#煎茶日记# 8月1日｜古人煮茶的用水标准，你知道几条
说起泡茶用水问题，我总想起以前小时候看中央新闻的时候，会有一个广告，白衣袭袭的韩星李英爱，用不流利的中文说：泉水为上，江水为中，井水为下。哈哈，我总是模仿她的吐字，以至于这句话一直记着，不知道还有谁会记得下一句广告语。
后来在书里便读到一则苏东坡替王安石去取三峡水的故事，感觉甚是奇妙。王安石本嘱咐苏东坡取一翁瞿塘峡的中游之水，只是苏东坡看见那峭壁千仞，沸波一线的壮丽景色，竟然忘了取水的事情，最后过了中游，不得已取了下游的水。王安石命童儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内，候水如蟹眼，急取水倾入，其茶色半响方见。王安石道：“这不是中游的水。瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡水缓急相半。太医官知老夫得中院病症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡适中。今见茶色半响才出现，故知是下峡水。”听了王安石一席有关水经的谈话，苏东坡赶忙离位请罪。
由于人们用茶的角度不同，所在地域环境各异，特别是在古代，产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说，可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点：
一是水要“清”。清是指水质无色透明，清澈可辨，这是古人煮茶用水标准的基本要求。
二是水要“轻”。轻，指的是轻水。古人对水质要求轻，其道理与今天科学分析的软水、硬水有关。软水轻，硬水重。硬水中含有较多的，镁钙离子，因而所沏茶汤滋味苦涩，汤色暗昏。
三是水要“甘”。甘，是指水的滋味。好的山泉。入口甘甜。说明了水要有甘甜之味，洁净之美，才能是好水。
四是水要“冽”。就是冷而寒的意思。古人十分推崇冰雪煮茶。认为用寒冷的雪水，冰水煮茶，其茶汤滋味尤佳。
五是水要“活”。活是指水源有流。
二〇二二年八月一日 于 · 京8020
关注微信：「小茶婆婆」微信号：cangsui | 爱茶是皈依，制茶是修炼，传茶是功德
说起泡茶用水问题，我总想起以前小时候看中央新闻的时候，会有一个广告，白衣袭袭的韩星李英爱，用不流利的中文说：泉水为上，江水为中，井水为下。哈哈，我总是模仿她的吐字，以至于这句话一直记着，不知道还有谁会记得下一句广告语。
后来在书里便读到一则苏东坡替王安石去取三峡水的故事，感觉甚是奇妙。王安石本嘱咐苏东坡取一翁瞿塘峡的中游之水，只是苏东坡看见那峭壁千仞，沸波一线的壮丽景色，竟然忘了取水的事情，最后过了中游，不得已取了下游的水。王安石命童儿茶灶中煨火，用银铫汲水烹之。先取白定碗一只，投阳羡茶一撮于内，候水如蟹眼，急取水倾入，其茶色半响方见。王安石道：“这不是中游的水。瞿塘水性，出于《水经补注》。上峡水性太急，下峡太缓，惟中峡水缓急相半。太医官知老夫得中院病症，故用中峡水引经。此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡适中。今见茶色半响才出现，故知是下峡水。”听了王安石一席有关水经的谈话，苏东坡赶忙离位请罪。
由于人们用茶的角度不同，所在地域环境各异，特别是在古代，产生了对水品的不同批判、标准、说法。但总的来说，可用古人煮茶的用水标准归纳为以下几点：
一是水要“清”。清是指水质无色透明，清澈可辨，这是古人煮茶用水标准的基本要求。
二是水要“轻”。轻，指的是轻水。古人对水质要求轻，其道理与今天科学分析的软水、硬水有关。软水轻，硬水重。硬水中含有较多的，镁钙离子，因而所沏茶汤滋味苦涩，汤色暗昏。
三是水要“甘”。甘，是指水的滋味。好的山泉。入口甘甜。说明了水要有甘甜之味，洁净之美，才能是好水。
四是水要“冽”。就是冷而寒的意思。古人十分推崇冰雪煮茶。认为用寒冷的雪水，冰水煮茶，其茶汤滋味尤佳。
五是水要“活”。活是指水源有流。
二〇二二年八月一日 于 · 京8020
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洪金宝宣传新电影，胡须花白身形暴瘦认不出，此前顶烈日拄拐拍戏
7月27日，据媒体报道，“功夫巨星”洪金宝和知名导演杜琪峰日前接受记者采访，宣传新电影《七人乐队》，引发网友热议。
据悉，《七人乐队》由洪金宝、杜琪峰、徐克、许鞍华、林岭东、谭家明以及袁和平七位香港著名导演联袂打造，一共分为七个单元，采用胶片技艺，致敬电影精神。
元华、余香凝、吴镇宇、洪天明、任达华等众多资深影星，也都参与了电影的拍摄。不得不说，这样的导演以及演员阵容，非常令人期待。
采访中，几位导演通过连线的方式聊了聊拍摄电影的初衷，还向大家分享了许多幕后趣事。
曝光的视频中，67岁的杜琪峰虽然头发花白，但精神状态看起来非常好，尽管普通话说得不太流利，但他对着镜头依然自信地侃侃而谈。
据他透露，每个导演是通过抽签的方式决定拍摄年代的，还搞笑地表示只有徐克没有抽。
令一旁的徐克恍然大悟，称难怪自己对抽签这个环节没有印象，还以为自己年纪大了，开始痴呆了。
洪金宝坐在杜琪峰的身旁，戴着彩色帽子，穿着红色格子衬衣，打扮得十分朴素。一开始，他戴着口罩，双手抱胸，紧皱眉头听杜琪峰讲话，不时轻轻点头，似乎对杜琪峰的言语表示赞同。
轮到自己回答问题时，洪金宝脱下了口罩。令人惊讶的是，已经70岁的他留起了白色胡须，此外和从前相比，他身形暴瘦，脸颊明显消瘦了许多，就连手腕也纤细了不少，让人一时有些认不出。
好在，镜头里能够看出他不但面色红润，嗓音也十分洪亮，健康状况应该没有大碍。
据了解，洪金宝拍摄的单元名叫《练功》。之所以拍摄这个题材，是因为他不敢拍太多动作戏，毕竟预算非常有限。
由于洪天明在影片中饰演爸爸洪金宝的师傅，他也在采访中感叹地表示自己压力特别大。
此前，曾有媒体晒出《七人乐队》的拍摄花絮。镜头中，洪金宝表现得相当认真，就连儿子的头发造型，他都亲自与造型师沟通探讨。
拍摄时，他还将儿子拽来拽去，指导对方的站位，还吐槽儿子不够霸气。
此外，他还会顶着烈日，拄着拐杖，教年幼的小演员如何拍摄哭戏，看起来特别平易近人，毫无明星架子。
值得一提的是，当小演员成功哭出来后，洪金宝也被对方的表演所感染，撇着嘴做出了伤感的表情，看上去十分可爱。
洪金宝的敬业精神令人敬佩，相信他这一次执导的电影也一定不会让人失望，让我们一起期待一下吧！
7月27日，据媒体报道，“功夫巨星”洪金宝和知名导演杜琪峰日前接受记者采访，宣传新电影《七人乐队》，引发网友热议。
据悉，《七人乐队》由洪金宝、杜琪峰、徐克、许鞍华、林岭东、谭家明以及袁和平七位香港著名导演联袂打造，一共分为七个单元，采用胶片技艺，致敬电影精神。
元华、余香凝、吴镇宇、洪天明、任达华等众多资深影星，也都参与了电影的拍摄。不得不说，这样的导演以及演员阵容，非常令人期待。
采访中，几位导演通过连线的方式聊了聊拍摄电影的初衷，还向大家分享了许多幕后趣事。
曝光的视频中，67岁的杜琪峰虽然头发花白，但精神状态看起来非常好，尽管普通话说得不太流利，但他对着镜头依然自信地侃侃而谈。
据他透露，每个导演是通过抽签的方式决定拍摄年代的，还搞笑地表示只有徐克没有抽。
令一旁的徐克恍然大悟，称难怪自己对抽签这个环节没有印象，还以为自己年纪大了，开始痴呆了。
洪金宝坐在杜琪峰的身旁，戴着彩色帽子，穿着红色格子衬衣，打扮得十分朴素。一开始，他戴着口罩，双手抱胸，紧皱眉头听杜琪峰讲话，不时轻轻点头，似乎对杜琪峰的言语表示赞同。
轮到自己回答问题时，洪金宝脱下了口罩。令人惊讶的是，已经70岁的他留起了白色胡须，此外和从前相比，他身形暴瘦，脸颊明显消瘦了许多，就连手腕也纤细了不少，让人一时有些认不出。
好在，镜头里能够看出他不但面色红润，嗓音也十分洪亮，健康状况应该没有大碍。
据了解，洪金宝拍摄的单元名叫《练功》。之所以拍摄这个题材，是因为他不敢拍太多动作戏，毕竟预算非常有限。
由于洪天明在影片中饰演爸爸洪金宝的师傅，他也在采访中感叹地表示自己压力特别大。
此前，曾有媒体晒出《七人乐队》的拍摄花絮。镜头中，洪金宝表现得相当认真，就连儿子的头发造型，他都亲自与造型师沟通探讨。
拍摄时，他还将儿子拽来拽去，指导对方的站位，还吐槽儿子不够霸气。
此外，他还会顶着烈日，拄着拐杖，教年幼的小演员如何拍摄哭戏，看起来特别平易近人，毫无明星架子。
值得一提的是，当小演员成功哭出来后，洪金宝也被对方的表演所感染，撇着嘴做出了伤感的表情，看上去十分可爱。
洪金宝的敬业精神令人敬佩，相信他这一次执导的电影也一定不会让人失望，让我们一起期待一下吧！
铁皮枫斗有哪些作用和效果？
在中医学认为气、血、精、津液是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。其中气为阳，升发宣泄，血、精、津液为阴，濡润机体。在有些情况下，人体内血、精、津液易蒸发丢失，未得到及时营养补充后，水谷精微不易转化，久而久之慢慢的气虚、血虚、乃至阴虚形成，待到进一步五脏虚弱劳损，就会百病滋生。凡年长体弱、重病久病者，必归为阴虚或气虚两虚。金元四大学派中滋阴派主张“人阳常有余，而阴常不足”之说，非常重视阴阳互补的理念，而在滋阴调理的药材中，铁皮石斛的地位独特，经常被优先选择，谓之“滋阴圣品”此外还有这些作用：1、降低血糖：铁皮枫斗颗粒可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，具有降低血糖的作用，常用于治疗糖尿病、高血糖等病症。2、补益脾胃：铁皮枫斗是益胃生津药，对胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症。同时，口服铁皮枫斗煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。3、滋养阴液：铁皮枫斗能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、抗风湿的效果。总之对于免疫力低下的中老年人来说都是比较适用的，但是少年儿童、孕妇、乳母等人群不适宜
在中医学认为气、血、精、津液是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。其中气为阳，升发宣泄，血、精、津液为阴，濡润机体。在有些情况下，人体内血、精、津液易蒸发丢失，未得到及时营养补充后，水谷精微不易转化，久而久之慢慢的气虚、血虚、乃至阴虚形成，待到进一步五脏虚弱劳损，就会百病滋生。凡年长体弱、重病久病者，必归为阴虚或气虚两虚。金元四大学派中滋阴派主张“人阳常有余，而阴常不足”之说，非常重视阴阳互补的理念，而在滋阴调理的药材中，铁皮石斛的地位独特，经常被优先选择，谓之“滋阴圣品”此外还有这些作用：1、降低血糖：铁皮枫斗颗粒可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，具有降低血糖的作用，常用于治疗糖尿病、高血糖等病症。2、补益脾胃：铁皮枫斗是益胃生津药，对胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎等幽门螺杆菌阳性的病症。同时，口服铁皮枫斗煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。3、滋养阴液：铁皮枫斗能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、抗风湿的效果。总之对于免疫力低下的中老年人来说都是比较适用的，但是少年儿童、孕妇、乳母等人群不适宜
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