小老虎蛋黄酥

有个事儿我得跟大家显摆一下,从昨天到现在,哎哟喂,小手叉腰,得瑟至极~~~~

啥事儿呀?听我慢慢跟您说。

我们单位的餐饮团队一直都非常优秀,别的咱不说,就单位食堂的伙食,看的出来还是费了心思的,在规定的伙食标准内,做到了尽可能的丰富多样,干净卫生,就给也都不错,真的非常不容易。

虽然我没有在大楼办公,但偶尔去办事,赶上午饭时间,去吃一次堂食,那简直不要太幸福,总觉得自己眼大肚子小的,看啥都想拿,看啥都好吃……

不是不是,咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~

餐饮团队在每年的中秋、春节,都要为员工们提供一些套餐食盒,就是半成品的菜,有三人套餐、六人套餐等,价格相比较市售价来说,真的是相当良心,绝对是不赚钱,就收个成本价。不管是哪个套餐,一定会有六个彩色的馒头,用各种果蔬汁揉的面,很是好看,员工们也非常喜欢。食盒就1200份,全行四千多员工,谁要是想订,那就在规定的时间内在小程序里面预订,手慢了可就没有了~~~

重点来咯~~这六个彩色馒头里面,今年新春食盒的负责人跟我商量,能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们,做一个小老虎馒头替换其中一个馒头,放在正中间,多喜庆呀!

我一口就答应了,然后跟我们领导赶紧汇报,我们领导非常支持,说这是为员工们办好事,咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动,我总说我们的领导是天底下最好的领导,真的是这样,这么多年来,我的业余爱好领导从来没有干涉过,反而是鼓励我,分行每次邀请我去给员工们做做活动,领导也是非常支持,还有分行邀请我去给客户们做活动,领导更是支持。领导总是说,你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下,还可以为咱们的客户和员工们做一些事情,这是个好事,我当然要支持!真的,说到这儿,我就特别泪目,遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………

领导支持,那我就动力满满,约好了周五下午去教面点师傅们,那我得提前做个样品出来,周四回到家,又是蒸南瓜泥,又是和面的,紧忙活!这都不再赘述,因为这都不是重点~~~

周五,早早的把周工作总结汇总完交给处长,再把下午会议的会场布置好,等会议开起来,我坐班车去了大楼,见到了餐饮团队的十几位面点师傅。

师傅们好,我来给大家讲一下小老虎馒头的组成,其实非常简单,就是南瓜泥和的面团做成馒头后,再安两个小耳朵,用白色的面团扣出两个小圆片,贴在脸上,再用粉色面团做鼻子和舌头,最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。

师傅们很安静,估计这么听还是有点抽象。

我见状,没关系,师傅们,咱们边做边学,你们都有基础,一看就会啦~~~咱先和面吧!

一说和面,师傅们立马行动起来,分工合作,再有压面机的助力,一会儿,三种面团就放在了案板上。

段师傅是一位老面点师傅,他看了一眼我手中的小老虎,说大了,这个老虎大了,盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀?

80克一个。

那这样,小老虎的脸用60克,加上耳朵鼻子这些的,也差不多80克吧?

妥了~~~下剂子!60克一个!段师傅吆喝一声,立马有位大姐咔咔就下起剂子了,那利索的呀~~~

我这边一看剂子下好了,赶紧招呼师傅们:来来来,咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。

哇哦,这一说,大家找到了熟悉的领域了,那速度飞快呀,好几位都是双手揉馒头,又快又圆的,超级厉害呢~~~~

大姐,您再下些小剂子,10克一个,这是耳朵。

大姐又迅速的下了一堆小剂子。

大家看一下,小老虎耳朵怎么做?非常简单,就是拿这个10克的小剂子揉圆,稍擀,中间切开,两边一捏!诶?你们看,两个小耳朵就出来了,然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些,这样更结实~~~~

我这边说着演示着,那边师傅们又快速的做了起来,真的,师傅们都超级厉害,看一眼就会,看一眼就会!人家可是专业的呀~~~讲真,我真的有点关公门前耍大刀咯~~~

段师傅,麻烦您把白面团擀成厚片~~~

来咯~~压面机刚压得的,这么厚行吗?

行呢!用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对,就是这么小~~~

段师傅快速扣小圆片,与此同时,那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。

师傅们,来几位,咱们接着做下面一个步骤~~~~

一呼百应呀,立即过来了几位师傅,跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。

接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大,太大不好看哈~~~

师傅们学会非常认真,尤其是小舌头用牙签往下压一下,不少师傅都拿手机录下来~~~

接着就是你教我我教你,很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~

笑声就是从这儿开始大起来的,每个人画功不一样,我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿,所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样,开始有了变化~~~但无论怎么画,画的好与不好,这小老虎就是不难看!

无论现场啥情况,段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间,我都忘了啥时间了,段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~

哎呀,大家纷纷围上去,喜欢的不得了~~~

段师傅赶紧拿个食盒,把馒头摆里面看看大小~~~嘿,正合适!

才一个多小时,师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法,我一看班车时间,赶紧和师傅们告别,坐班车回我们办公楼咯~~~~

整个过程下来,我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处,给我这么一个宝贵的机会,让我可以与面点师傅们零距离接触,让我把自己的小创作教给他们,他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们,能够感受到整个餐饮团队的用心良苦,他们真的是把祝福做进了这个馒头哟~~~

感谢餐饮公司的领导们,谢谢你们能在这么忙的情况下,把面点师傅们全部集中起来,安排这次教学活动!

感谢所有面点师傅们,你们是专业的,能够超级虚心跟我这个二把刀学,还那么认真,特别特别让我感动~~~~

我一直坚信:爱美食的人都是温暖的人儿~~是的,就是的 ~~~

今天这款小老虎蛋黄酥,发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~

来吧,直接划重点~~~

1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换,颜色稍浅,也很好看~~~

2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘,不然一烤容易掉下来~~

3.耳朵用筷子压一下,更好看也更结实~~

4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥,不然会鼓包,不好看~~

5.花纹您仔细看,眼睛和王字我是出炉后画的,这样比较容易掌握~~

6.烘烤是重点,真的需要1个小时,因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘,所以需要增加烘烤时间~~我试过,必须一个小时哈~~

其他的咱们直播时候再细说吧~~来不及了~~

#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##新知食验室##家乡年味大赏##晒晒你的家香##不可辜负的美食#

文/七七
那个外表冷若冰霜,但是对过儿去内心一片火热的绝色美女,《神雕侠侣》可以说是李若彤的代表作了。
李若彤和古天乐的《神雕侠侣》,属于极其少数能够让观众入戏的作品。
至今为止,还有无数观众希望两人最终能够走到一起,成为真正的“神雕侠侣”,可惜这只是观众的一厢情愿。
一、
李若彤和古天乐在拍完《神雕侠侣》之后,就一别两宽。
直到多年以后,才在活动场所上重逢,而那时候的“姑姑”已经饱受情伤之苦,只不过那个男人不是古天乐而已,而是一个叫郭应泉的“伪富豪”。
这个男人绝非什么优质男,他离过婚,比李若彤大20岁,还有自己的孩子,更关键的一点,那时候他的公司已经出现了问题。
郭应泉之所以,能够俘获李若彤的芳心,只不过是因为他出现得恰到好处而已。
1995年,还只是一个小角色的李若彤,在听闻自己将出演“小龙女”一角的时候,欣喜若狂。
买《神雕侠侣》的原版图书回家,放在自己的枕边,仔细研读,经常为“小龙女”和“过儿”的爱情感动得流泪。
她还会把自己代入到“小龙女”的身上。
因为用心,《神雕侠侣》拍得很痛快,播出以后也获得了空前的成功,“过儿”和“小龙女”一夜间红遍了整个香港。
而那时候的李若彤根本无法和大家分享自己的喜悦 。
身为“体验派”的她正沉迷于“小龙女”的角色无法自拔,整日把自己关在家里郁郁寡欢,经常坐在阳台上望着夕阳默默流泪。
嘴里念叨着“过儿”。
这种状态维持了很久,让她的家人和朋友一度十分担心,最后还是在家人以及朋友的不懈努力之下,她才从角色中抽离了出来。
李若彤和郭应泉,就相识于这一时期。
那时候的李若彤,内心孤单而又脆弱,同时对感情之事也没有什么丰富的经验。
而郭应泉呢?已经是此间老手。
二、
有一次两人约会去看电影。
在灯火阑珊中,早到了一些时候的李若彤,隐约中看到郭应泉的身影在眼中一晃而过。
就在她纳闷郭应泉去哪里的时候,他出现了。
身上穿着得体的西装,手上却拎着一个塑料袋,看上去极其不般配。
不过郭应泉看上去,却有些洋洋得意,举着手里的塑料袋给李若彤炫耀:
看,我给你带来了什么。
李若彤接过来一看,原来是一包龙须糖,这时候郭应泉才解释,自己在路边摊上看到,特意买给她吃。
龙须糖含在嘴里的时候,一股甘甜在李若彤的口腔弥漫了开来,同时也打动了李若彤的芳心。
在郭应泉嘘寒问暖的关怀之下,李若彤孤寂的内心得到了陪伴,两人很快就确定了恋人关系。
两人在一起之后,李若彤就开始很少在出来拍戏了。
坊间猜测,郭应泉不希望自己的女朋友抛头露面,所以希望李若彤能够退出演艺圈,而李若彤本身就不喜欢当明星,又遇到了关爱自己的男人,对他的话当然是欣然应从。
女人,在遇到爱情的时候,总会控制不住自己头脑发热,然后做出错误的选择,。
很显然,“退圈”就是李若彤走的一步错棋。
三、
凭借《神雕侠侣》、《笑傲江湖》这两部影片,李若彤在当时红得发紫,如果她不退圈,走上大荧幕是一种必然。
凭借她浑然天成的演技,有很大的概率坐上影后的宝座。
在爱情和自己事业发生冲突的时候,李若彤义无反顾的选择了自己的爱情,在人生这张赌桌上,李若彤以自己的幸福为筹码,全部压在了爱情上。
那时候,李若彤的生活中全部都是郭应泉。
郭应泉说她的穿衣风格过于年轻靓丽,李若彤就放弃了自己喜欢的衣服,把自己打扮得成熟稳重。
郭应泉说她指甲的颜色过于鲜艳,李若彤从那以后,就开始不涂指甲。
一个光鲜靓丽的大明星,为了满足郭应泉的要求,硬是熬成了一个普通的家庭主妇,没有了自己的灵魂,一切都为他而活。
李若彤的生活中除了郭应泉还是郭应泉,她一天中做最多的事情,就是在家里静静地等他回家,经常在沙发中熟睡过去。
可见她对这个男人用情有多深。
不过很可惜,郭应泉并不是那种能够守着老婆,一心过好日子的男人,否则他也不会经常不回家,让李若彤在客厅等到很晚。
在郭应泉的世界里,李若彤可能只是生活中的调剂品。
但是他却是李若彤的全部。
这段感情,其实从李若彤放弃自己的事业的时候,就已经写好了结局,她注定会遍体鳞伤。
四、
李若彤的等待,在郭应泉那里不仅仅没讨到好,反而让他开始变得厌烦。
最初只是对李若彤毫无理由地发脾气,后来索性就向李若彤提出了分手,然后就从她的世界里消失了。
按道理来说,这样的男人,早就应该甩了。
那时候李若彤的世界里,全部都是郭应泉,脑子里根本没有任何想法,每次分手,她都是在反思自己,是不是哪里做得不够好。
然后,每次她都是静静地等郭应泉回来找她。
一般在分手了一到两个月之后,郭应泉都会回来找她,跟她认错和好,当然也有意外情况,有一次他们分手了一年多。
那是李若彤一生中,最为煎熬的一年零四个月。
在那段时间里,李若彤唯独办了一件事,就是等他,等他!
早晨满怀期待地睁开双眼,觉得今天郭应泉就会来找她,晚上的时候她又在失望中入眠......
当郭应泉出现在李若彤面前那一刻的时候,她那颗煎熬的心,终于安定了下来,她甚至产生了一种,自己就是为对方而活的错觉。
正是李若彤的一次次妥协,才让郭应泉一次次变得肆无忌惮。
聪明的人,早就从两人相处的点点滴滴中,看到这段不对等的爱情的结局,肯定不会有好的结果。
2008年,李若彤和郭应泉已经分分合合了十年。
在这年,郭应泉又一次向她提出了分手,这一次他没有再回来,那一年李若彤42岁,已经是一个不再年轻的年纪。
在这十年的时间,李若彤她放弃了自己的事业,却一无所得。
她没有结婚,也没有生自己的小孩 ,没有穿自己喜欢的衣服,以及做自己喜欢的美甲,除了郭应泉之外,她一无所有。
一个女人在这十年里,应该办的事,李若彤却是一件没有办。
当然,42岁这个年纪,虽然已经不小了,但如果亡羊补牢的话,还为时不晚,但是在分手后,李若彤并没有吸取教训,又走上了另外一个歧路。
五、
在很长的一段时间里,李若彤都不能走出感情失败的阴霾。
被问及恨不恨郭应泉的时候,李若彤这样回答:
“不“你恨一个人其实是很傻的,你恨一个人折磨自己,你恨一个人很辛苦;恨一个人,你不会因为恨他,自己就变得开心,你反而把自己给毁了。我不恨他,我觉得他还是一个好人。”
这个傻女人,到最后还是觉得对方是一个好人。
如果他真的是一个好人,为什么在那十年的时间里,不能给她一个家,给她一个做母亲的机会呢?
很显然,郭应泉从来没替李若彤考虑过。
李若彤用了很多年,才从这段失败的感情中走了出来,她在健身房一呆就是几个小时,颜值逐渐开始恢复。
也开始穿起那些时髦的衣服,甚至还敢挑战学生装。
李若彤终于明白了一个道理,人活着不应该取悦别人,只要自己活得开心快乐就好。
这个道理一点也没错,但是绝对不适用于感情。
六、
爱情应该是理智和感性的结合。
“感性”指的是对彼此有感觉,有一种想要生活在一起的冲动,这种冲动并不是盲目的冲动,而是保持着一定的理智。
比如,彼此的家庭是否合拍,性格是否融洽,婚后的生活是否会幸福。
另外,两人一定要有一定的计划,恋爱要谈多久,什么时候结婚,什么时候要小孩等等。
经过情伤之后的李若彤,却没有吸取任何的经验教训。
不知道她是害怕感情了,还是对感情的认知,还停留在小女孩阶段。
在某次接受采访的时候,主持人向她问出了粉丝们都关心的话题:
你现在为什么不结婚,也不要小孩子呢?
李若彤的回答到十分霸气:你管我,这是我自己的人生,我自己乐意怎么样,就怎么样。
这样的回答虽然没毛病,但是“我乐意怎样就怎样”这样的态度,是不是有些对自己的人生不负责呢?
在她发表的一篇长文中,李若彤又回答了自己为什么不结婚:
理想的婚姻,是在对的时间遇到对的人,而不是将就。
很显然,李若彤的这个观点又是错误的,人的感情都是复杂,在不知道最后结果的那一刻,你根本不知道自己遇到的是否是不是对的人,是不是将就。
在现实中,有很多为爱痴狂的年轻男女,最后的结局都不是十分理想。
他们战胜了父母的反对,战胜了异地恋,战胜了他人的介入,但是却在结婚以后,败给了油盐酱醋茶,败给了彼此的不谅解等等!
反而,有一些通过相亲认识的人,或者两个孤寂的灵魂,想要彼此依靠取暖的人,他们婚后的生活,反而很幸福。
李若彤这种“对的时间遇到对的人”的婚恋观,实在是不太成熟,如果她抱着这样的态度继续下去,她这一生很可能会孤独终老。
她结婚不结婚,大家管不到,她现在也没有结婚的迫切感,只觉得自己目前开心快乐就好。
等到她老了那一天,动弹不动了,一个人孤独地生活着,这时候的她,估计就会后悔,当年为啥不找一个人“将就”一下了。
希望李若彤能够早一点觉悟,并且在未来的日子里,能够找到那个能够陪伴她度过余生的人。

一张高效的外感高热方

I导读:余国俊先生的东西还是比较实用的,可复制性强,这个方子,效果确实不错,还有大人,也有效。(编辑/魏甲奇)

加味柴葛解肌汤方证

作者/余国俊

小儿感冒,客寒包火,恶寒渐轻,身热增盛,肢楚鼻干,神倦烦躁者,疏散风寒,清透里热,加味柴葛解肌汤主之。

加味柴葛解肌汤方

柴胡25g,葛根30g,白芷10g,羌活10g,生石膏30g,桔梗10g,甘草5g,白芍15g,黄芩10g,青蒿15g,仙鹤草30g,生姜10g,大枣10g。

一、方证浅识

本方即明代陶华创制的柴葛解肌汤,加青蒿、仙鹤草,准确地针对小儿感冒的基本病机——客寒包火。

柴葛解肌汤出类拔萃之处在于以“药对”的形式,巧妙地取法并浓缩成五个复方:

羌活——生石膏:辛温配辛寒,师大青龙汤法,发越恋表之风寒,清透内蕴之实热。

葛根——白芷:轻清扬散,有升麻葛根汤意,善解阳明肌肉之热。

柴胡——黄芩:寓小柴胡汤,旋转少阳枢机,引领邪热外出。

桔梗——甘草:即桔梗甘草汤,轻清上浮,善除胸膈、咽嗌之浮热。

白芍——甘草:即芍药甘草汤,酸甘化阴,和营泻肌腠之郁热。

如此合法合方,颇能同时兼顾外感高热的表、里和半表半里三个病理层次,从而发越之、清透之、引领之,直令外感高热无所遁形。余加善于深入营分之青蒿,以搜剔蕴伏深藏之邪热。《内经》云:“邪之所凑,其气必虚。”故又加民间治疗劳伤羸弱的仙鹤草,取其扶正力宏而不留邪,一鼓作气,毕其功于一役。

二、用方缘起

余初业医时,治疗小儿感冒高热遵循中医教材,凿分风寒、风热;又盲从温病学派,常用桑菊饮、银翘散,多无效验。亦有药后暂时热退者,但药性一过,高热又起。偶然想到被吴鞠通批得一无是处的柴葛解肌汤。此方是陶华用来代替葛根汤的,治疗太阳、阳明经病的恶寒渐轻,身热增盛,头痛肢楚,目痛鼻干,心烦不眠,眼眶胀痛等症。这一派客寒包火的症状,小儿感冒高热者多有之。于是试用本方,有时竞获半剂知,一剂已之高效。

治验渐多,便以方测证,反推医理。小儿体禀稚阴稚阳,体质尚未完全定型。故而小儿感冒,往往外寒未罢,里热渐盛;或里热渐炽,复感风寒。换言之,小儿感冒高热,纯属风寒或风热者比较少见,而以外寒内热,即客寒包火者居多。

治疗小儿感冒高热,纯用辛温发表(麻黄汤、荆防败毒散之类),外寒虽去,内热复炽;纯用辛凉清解(桑菊饮、银翘散之类),则外寒留恋,内热亦无出路。唯用辛温配辛寒,开通玄府,清透积热;辅以枢转升提,引热外出;佐以酸甘化阴,和营泻热;且匡扶正气,“先安未受邪之地”(叶天士语),方能“毕其功于一役”。而加味柴葛解肌汤,便完全契合这一法度。

三、治验举隅

宿勤学医生在《杏林微蕴》一书中写道:“四川名医余国俊认为,小儿感冒高热(上呼吸道感染),多属于寒包热型外感,用柴葛解肌汤来治疗,临床上取得了佳效。”宿医生运用此方,亦获佳效。宿著中附载治验3则,现摘录其中2则。

案一:许某,男,8岁,感冒高热7天,医院检查其血常规和胸片都没有发现异常。诊断为上呼吸道感染,高热。先后应用退热药、抗病毒药、抗生素和激素,肌肉注射、静脉滴注,退而复升,反复不愈。查体温38.5℃,患儿略胖,面红口干,喜喝水,精神疲惫,纳差,小便一般,大便略干,舌苔薄白略黄,脉浮数。

处方柴葛解肌汤:柴胡25g,葛根30g,羌活6g,生石膏30g,黄芩10g,桔梗10g,白芍10g,甘草6g,生姜6g,金银花10g,炒莱菔子10g。服1剂微汗出而高热退,复服竹叶石膏汤加金银花3剂善后,高热再没有反复而愈。(《杏林微蕴》人民军医出版社2012年版第99页)

案二:小儿李某,5岁,韩国人。高热抽搐急诊,神昏躁动,四肢拘挛。体温40℃,急针合谷、内关、曲池、百会穴,取双侧耳尖、太阳穴、少商穴点刺放血。患儿哭声响起,身有微汗,抽搐缓解,神清识人。同时输液退热药、抗病毒药、抗生素和激素,一会儿患儿大汗出而高热退。第二天患儿父亲领其前来复诊,述高热又起,抽搐一次。

家长是天津中医药大学的针灸研究生,比较相信中医,不想输液,要求中医药治疗。查体温39.5℃,患儿精神萎靡不振,身有微汗,面暗,唇略青,咽红,扁桃体略大,心肺未闻异常;饭量减少,二便一般;舌苔薄黄,脉数。即处以柴葛解肌汤加味:柴胡25g,葛根30g,羌活10g,生石膏60g,黄芩6g,白芷10g,桔梗10g,白芍10g,甘草10g,钩藤10g,地龙10,全蝎5g,生姜6g,大枣10g。

服药高热退尽,体温恢复正常。复诊后开了3剂竹叶石膏汤,加全竭5g、钩藤10g。数日后被告知患儿已恢复如初。(《杏林微蕴》人民军医出版社2012年版,第100页)

四、用方注意

1.方药剂量

方中羌活、生石膏、柴胡、葛根四味药必须用。羌活用3~10g,生石膏30g以上,两者比例为1:5~10;柴胡不少于25g,葛根不少于30g;其余药物用常规剂量。

2.防止惊厥

高热达40℃,虽未惊厥,亦加钩藤、地龙各10g,清热凉肝,预防惊厥。若已惊厥,再加全蝎5g。

3.煎服方法

冷水浸泡半小时,中火煮沸后,小火煮20分钟,只煮一次,得药液400~600ml,分6次服;2小时服1次(此为6岁以上小儿药量,6岁以下酌减)。热退尽,不必尽剂;若高热未退尽,可续服1剂。何谓高热退尽?答曰:“体温表测得腋下体温为36.6℃(加0.3为36.9℃)或以下,才是热退尽。”否则,便可能“炉烟虽熄,灰中有火”(叶天士语),不可贸然停药。

加味柴葛解肌汤退小儿感冒高热的卓效,诸位用一次就会认可。这次一起前来贵校讲课的姜维民教授就认可。(这时坐在最后一排的姜教授站起来说:“我来亲自说好吗?”余答:“好,请上讲台!”)

姜教授说:“今年3月,我的小女儿,3岁,感冒高热39℃。我也患感冒,诱发咳喘,头脑晕乎乎的,不敢贸然开方。于是打电话给老友余医生共商治法。余医生建议用加味柴葛解肌汤试试。我即用之,熬好的药液,只服了一半,高热就退了,转为低热。余医生说,转用柴胡桂枝汤加葛根、仙鹤草,照服一剂,低热也退了,好了。”

看来姜教授是认可了,现在还要补充四点:我们知道,柴胡用于升阳,用3~6g;用于舒肝,用10g左右;用于退高热,必须用24~25g。大家知道,《伤寒论》小柴胡汤、大柴胡汤,柴胡用的是半斤。汉代半斤相当于现在的多少?125g。这个剂量,当代最杰出的中医临床家李可用过,其他医生用过否?我不知道。我用柴胡,最大量用过60g,用来通便。我要强调本方柴胡用量,不能少于24~25g。

吴奇教授插话道:“《神经本草经》记载,柴胡‘主心腹肠胃结气,饮食积寒热邪气,推陈致新。’《神经本草经》中明确记载具有“推陈致新”作用的,有两味药,大黄和柴胡,这是不能等闲视之的。”

对!《药性论》还说柴胡“主时疾内外热不解”。什么叫“热不解”?我理解是使用其他退热药热不解,比较顽固,可以用柴胡,药要用到位。

第二点,要加用青蒿。柴葛解肌汤原方无青蒿,我过去也没有用;20世纪发表的医案,那些病例都没有用。最近10年来加用青蒿,把握性更大。大家注意到方证中说的为什么加用青蒿否?“余加善于深入营分之青蒿,以搜剔蕴伏深藏之邪热”,就是这个意思。这是有文献记载的。《神农本草经》说青蒿治疗“留热在骨节间”,过去我有所忽略。

第三点,要明辨体质。文中说“小儿感冒高热,纯属风寒或风热者比较少见,而以外寒包内热即客寒包火者居多”。这种小儿,多是火体,阳气奋起抗邪,出现高热。若素体阳虚者,就不能用此方。大人用此方,更要细察精详,不可孟浪。拙著中记载一例肝脓肿,初期寒战高热,体温39.5℃,一医谓客寒包火,用加味柴葛解肌汤2剂,服后大汗淋漓,体温降至38℃,但数小时后又反弹上升。20世纪90年代,我还用此方治过一例癌症高热,青年男性,颇壮实,体温39℃~40℃。用此方,可以迅速降至38.5℃以下,但旋又复发,我只好技穷告退。

有的中医怕用此方,遇到高热就推给西医。如果这个方都不会用,还敢用大青龙汤吗?拙著的英文翻译者之一,美国奥克兰市名中医 Michael Fitz Gerald,中文名张详,2011年9月初来乐山看我,我问他治小儿高热用何方?他说用大青龙汤,效果也很好。

第四点,小儿高热,要查看咽部,如咽部发红,或乳蛾红肿,或有脓点,不要用此方。可用喉科六味汤合耿鉴庭的“丹栀射郁汤”,就是牡丹皮、栀子、射干、郁金。服中药困难者, https://t.cn/RBS4O7q


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  • 吾人终日之间,所言所行,所思所虑,须知有多少过差,多少邪妄,有则改之,此为修身第一事。 处世态度(4)我们苦,是缘于自己的行为;我们苦,是因为我们赋事物以价值
  • 有没有团接存单,4.20晚上9点,找两个个乱七八糟的帅哥或者美女,自介+指定试音(查无此人,陷入氤氲困境)现有俩鸟,再来两个个乱七八糟的帅哥美女,1h普陪,过个