儿子不喜欢芝士蛋糕，却爱极了苦甜巧克力，所以每一个生日蛋糕都是各种巧克力口味的，我用到最多的就是巧克力甘纳许，选用高纯度70%以上的巧克力。可可戚风蛋糕甘纳许做夹层冷藏之后的口感更棒了！
你从一个小毛头长成了一个伟岸的男子汉，无论你怎样你都是妈妈的骄傲！时光荏苒，愿你永远保持善良，永远阳光，永远快乐！妈妈爱你！祝你生日快乐[蛋糕]
你从一个小毛头长成了一个伟岸的男子汉，无论你怎样你都是妈妈的骄傲！时光荏苒，愿你永远保持善良，永远阳光，永远快乐！妈妈爱你！祝你生日快乐[蛋糕]
水浴法
蓝莓爆浆酸奶蛋糕
蓝莓颗颗嘴里爆浆
只有打发蛋白的时候加的微量白砂糖
烤好出炉后无需倒扣
我等不及放凉就脱模了
口感比戚风棒
不甜微酸
8寸配方如下：
六颗鸡蛋
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入两袋酸奶（我用的是君乐宝0蔗糖180g/袋那款），加入120g低粉，Z字法搅拌
蛋清挤入几滴柠檬汁，分三次加糖打发
将打发好之后的蛋白霜取1/3量与蛋黄盆混合
然后将其倒入蛋白霜盆中搅拌（炒菜式搅拌）
完毕倒入8寸模具中，上下震动几下消除大气泡
将洗净的蓝莓嵌入表面
模具外层用锡纸包裹一层置于温水盆中
烤箱预热几分钟，中下层上下火160度70分钟
蓝莓爆浆酸奶蛋糕
蓝莓颗颗嘴里爆浆
只有打发蛋白的时候加的微量白砂糖
烤好出炉后无需倒扣
我等不及放凉就脱模了
口感比戚风棒
不甜微酸
8寸配方如下：
六颗鸡蛋
蛋黄蛋清分离
蛋黄加入两袋酸奶（我用的是君乐宝0蔗糖180g/袋那款），加入120g低粉，Z字法搅拌
蛋清挤入几滴柠檬汁，分三次加糖打发
将打发好之后的蛋白霜取1/3量与蛋黄盆混合
然后将其倒入蛋白霜盆中搅拌（炒菜式搅拌）
完毕倒入8寸模具中，上下震动几下消除大气泡
将洗净的蓝莓嵌入表面
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烤箱预热几分钟，中下层上下火160度70分钟
绝了绝了绝了～颜值太绝了
姐妹们本人强烈推荐这款BON CAKE 鹊桥仙子蛋糕，颜值YYDS，神仙颜值，太好看了！收到之后瞬间唤醒我的少女心，我能端着它拍一下午照片，舍不得下口吃了都主要是长得这么好看，味道很不错，完全甜而不腻，外观是奶油+巧克力，里面是戚风蛋糕口感超级棒，浓郁的玫瑰花果酱和乳酪奶油在一起，每一口都超享受～他们家每一款甜品由设计师用精心筛选优质原料纯手工匠制而成,饱满的法式韵味让人回味无穷，本人墙裂推荐～@bon cake #蛋糕##甜品#
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