咱们说好的幸福一定要找回来!
原本三月的局，因你知我知的原因，从早春延迟到仲夏，食材也从原本的春之味变成夏之美。
来到前滩的鮨青木别馆，青木系，老牌的日料店，其食材供货来源稳定，现在是小周师傅主理板前。
炭烤河鳗寿司
首道上了鳗鱼。日本人特别会在夏天的”土用丑日”吃鳗鱼，那么日本人为什么会在夏天热衷吃鳗鱼呢？有一个说法是，根据日文”丑（うし）”字里”う”这个假名，假若吃了名字里带有”う”字的食物，就可以有助于祛病消灾，于是像是鳗鱼（うなぎ）是”う”字开头，便成了土用丑日时必吃的食物。
小周师傅海苔醋饭里除了烤鳗鱼外，还放了片芒果。酥脆的鳗鱼和酸甜的芒果巧妙的搭配，在酸甜脆的口感下打开了味蕾。
广岛生蚝鱼子酱醋物
“冬食真蚝，夏食岩蚝。”眼前硕大的生蚝，就是在日本有生蚝之王之称的岩蚝。一口吞也不是不可能，但小周师傅已经先对剖开来用柚子醋冻调味并放点鱼子酱。
大竹莢小竹莢刺身
虽然中文名字看起来是同一个体系的鱼生，但在寿司界大竹荚被归在白身鱼，而小竹荚却是银皮鱼。这两种鱼生的产季恰巧是互补，夏天的小竹荚鱼特别肥美，然而因养殖发达，这两种鱼一年四季皆可见了。
两种鱼生，调味的方式也不同。大竹荚上面洒点鱼粉而银皮鱼的小竹荚用传统的姜葱泥。
金枪鱼中腹 天然VS养殖
对比的环节来了，日料有趣的地方就是同一食材不同产区的对比或同一食材吃法多样的对比。这次是拿和歌山的养殖金枪鱼对比宫城的野生金枪鱼。
其实天然或养殖金枪鱼从颜色的视觉上就可以判断，但小周师傅的宫城野生金枪鱼上的已经是偏大腹的部位。因此，吃进去才是检验真理的最佳方法。
今天的对比，入口软嫩即是养殖金枪鱼，而带点筋感及咬劲的即是野生金枪鱼。
喉黑魚
油脂丰富被归为高档白身鱼的喉黑鱼最适合拿来炙烤。小周师傅简单的将鱼皮用炭炙烤过，吃进嘴里即刻感受脂香味四溢。
鱿鱼鲍鱼串
魔都的日料店渐渐的在烧烤的环节中，多加了串物。青木别馆不时的就会穿插点串物。
鸡汤蒸蛋
走地鸡汤底的茶碗蒸，挖开蒸蛋后可以找到年糕。我跟小周师傅建议，夏天可以上冷的茶碗蒸。最近试过两家冷的茶碗蒸，在夏天炎热的天气下，特别爽口。
很多所谓的热菜其实冷吃也不影响口感的，京料理玉缔（たまじめ）指的就是冷的茶碗蒸。
母魷魚煮
母鱿鱼煮即子持乌贼，带卵的枪鱿鱼咬进咀嚼Q弹带劲。
炭烤橘鯛松茸溫物
当季的松茸食材怎能错过?松茸切片放在盘里，放入炭烤橘鲷后在倒入芡汁。小周师傅建议橘鲷稍微捣碎后一起和刺身等级的松茸一起入口。
松葉蟹醋物
最后一道上了松叶蟹醋物，小周师傅用高酸度的醋物当怀石料理中的”お口直し”清口的菜，来迎接之后的寿司环节。
细看杯里的食材，莼菜汤醋冻里主要有海胆及松叶蟹腿肉，洒了点紫苏花。除了感受丰富的食材外，多样颜色的组合也使得摆盘非常的显眼。其实我有注意到一两道酒肴的色彩组合的确非常耀眼。
九道酒肴上完后，正式进入寿司的环节。
九绘鱼
九绘，即深海大石斑，在日本被称为”梦幻之鱼”。首道寿司先感受醋饭的酸咸度及米粒的硬度。小周师傅用的是赤醋，米的硬度适中。
鰆子鲷
在关东一般叫春日子，是鲷的幼鱼，在寿司界被归为银皮鱼。
小周师傅的握寿司饭量，其风格相对是握较小点的。当然如果觉得小了，是可以提出加点量的。
鱿墨鱼
墨乌贼切花刀让酱汁渗入提点味，入口满是甜糯感，夏天产季的墨乌贼特别让人期待。
金枪鱼赤肉
注意到小周师傅切的鱼生相对大一点，赤身的入口特别明显。经过酱渍的赤身，酱油的咸香令赤身的鲜甜更加突出。
金枪鱼大腹
上的是蛇腹的部位。由于蛇腹的油脂丰富，先在后厨的烧鸟台上轻炙表皮后拿来握寿司。之前我提过了主动式及被动式的脂香。前者就是直接咀嚼鱼生，透过口腔的温度融化油脂后慢慢在口腔内散发出脂香。而后者是经过稍为炙烤后先逼出油脂，在入口的同时就可以闻到淡淡的脂香。
沙丁鱼
新鲜的沙丁鱼拿来当寿司也是夏天最期待的鱼生之一。所有银皮鱼大都需要后期的调理，因此非常考验师傅的功力。鲜度不够的银皮鱼除了腥气重外，后期的醋渍若处理不好，也会太突显尖酸感。
牡丹虾
甜糯的牡丹虾上面放上海胆提鲜味。
海胆(大极上)
大极上海胆鲜又甜。
星鳗
国产化的食材越来越多，小周师傅说穴子来自舟山群岛。
玉子燒
玉子烧颜色偏棕红，原来加了红糖。
寿司环节在上完玉子烧后，理论上碳水环节在此结束，由于中间穿插了不少的串物，感觉大家已经饱足准备上汤及甜品划下句点。然而，在小周师傅亲切的问大家有没有吃饱下又激起了大家的战斗力上了2X的太卷。
太卷
小周师傅把宝盒里的食材”能用尽用”的全放进两片延展开来的海苔里，成型之后又”能放尽放”的将海胆铺上，最后在”能吃尽吃”的前提下，分了几口才把2X的太卷吃尽。
湯
味噌汤。
甜品 時令水果海胆冰淇淋
海胆食材入到冰淇淋里了。
在小周师傅细心的安排下，今晚非常的满意。走出前滩太古里，发现好像最近是什么日子的。。。
《在你的身边》盛哲
“我以为忘了想念
而面对夕阳希望你回到今天
我记得捧你的脸
在双手之间安静地看你的眼
像秋天落叶温柔整个世界
我想在你的身边” https://t.cn/A6JGqfEw
原本三月的局，因你知我知的原因，从早春延迟到仲夏，食材也从原本的春之味变成夏之美。
来到前滩的鮨青木别馆，青木系，老牌的日料店，其食材供货来源稳定，现在是小周师傅主理板前。
炭烤河鳗寿司
首道上了鳗鱼。日本人特别会在夏天的”土用丑日”吃鳗鱼，那么日本人为什么会在夏天热衷吃鳗鱼呢？有一个说法是，根据日文”丑（うし）”字里”う”这个假名，假若吃了名字里带有”う”字的食物，就可以有助于祛病消灾，于是像是鳗鱼（うなぎ）是”う”字开头，便成了土用丑日时必吃的食物。
小周师傅海苔醋饭里除了烤鳗鱼外，还放了片芒果。酥脆的鳗鱼和酸甜的芒果巧妙的搭配，在酸甜脆的口感下打开了味蕾。
广岛生蚝鱼子酱醋物
“冬食真蚝，夏食岩蚝。”眼前硕大的生蚝，就是在日本有生蚝之王之称的岩蚝。一口吞也不是不可能，但小周师傅已经先对剖开来用柚子醋冻调味并放点鱼子酱。
大竹莢小竹莢刺身
虽然中文名字看起来是同一个体系的鱼生，但在寿司界大竹荚被归在白身鱼，而小竹荚却是银皮鱼。这两种鱼生的产季恰巧是互补，夏天的小竹荚鱼特别肥美，然而因养殖发达，这两种鱼一年四季皆可见了。
两种鱼生，调味的方式也不同。大竹荚上面洒点鱼粉而银皮鱼的小竹荚用传统的姜葱泥。
金枪鱼中腹 天然VS养殖
对比的环节来了，日料有趣的地方就是同一食材不同产区的对比或同一食材吃法多样的对比。这次是拿和歌山的养殖金枪鱼对比宫城的野生金枪鱼。
其实天然或养殖金枪鱼从颜色的视觉上就可以判断，但小周师傅的宫城野生金枪鱼上的已经是偏大腹的部位。因此，吃进去才是检验真理的最佳方法。
今天的对比，入口软嫩即是养殖金枪鱼，而带点筋感及咬劲的即是野生金枪鱼。
喉黑魚
油脂丰富被归为高档白身鱼的喉黑鱼最适合拿来炙烤。小周师傅简单的将鱼皮用炭炙烤过，吃进嘴里即刻感受脂香味四溢。
鱿鱼鲍鱼串
魔都的日料店渐渐的在烧烤的环节中，多加了串物。青木别馆不时的就会穿插点串物。
鸡汤蒸蛋
走地鸡汤底的茶碗蒸，挖开蒸蛋后可以找到年糕。我跟小周师傅建议，夏天可以上冷的茶碗蒸。最近试过两家冷的茶碗蒸，在夏天炎热的天气下，特别爽口。
很多所谓的热菜其实冷吃也不影响口感的，京料理玉缔（たまじめ）指的就是冷的茶碗蒸。
母魷魚煮
母鱿鱼煮即子持乌贼，带卵的枪鱿鱼咬进咀嚼Q弹带劲。
炭烤橘鯛松茸溫物
当季的松茸食材怎能错过?松茸切片放在盘里，放入炭烤橘鲷后在倒入芡汁。小周师傅建议橘鲷稍微捣碎后一起和刺身等级的松茸一起入口。
松葉蟹醋物
最后一道上了松叶蟹醋物，小周师傅用高酸度的醋物当怀石料理中的”お口直し”清口的菜，来迎接之后的寿司环节。
细看杯里的食材，莼菜汤醋冻里主要有海胆及松叶蟹腿肉，洒了点紫苏花。除了感受丰富的食材外，多样颜色的组合也使得摆盘非常的显眼。其实我有注意到一两道酒肴的色彩组合的确非常耀眼。
九道酒肴上完后，正式进入寿司的环节。
九绘鱼
九绘，即深海大石斑，在日本被称为”梦幻之鱼”。首道寿司先感受醋饭的酸咸度及米粒的硬度。小周师傅用的是赤醋，米的硬度适中。
鰆子鲷
在关东一般叫春日子，是鲷的幼鱼，在寿司界被归为银皮鱼。
小周师傅的握寿司饭量，其风格相对是握较小点的。当然如果觉得小了，是可以提出加点量的。
鱿墨鱼
墨乌贼切花刀让酱汁渗入提点味，入口满是甜糯感，夏天产季的墨乌贼特别让人期待。
金枪鱼赤肉
注意到小周师傅切的鱼生相对大一点，赤身的入口特别明显。经过酱渍的赤身，酱油的咸香令赤身的鲜甜更加突出。
金枪鱼大腹
上的是蛇腹的部位。由于蛇腹的油脂丰富，先在后厨的烧鸟台上轻炙表皮后拿来握寿司。之前我提过了主动式及被动式的脂香。前者就是直接咀嚼鱼生，透过口腔的温度融化油脂后慢慢在口腔内散发出脂香。而后者是经过稍为炙烤后先逼出油脂，在入口的同时就可以闻到淡淡的脂香。
沙丁鱼
新鲜的沙丁鱼拿来当寿司也是夏天最期待的鱼生之一。所有银皮鱼大都需要后期的调理，因此非常考验师傅的功力。鲜度不够的银皮鱼除了腥气重外，后期的醋渍若处理不好，也会太突显尖酸感。
牡丹虾
甜糯的牡丹虾上面放上海胆提鲜味。
海胆(大极上)
大极上海胆鲜又甜。
星鳗
国产化的食材越来越多，小周师傅说穴子来自舟山群岛。
玉子燒
玉子烧颜色偏棕红，原来加了红糖。
寿司环节在上完玉子烧后，理论上碳水环节在此结束，由于中间穿插了不少的串物，感觉大家已经饱足准备上汤及甜品划下句点。然而，在小周师傅亲切的问大家有没有吃饱下又激起了大家的战斗力上了2X的太卷。
太卷
小周师傅把宝盒里的食材”能用尽用”的全放进两片延展开来的海苔里，成型之后又”能放尽放”的将海胆铺上，最后在”能吃尽吃”的前提下，分了几口才把2X的太卷吃尽。
湯
味噌汤。
甜品 時令水果海胆冰淇淋
海胆食材入到冰淇淋里了。
在小周师傅细心的安排下，今晚非常的满意。走出前滩太古里，发现好像最近是什么日子的。。。
《在你的身边》盛哲
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像秋天落叶温柔整个世界
我想在你的身边” https://t.cn/A6JGqfEw
#TFBOYS[超话]##TFBOYS许九不见##TFBOYS九周年#
《再见容易，再见难》
展信佳：
“过了今年，就没有明年见了”
是的。应该明年过后，我们也没有底气再说出这句话了……
今年，是第九年，也许是经过了八周年的“消失”我们都安静了许多，安静地等着你们的答案
今年，是连yxh都明白每年必上的话题“TFBOYS解散”的谣言是多么可信了……
有人会问“你们怎么坚持下去的”，我想曾经2013年的我也没有想到，在一次又一次没有惊喜的一年又一年里，我竟然真的能够坚持守护着那份初心与热爱，可能是我们帝国姐妹一起奋斗的经历和青春的回忆吧，初次追星，就掉入了养成系这个大坑，还不是九秒，不是九分钟，也不是九个月，是真真实实的九年啊[悲伤]
我们可是拉过勾的！以前我总说，害怕自己不能赴约，可是现在才发现，是你@TFBOYS组合 没有赴约，是你忘了我们吧！！！[泪]
今天凌晨，你们都在线了，可是什么都没说……
以往的周年全是欢笑声、全是期盼、全是激动；现在的周年，无尽的遗憾……每个人提一次都透露着不是满怀期待的开心了，更多夹杂着不舍与不甘……
2013年，那时的我，以为“十年之约”，只是一个约定，2022年，在这个第九年的日子，我突然发现原来是约定，也可能是“解散”……解散的是“TFBOYS”这个特殊符号，不解散的是你们仨曾经真真切切有过的快乐吧，不解散的是我们帝国姐妹和三小只共同创造过的历史与辉煌吧……
曾经的我，自我称为“四叶草”，但一碗水怎么可能端的平啊，所以我又允许自己有了许多属性，“团粉”“团偏源”“凯源”(竹马粉)……我一直觉得“喜欢组合”，是一种关于他们三个人在一起时候的感受，喜欢三个人在一起的感觉，三个人在一起的感觉就是打打闹闹的干干净净的男孩子。可是都会长大，也终究会有遗憾。
“我们的九年”，是你们的九年，也是我们的九年青春岁月，不只是追星，也是和你们一起长大，是我们一起度过的九年时光啊~其实就是舍不到这个情怀，舍不得曾经的十年之约，现在第九年了，到十年也就可以给他们甚至自己画上一个圆满的句号了，舍不得曾经那些岁月，曾经年少的欢喜，我一直觉得我应该是要从始而终，第一次追星追的是TFBOYS，那就让十年给画上个句号，等到十年之约，也给自己一个交代。
可能对于“TFBOYS”可能是一个超出个人的符号，它象征的就是一个国内优秀的偶像团体，它象征着我们是如何从韩流当代的时代走出一条属于自己的路，它象征着我们是如何一步一步陪着你们走过来的，它象征着大家和三小只一起长大的感情。它象征着太多太多人的青春岁月了，它象征着太多太多属于他们的荣誉了[泪]
遗憾，是对这样的结局遗憾，是对本可以华丽落幕的遗憾，却也抵不住今年突然而来的对某个人的流言蜚语而导致“TFBOYS”某些程度上的伤害。我不知道，十周年，你们会不会给我们一个答案，给你们也给我们“疯狂”的这些年画上一个本应可以得到的盛大的句号，我们自己来交代，终究不完美，解铃人还需系铃人！从个人工作室成立到逐渐失踪的团体活动，其实早就已经在慢慢接受成长必然带来分离的事实，对十周年的期盼其实也只剩对自己青春结束的交代了，不了了之的不止组合还有自己将近十年的付出与青春罢了
他们说年少时有约定，后来天高任鸟飞，我们不再年少……
以后，不忘初心，永远地去努力追随自己热爱吧
@TFBOYS组合 [送花花]
@TFBOYS-王俊凯 [太开心]
@TFBOYS-王源 [爱你]
@TFBOYS-易烊千玺 [可爱]
《再见容易，再见难》
展信佳：
“过了今年，就没有明年见了”
是的。应该明年过后，我们也没有底气再说出这句话了……
今年，是第九年，也许是经过了八周年的“消失”我们都安静了许多，安静地等着你们的答案
今年，是连yxh都明白每年必上的话题“TFBOYS解散”的谣言是多么可信了……
有人会问“你们怎么坚持下去的”，我想曾经2013年的我也没有想到，在一次又一次没有惊喜的一年又一年里，我竟然真的能够坚持守护着那份初心与热爱，可能是我们帝国姐妹一起奋斗的经历和青春的回忆吧，初次追星，就掉入了养成系这个大坑，还不是九秒，不是九分钟，也不是九个月，是真真实实的九年啊[悲伤]
我们可是拉过勾的！以前我总说，害怕自己不能赴约，可是现在才发现，是你@TFBOYS组合 没有赴约，是你忘了我们吧！！！[泪]
今天凌晨，你们都在线了，可是什么都没说……
以往的周年全是欢笑声、全是期盼、全是激动；现在的周年，无尽的遗憾……每个人提一次都透露着不是满怀期待的开心了，更多夹杂着不舍与不甘……
2013年，那时的我，以为“十年之约”，只是一个约定，2022年，在这个第九年的日子，我突然发现原来是约定，也可能是“解散”……解散的是“TFBOYS”这个特殊符号，不解散的是你们仨曾经真真切切有过的快乐吧，不解散的是我们帝国姐妹和三小只共同创造过的历史与辉煌吧……
曾经的我，自我称为“四叶草”，但一碗水怎么可能端的平啊，所以我又允许自己有了许多属性，“团粉”“团偏源”“凯源”(竹马粉)……我一直觉得“喜欢组合”，是一种关于他们三个人在一起时候的感受，喜欢三个人在一起的感觉，三个人在一起的感觉就是打打闹闹的干干净净的男孩子。可是都会长大，也终究会有遗憾。
“我们的九年”，是你们的九年，也是我们的九年青春岁月，不只是追星，也是和你们一起长大，是我们一起度过的九年时光啊~其实就是舍不到这个情怀，舍不得曾经的十年之约，现在第九年了，到十年也就可以给他们甚至自己画上一个圆满的句号了，舍不得曾经那些岁月，曾经年少的欢喜，我一直觉得我应该是要从始而终，第一次追星追的是TFBOYS，那就让十年给画上个句号，等到十年之约，也给自己一个交代。
可能对于“TFBOYS”可能是一个超出个人的符号，它象征的就是一个国内优秀的偶像团体，它象征着我们是如何从韩流当代的时代走出一条属于自己的路，它象征着我们是如何一步一步陪着你们走过来的，它象征着大家和三小只一起长大的感情。它象征着太多太多人的青春岁月了，它象征着太多太多属于他们的荣誉了[泪]
遗憾，是对这样的结局遗憾，是对本可以华丽落幕的遗憾，却也抵不住今年突然而来的对某个人的流言蜚语而导致“TFBOYS”某些程度上的伤害。我不知道，十周年，你们会不会给我们一个答案，给你们也给我们“疯狂”的这些年画上一个本应可以得到的盛大的句号，我们自己来交代，终究不完美，解铃人还需系铃人！从个人工作室成立到逐渐失踪的团体活动，其实早就已经在慢慢接受成长必然带来分离的事实，对十周年的期盼其实也只剩对自己青春结束的交代了，不了了之的不止组合还有自己将近十年的付出与青春罢了
他们说年少时有约定，后来天高任鸟飞，我们不再年少……
以后，不忘初心，永远地去努力追随自己热爱吧
@TFBOYS组合 [送花花]
@TFBOYS-王俊凯 [太开心]
@TFBOYS-王源 [爱你]
@TFBOYS-易烊千玺 [可爱]
虽然打工很累叭～但是真的很充实
早上起不来时会想起那句“上学时你迟到了老师会原谅你，上班时迟到社会不会原谅你”
很庆幸的是遇到了一对很温柔的老板 每天都有矿泉水喝 偶尔会给我们带甜瓜 还会给我们买雪糕 出来发传单时还不忘了给我们发红包让我们买水喝 时不时提醒我们休息今天我想把手里的活干完 晚下班还给我送了一个甜瓜 就虽然都是一些小东西 但是刚毕业出来打工赚零花钱 能遇到这种老板是真的太幸运了[害羞][可怜]
每天一句心情不好 朋友就会给我订奶茶 七夕一个人难受 下班就会被朋友拉着去吃冒菜[可怜][可怜][可怜] 妈妈每天都会做好吃的 希望我能快快变胖[可怜]
真的越来越不想离开哈巴河了[悲伤]
我们正值青春一定要在自己热爱的世界里闪闪发光！ 我真的好想学做生意啊！！！看着老板弟妹真的绝绝子！撒都会 我真的太希望自己能跟她一样了 但看着挺辛苦的耶[微笑]
希望以后的每一天都能开开心心的吧！！！
晚安[月亮]
早上起不来时会想起那句“上学时你迟到了老师会原谅你，上班时迟到社会不会原谅你”
很庆幸的是遇到了一对很温柔的老板 每天都有矿泉水喝 偶尔会给我们带甜瓜 还会给我们买雪糕 出来发传单时还不忘了给我们发红包让我们买水喝 时不时提醒我们休息今天我想把手里的活干完 晚下班还给我送了一个甜瓜 就虽然都是一些小东西 但是刚毕业出来打工赚零花钱 能遇到这种老板是真的太幸运了[害羞][可怜]
每天一句心情不好 朋友就会给我订奶茶 七夕一个人难受 下班就会被朋友拉着去吃冒菜[可怜][可怜][可怜] 妈妈每天都会做好吃的 希望我能快快变胖[可怜]
真的越来越不想离开哈巴河了[悲伤]
我们正值青春一定要在自己热爱的世界里闪闪发光！ 我真的好想学做生意啊！！！看着老板弟妹真的绝绝子！撒都会 我真的太希望自己能跟她一样了 但看着挺辛苦的耶[微笑]
希望以后的每一天都能开开心心的吧！！！
晚安[月亮]
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