故人的陌生人，一种是遇见了知己，一种是遇见了自己。
白居易跟琵琶女的相遇显然是后两种。两个不相识，但是也不必相识的天涯沦落人，用音乐和诗歌搭起了沟通的桥梁，互诉悲苦人生。
漫漫人生路，陌生会变成熟悉，是因为人与人之间有共同的生命的默契。
这种默契，足以在一刹那慰藉人的心灵。
结语：千古琵琶语，今人犹可听
既能剑拔弩张、金戈铁马，又能柔情似水、蜜如私语；
既可长袖踏歌、翩然伴舞，又能迎风出塞、惊雷马上。
素有“民乐之王”“弹拨乐器之王”之称的琵琶，
是华夏文明的声音，是属于中国的音乐。
如今，白居易《琵琶行》所描绘的“嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘”已不再是诗人的艺术夸张，而是当代琵琶名副其实的演奏效果。
1975年，琵琶大师刘德海凭借自编自弹的《十面埋伏》，技惊四座，更让世界人民了解了中国文化的源远流长。
2003年，作曲家林海
创作的《琵琶语》，将现代语言与古韵结合，
弦音流转缠绵，曲风徘徊幽远。
近年来，
国乐大师方锦龙，复活千年五弦琵琶，
一把琵琶弹出了一个世界。
还有年轻的琵琶乐手李星星，
将琵琶玩出了中西结合的“摇滚”感……
热爱可抵岁月漫长。
回溯传统之韵，又再追寻他境之新，
美就成就在这些探索和拥抱的过程里。
你离千年琵琶有多远？
其实很近，你可以不是弹奏者，
但可以成为虔诚的欣赏者。
于烟尘飞扬的世俗里，听一曲琵琶，
轻捻慢拢间，清耳悦心，云淡风轻。
你会听见——
那跨越千年，最美的琵琶语。
【仰韶朝圣：千万里我追寻着你】
#仰韶百年考古百年# #天鹅之城三门峡#
来源：三门峡日报
以1921年渑池仰韶村遗址为开端，现代考古学在中国应运而生。几代考古人担负起使命，在中华大地上孜孜以求，薪火相传。
走过百年，中国考古学以坚实的考古实物资料辟开鸿蒙之初的混沌，极大地延伸了中华民族的历史轴线，实证了中华文明的起源和发展，增强了历史信度，丰富了历史内涵，阐释活化了历史场景。
走过百年，中国考古学开拓前所未有的领域，加快走向世界和未来的脚步。
01朝圣之地：“公园里的村庄”
和风微凉，秋雨似雾细细洒在肩。拾级而上，站在渑池仰韶村遗址最高处的夯土台上，远山如黛，沟坡交错，一条道路蜿蜒起伏，铺陈着无边的绿意生机，通往仰韶村国家考古遗址公园深处。
▲仰韶村遗址第三次考古发掘点
花纹、鱼纹、太阳纹、几何纹……仰韶时代不同时期最具代表性的彩陶花纹和造型，以绿植的形式装扮在原野之上，花叶随风轻摇，带着清新的气息，演绎着磅礴灵动的大地艺术。
载入史册的地方近在身旁，天高地阔，尘嚣俱远，时光好像回到了几千年前先民生活的时代。
仰韶村北倚韶山，因“仰望韶山”而得名，这里三面环水，西干沟河、东饮牛河、南刘郭水库，风光宜人，山水秀美，土地肥沃，是远古先民狩猎、渔牧、定居的理想场所。
时光走过100年，占地约2800亩，串联起仰韶文化博物馆、发掘纪念点、文化层断面、考古模拟体验区的仰韶村国家考古遗址公园呈现在眼前，仰韶这个原本豫西偏僻平常的小村庄已华丽变身，成为“遗址公园里的村庄”。
▲安特生旧居
100年前的10月，同样也是一个秋天，瑞典人安特生挖下了在仰韶村考古发掘的第一铲，绚丽的彩陶在封埋5000年后重新光耀世间。中国有了第一个史前考古学文化——以仰韶村命名的仰韶文化。
中国考古学从仰韶启程，逐步建立起史前考古学文化的时空框架。
从中国古代文明史来看，仰韶村的发现成为仰韶文化发现的起点，仰韶文化是中国第一个通过考古发现认识到的史前文化，填补了当时对中国新石器时代认知的空白。
仰韶村是中国发现的第一个史前村落遗址。仰韶文化的发现震撼世界，中国田野考古的序幕由此拉开，仰韶村遗址由此举世闻名。中国史前文明第一次以其夺目的光彩登上了世界舞台。
仰韶成为中国考古学一个辉煌的名字，成为中国史前考古学著述中出现频率最高的名字。仰韶文化成为中国考古学家的科学研究中最具魅力的名字。
中国考古学走过100年，仰韶村已然是一个精神性符号，像是一个朝圣之地，让考古人和考古爱好者心向往之。
02远古回响：浓缩中华文明的DNA
仰韶村遗址周边村舍杂树簇拥，缤纷的花朵恣肆绽放，静静传递红土地上的芬芳。
“师法自然”，或许是受彩陶纹饰的启迪，仰韶文化博物馆外形奇特——抽象的几何造型，斜面、斜线元素的运用，充分体现出古文明的自然属性和沧海桑田、山川巨变的厚重与庄严。
▲仰韶文化博物馆前厅内展示的当年考古群雕
博物馆东侧，红砂岩凸显着粗粝厚重的质感，1921年渑池仰韶村遗址、1927年北京周口店遗址群、1928年安阳殷墟……长106米、高4.5米的大型雕塑墙，描绘的是中国考古100年历程的画卷，内容来自中国考古学会在160余家遗址中评选出来的70个对我国100年考古具有重要影响的事件。“仰韶和她的时代”主题展大格局大气象，考古圣地、文化坐标、黄河儿女、最早中国、世界的仰韶……一件件展品直观地浓缩着中华文明的DNA，更加重视外延性、科普性。
▲仰韶台
走进仰韶村遗址，沿着通道前行，光线散射在灰土层内夹杂的陶片上，裸露的截面蕴含着丰富而神秘的信息。长长延伸的灰土墙是参观者唯一的背景，远处有人影闪动。注视着深浅不一的层面，细细分辨，沉静无语，穿越古今的时空之门仿佛瞬间开启。
高处陡直的田地边一条道路上，树木掩映着“安特生小路”，百年前的足音杳无声息。
轻叩柴门无人应，走进村中一处不起眼的老院落，这是当年安特生曾经住过的地方——一户王姓村民的家，院落如今还几乎保持着原貌。当年安特生骑着一匹瘦马，冒着纷纷的小雨，踏着泥泞的道路，从村南的一条古道来到仰韶村，在村中住了37天，由此揭开了中国新石器考古研究的第一页。
▲仰韶文化博物馆外的抽象几何造型
捡起一块石头握在手里，感受它历史文化的脉搏和精髓。也许远古的一块石头、一个陶片，就是传递人类文明的密码。
03考古百年：还原一个生动的时代
站在仰韶村遗址第一次考古发掘处，海拔630多米，时光已过去100年。身材高大的安特生目光坚定，和助手一起伫立在山坡之上，一组人物群雕再现了当年的发掘现场。路边择一处地方，坐下小憩，周围的一草一木都在讲述着曾经发生的故事。
从1921年启动发掘以来，仰韶村遗址发掘走过了百年历程。
▲安特生当年考古场景塑像
第一次发掘，1921年，瑞典人安特生和中国学者一起对仰韶村遗址进行首次发掘，历时一个月，发掘点17个，获得丰富的实物资料，为研究仰韶文化奠定了基础，证实了中国存在非常发达的远古文化，对“中华文明西来说”产生强烈冲击。
第二次发掘，1951年，著名考古学家夏鼐领队，发掘加深了对仰韶村遗址文化内涵的认识，发掘发现有小口尖底瓶等器物，基本明确了仰韶文化的性质和面貌。
第三次发掘，1980年至1981年，基本弄清了仰韶村遗址的文化内涵，进一步证实了仰韶村文化遗址存在着仰韶和龙山两个考古学文化，搞清了地层叠压关系。
▲仰韶文化博物馆内的陈设
时隔40年，2020年8月，仰韶村遗址第四次考古发掘启动，受到广泛关注，入选2020年度国内十大考古新闻。发掘中，几项重大发现被公之于世——在房屋建筑遗存发现了用陶粒、料礓石等做成的青灰色类“混凝土”地坪，在尖底瓶中获取了酿造谷芽酒和曲酒的证据，在墓葬土壤中检测出丝蛋白微痕迹。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
凭此想象，5000年前的仰韶人喝着美酒，穿着丝绸，住着“混凝土”房屋……
如今我们认识到的仰韶文化面貌，是100年内的研究成果——它存在于距今约7000至5000年的黄河中游地区，绵延2000余年。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
今年是仰韶文化发现100年。仰韶村的考古发掘对研究仰韶文化和中国文明的起源提供了有力的材料。100年间，随着各个时期的遗址不断被发现，中国的历史书写不断被丰富、被更正。
100年间，仰韶村遗址经过了四次发掘，从中可以清晰地看到中国百年考古方法与观念的演变。一步步认识中国史前文明和向前拓展中国文明起源，这是仰韶村和仰韶文化考古背后更重要的意义。
▲仰韶文化博物馆内的陈设
仰韶文化绵延两千年，纵横数千里，横跨黄河流域的广大地域，汇融周边不同文化而形成的共同体，成为中国古代文明的主根。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。”考古学用独特的方式让我们探索自己从哪里来，自己的文明从何处而起，又以怎样的形式演变到今天的样貌。
5000年血脉不改，100年弹指一挥间。
100年来，无数探索开拓者走过。
100年后，我们薪火相传地前来。
（来源于悠晴写字 ，作者悠晴）
#仰韶百年考古百年# #天鹅之城三门峡#
来源：三门峡日报
以1921年渑池仰韶村遗址为开端，现代考古学在中国应运而生。几代考古人担负起使命，在中华大地上孜孜以求，薪火相传。
走过百年，中国考古学以坚实的考古实物资料辟开鸿蒙之初的混沌，极大地延伸了中华民族的历史轴线，实证了中华文明的起源和发展，增强了历史信度，丰富了历史内涵，阐释活化了历史场景。
走过百年，中国考古学开拓前所未有的领域，加快走向世界和未来的脚步。
01朝圣之地：“公园里的村庄”
和风微凉，秋雨似雾细细洒在肩。拾级而上，站在渑池仰韶村遗址最高处的夯土台上，远山如黛，沟坡交错，一条道路蜿蜒起伏，铺陈着无边的绿意生机，通往仰韶村国家考古遗址公园深处。
▲仰韶村遗址第三次考古发掘点
花纹、鱼纹、太阳纹、几何纹……仰韶时代不同时期最具代表性的彩陶花纹和造型，以绿植的形式装扮在原野之上，花叶随风轻摇，带着清新的气息，演绎着磅礴灵动的大地艺术。
载入史册的地方近在身旁，天高地阔，尘嚣俱远，时光好像回到了几千年前先民生活的时代。
仰韶村北倚韶山，因“仰望韶山”而得名，这里三面环水，西干沟河、东饮牛河、南刘郭水库，风光宜人，山水秀美，土地肥沃，是远古先民狩猎、渔牧、定居的理想场所。
时光走过100年，占地约2800亩，串联起仰韶文化博物馆、发掘纪念点、文化层断面、考古模拟体验区的仰韶村国家考古遗址公园呈现在眼前，仰韶这个原本豫西偏僻平常的小村庄已华丽变身，成为“遗址公园里的村庄”。
▲安特生旧居
100年前的10月，同样也是一个秋天，瑞典人安特生挖下了在仰韶村考古发掘的第一铲，绚丽的彩陶在封埋5000年后重新光耀世间。中国有了第一个史前考古学文化——以仰韶村命名的仰韶文化。
中国考古学从仰韶启程，逐步建立起史前考古学文化的时空框架。
从中国古代文明史来看，仰韶村的发现成为仰韶文化发现的起点，仰韶文化是中国第一个通过考古发现认识到的史前文化，填补了当时对中国新石器时代认知的空白。
仰韶村是中国发现的第一个史前村落遗址。仰韶文化的发现震撼世界，中国田野考古的序幕由此拉开，仰韶村遗址由此举世闻名。中国史前文明第一次以其夺目的光彩登上了世界舞台。
仰韶成为中国考古学一个辉煌的名字，成为中国史前考古学著述中出现频率最高的名字。仰韶文化成为中国考古学家的科学研究中最具魅力的名字。
中国考古学走过100年，仰韶村已然是一个精神性符号，像是一个朝圣之地，让考古人和考古爱好者心向往之。
02远古回响：浓缩中华文明的DNA
仰韶村遗址周边村舍杂树簇拥，缤纷的花朵恣肆绽放，静静传递红土地上的芬芳。
“师法自然”，或许是受彩陶纹饰的启迪，仰韶文化博物馆外形奇特——抽象的几何造型，斜面、斜线元素的运用，充分体现出古文明的自然属性和沧海桑田、山川巨变的厚重与庄严。
▲仰韶文化博物馆前厅内展示的当年考古群雕
博物馆东侧，红砂岩凸显着粗粝厚重的质感，1921年渑池仰韶村遗址、1927年北京周口店遗址群、1928年安阳殷墟……长106米、高4.5米的大型雕塑墙，描绘的是中国考古100年历程的画卷，内容来自中国考古学会在160余家遗址中评选出来的70个对我国100年考古具有重要影响的事件。“仰韶和她的时代”主题展大格局大气象，考古圣地、文化坐标、黄河儿女、最早中国、世界的仰韶……一件件展品直观地浓缩着中华文明的DNA，更加重视外延性、科普性。
▲仰韶台
走进仰韶村遗址，沿着通道前行，光线散射在灰土层内夹杂的陶片上，裸露的截面蕴含着丰富而神秘的信息。长长延伸的灰土墙是参观者唯一的背景，远处有人影闪动。注视着深浅不一的层面，细细分辨，沉静无语，穿越古今的时空之门仿佛瞬间开启。
高处陡直的田地边一条道路上，树木掩映着“安特生小路”，百年前的足音杳无声息。
轻叩柴门无人应，走进村中一处不起眼的老院落，这是当年安特生曾经住过的地方——一户王姓村民的家，院落如今还几乎保持着原貌。当年安特生骑着一匹瘦马，冒着纷纷的小雨，踏着泥泞的道路，从村南的一条古道来到仰韶村，在村中住了37天，由此揭开了中国新石器考古研究的第一页。
▲仰韶文化博物馆外的抽象几何造型
捡起一块石头握在手里，感受它历史文化的脉搏和精髓。也许远古的一块石头、一个陶片，就是传递人类文明的密码。
03考古百年：还原一个生动的时代
站在仰韶村遗址第一次考古发掘处，海拔630多米，时光已过去100年。身材高大的安特生目光坚定，和助手一起伫立在山坡之上，一组人物群雕再现了当年的发掘现场。路边择一处地方，坐下小憩，周围的一草一木都在讲述着曾经发生的故事。
从1921年启动发掘以来，仰韶村遗址发掘走过了百年历程。
▲安特生当年考古场景塑像
第一次发掘，1921年，瑞典人安特生和中国学者一起对仰韶村遗址进行首次发掘，历时一个月，发掘点17个，获得丰富的实物资料，为研究仰韶文化奠定了基础，证实了中国存在非常发达的远古文化，对“中华文明西来说”产生强烈冲击。
第二次发掘，1951年，著名考古学家夏鼐领队，发掘加深了对仰韶村遗址文化内涵的认识，发掘发现有小口尖底瓶等器物，基本明确了仰韶文化的性质和面貌。
第三次发掘，1980年至1981年，基本弄清了仰韶村遗址的文化内涵，进一步证实了仰韶村文化遗址存在着仰韶和龙山两个考古学文化，搞清了地层叠压关系。
▲仰韶文化博物馆内的陈设
时隔40年，2020年8月，仰韶村遗址第四次考古发掘启动，受到广泛关注，入选2020年度国内十大考古新闻。发掘中，几项重大发现被公之于世——在房屋建筑遗存发现了用陶粒、料礓石等做成的青灰色类“混凝土”地坪，在尖底瓶中获取了酿造谷芽酒和曲酒的证据，在墓葬土壤中检测出丝蛋白微痕迹。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
凭此想象，5000年前的仰韶人喝着美酒，穿着丝绸，住着“混凝土”房屋……
如今我们认识到的仰韶文化面貌，是100年内的研究成果——它存在于距今约7000至5000年的黄河中游地区，绵延2000余年。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
今年是仰韶文化发现100年。仰韶村的考古发掘对研究仰韶文化和中国文明的起源提供了有力的材料。100年间，随着各个时期的遗址不断被发现，中国的历史书写不断被丰富、被更正。
100年间，仰韶村遗址经过了四次发掘，从中可以清晰地看到中国百年考古方法与观念的演变。一步步认识中国史前文明和向前拓展中国文明起源，这是仰韶村和仰韶文化考古背后更重要的意义。
▲仰韶文化博物馆内的陈设
仰韶文化绵延两千年，纵横数千里，横跨黄河流域的广大地域，汇融周边不同文化而形成的共同体，成为中国古代文明的主根。
▲仰韶文化博物馆内展出的器物
“不要问我从哪里来，我的故乡在远方。”考古学用独特的方式让我们探索自己从哪里来，自己的文明从何处而起，又以怎样的形式演变到今天的样貌。
5000年血脉不改，100年弹指一挥间。
100年来，无数探索开拓者走过。
100年后，我们薪火相传地前来。
（来源于悠晴写字 ，作者悠晴）
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