整理了一辑《东京梦华录》里的美食合集，吃货的我看着好饿！！！
如果我开一酒楼，就按《清明上河图》里的叫“会仙酒楼”，咱们菜单上能有些什么菜呢？
首先，有腊肉。
宋代叫 脯腊。 这道菜可是“鱼虾鳖蟹，鶉兔脯腊”，这荤菜第一道，就有了。
第二道，叫茄瓠。（音同“护”）
现在不少地方还有瓠子这种蔬菜。瓠子一般四月份上市，当时价格很高。
第三道，牛羊肉
第四道，乳酪
第五道，梅花包子、曹婆婆肉饼、鹿家包子，万家馒头
第六道，狐狸肉，野鸭肉，肚肺，
第七道，鳝鱼，螃蟹，蛤蜊
第八道，瑄炙猪皮肉
第九道，豆皮烧麦
第十道，煎夹子，葱泼兔
第十一道，奥鸭、卤羊蹄，咸鸭蛋
第十二道，生淹水木瓜
第十三道，鱼串，莲花鸭签，
第十四道，猪胰胡饼
今天的“肉夹馍”，只不过是猪下水
第十五道，芥辣瓜儿
第十六道，莴笋、面河豚
第十七道，面棋子，三脆羹
第十八道，白肉夹面子、滴酥
第十九道，闹厅羊
就是选一只活羊在餐厅现杀。
第二十道，洗手蟹
又叫蟹生。也就是今天的腌蟹。把活螃蟹洗干净，用盐，酒，生姜，陈皮，花椒等调味料腌制。
第二十一道，脆筋巴子
长条形的腌制肉干。
第二十二道，凉面，蝴蝶面，羊肉小包子
第二十三道，海州张家饼店和郑家饼店的油饼，胡饼，糖饼，
水果：
桃李梨杏四种水果
牙枣（大白枣）
海红（一种柑橘）
嘉庆子（一种李子）
林檎（一种沙果）
沙苑榅桲（一种梨子）
回马葡萄（回马指的是天山南部一带，类似吐鲁番的葡萄）
人面子（类似人参果的东西，裹尸有人脸）
巴览子（一种新疆水果，不知道是啥）
石榴
甜点：
金丝党梅
樱桃煎（用樱桃熬制的糖水）
西川乳糖
狮子糖
荔枝膏
白团
细嗦凉粉
砂糖冰雪冷元子
酒水：
遇仙正店的遇仙酒
小腊茶
《东京梦华录》讲的是大宋汴京风土人情吃喝拉撒。这份宋代饮食大全，也可以叫宋朝古装剧、网文饮食参考指南了~~~！
如果我开一酒楼，就按《清明上河图》里的叫“会仙酒楼”，咱们菜单上能有些什么菜呢？
首先，有腊肉。
宋代叫 脯腊。 这道菜可是“鱼虾鳖蟹，鶉兔脯腊”，这荤菜第一道，就有了。
第二道，叫茄瓠。（音同“护”）
现在不少地方还有瓠子这种蔬菜。瓠子一般四月份上市，当时价格很高。
第三道，牛羊肉
第四道，乳酪
第五道，梅花包子、曹婆婆肉饼、鹿家包子，万家馒头
第六道，狐狸肉，野鸭肉，肚肺，
第七道，鳝鱼，螃蟹，蛤蜊
第八道，瑄炙猪皮肉
第九道，豆皮烧麦
第十道，煎夹子，葱泼兔
第十一道，奥鸭、卤羊蹄，咸鸭蛋
第十二道，生淹水木瓜
第十三道，鱼串，莲花鸭签，
第十四道，猪胰胡饼
今天的“肉夹馍”，只不过是猪下水
第十五道，芥辣瓜儿
第十六道，莴笋、面河豚
第十七道，面棋子，三脆羹
第十八道，白肉夹面子、滴酥
第十九道，闹厅羊
就是选一只活羊在餐厅现杀。
第二十道，洗手蟹
又叫蟹生。也就是今天的腌蟹。把活螃蟹洗干净，用盐，酒，生姜，陈皮，花椒等调味料腌制。
第二十一道，脆筋巴子
长条形的腌制肉干。
第二十二道，凉面，蝴蝶面，羊肉小包子
第二十三道，海州张家饼店和郑家饼店的油饼，胡饼，糖饼，
水果：
桃李梨杏四种水果
牙枣（大白枣）
海红（一种柑橘）
嘉庆子（一种李子）
林檎（一种沙果）
沙苑榅桲（一种梨子）
回马葡萄（回马指的是天山南部一带，类似吐鲁番的葡萄）
人面子（类似人参果的东西，裹尸有人脸）
巴览子（一种新疆水果，不知道是啥）
石榴
甜点：
金丝党梅
樱桃煎（用樱桃熬制的糖水）
西川乳糖
狮子糖
荔枝膏
白团
细嗦凉粉
砂糖冰雪冷元子
酒水：
遇仙正店的遇仙酒
小腊茶
《东京梦华录》讲的是大宋汴京风土人情吃喝拉撒。这份宋代饮食大全，也可以叫宋朝古装剧、网文饮食参考指南了~~~！
畜禽养殖要支持 违法排污必严惩
一、养殖场(户)承担的责任和义务
《成都市畜禽养殖管理办法》第二十条规定：养殖场、养殖小区和养殖户负责对畜禽养殖污染实施治理，承担环境保护责任。鼓励和支持养殖场（户）将畜禽粪便用于生态还田、生产沼气、生产有机肥等无害化处理和资源化利用。养殖场、养殖小区应具备的环保设施和遵循的原则：（一）污染防治设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时使用。实行雨污分流、干湿分离。（二）净道和污道严格分开。净道主要用于畜禽周转、饲养员行走和运料等；污道主要用于粪污等废弃物出场。（三）有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池、粪便堆放场地等环保处理设施。
《中华人民共和国畜牧法》第四十六条规定：畜禽养殖场、养殖小区应当保证畜禽粪便、废水及其他固体废弃物综合利用或者无害化处理设施的正常运转，保证污染物达标排放，防止污染环境。畜禽养殖场、养殖小区违法排放畜禽粪便、废水及其他固体废弃物，造成环境污染危害的，应当排除危害，依法赔偿损失。国家支持畜禽养殖场、养殖小区建设畜禽粪便、废水及其他固体废弃物的综合利用设施。
二、畜禽粪污处理设施的要求
按照“雨污分流、配套两池（沼气池、蓄粪池）、沼肥还田” 的要求，养殖场（户）存栏一头生猪（其他畜种按生猪折算系数进行折算）至少需配套的沼气池和蓄粪池合计不低于0.7立方米，其中沼气池需按照《规模化畜禽养殖场沼气工程设计规范》（NY/T 1222）建设，蓄粪池需做防雨防渗处理，严格实行雨污分流，不得设有粪污直排口，定期开展粪污综合利用，并填写粪污利用台账。
三、畜禽养殖污染的危害
(一)粪便污染。畜禽粪便中含有大量氮、磷和有机污染物等，一旦便随意堆放，容易造成农村环境污染。
(二)水质污染。养殖场（户）排污容易造成有机物污染、微生物污染、有毒有害物污染，导致水质不断恶化。
(三)生物污染。粪便含有大量的病原微生物和寄生虫卵，如不及时处理就会孳生蚊蝇，使环境中病原种类增多、菌量增大，使病原菌和寄生虫蔓延，引起人畜共患病的发生，危害人畜健康。
四、开展畜禽粪污综合利用有哪些方式？
（一）粪污“就近循环”利用。养殖场（户）配套种植基地，通过沼肥输送管网等设备，开展粪污就近就地还田利用。
（二）粪污“异地循环”利用。养殖场（户）联系沼肥转运组织（抽粪合作社）转运粪污，由沼肥转运组织开展异地浇灌农作物等综合利用。
（三）粪污“多形式综合利用”。鼓励养殖场（户）将粪污“干湿分离”后，干粪作为原料，生产有机肥、养殖蚯蚓。
在开展粪污综合利用的同时，养殖场(户)要规范填写《畜禽养殖场（户）粪污动态监管台帐》；沼肥转运组织（抽粪合作社）要规范填写《畜禽粪污转运利用台帐》。
五、违反畜禽养殖规定的将会受到哪些处罚？
《中华人民共和国环境保护法》第六十三条第三款规定：企业事业单位和其他生产经营者有下列行为之一，尚不构成犯罪的，除依照有关法律法规规定予以处罚外，由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留;情节较轻的，处五日以上十日以下拘留：(三)通过暗管、渗井、渗坑、灌注或者篡改、伪造监测数据，或者不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物的。
《中华人民共和固体废弃物污染环境防治法》第一百零七条“从事畜禽规模养殖未及时收集、贮存、利用或者处置养殖过程中产生的畜禽粪污等固体废物的，由生态环境主管部门责令改正，可以处十万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业或者关闭。”
违反《中华人民共和国水污染防治法》规定，有下列行为之一的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业、关闭：（三）利用渗井、渗坑、裂隙、溶洞，私设暗管，篡改、伪造监测数据，或者不正常运行水污染防治设施等逃避监管的方式排放水污染物的。
违反《成都市畜禽养殖管理办法》有关规定，有下列行为之一的，由市或区（市）县环境保护行政管理部门责令停止违法行为，限期改正；拒不改正的，可处以1000元以上1万元以下罚款：（一）未采取有效措施，致使储存的畜禽废渣渗漏、散落、溢流、散发恶臭气味等对周围环境造成污染和危害的；（二）向水体排放、倾倒畜禽粪便、废水及其他固体废弃物，造成污染和危害的。
六、典型案例
（一）2020年4月，临邛街道风凰社区15组赵某某养鸭场因抽粪软管在使用后未进行清理，导致管内剩余粪污经场区边缘流入外环境，被成都市生态环境局责令限期整改并处罚款一万元。
（二）2020年7月，邛崃市固驿街道柏林桥村13组某公司因未按照国家有关规定收集、贮存、利用或者处置养殖过程中产生的畜禽粪便，导致污染环境，被成都市生态环境局责令限期整改并处罚款一万元。
七、畜禽养殖污染举报电话
成都市邛崃生态环境局：028-88771700
邛崃市农业农村局：028-88791232
附：以生猪为标准，其他畜种折算系数
序号 折算系数
1 1头肉牛≈ 5头猪
2 1头奶牛≈ 10头猪
3 3只羊≈ 1头猪
4 30只蛋禽≈ 1头猪
5 60只肉禽≈ 1头猪
6 30只兔≈ 1头猪
一、养殖场(户)承担的责任和义务
《成都市畜禽养殖管理办法》第二十条规定：养殖场、养殖小区和养殖户负责对畜禽养殖污染实施治理，承担环境保护责任。鼓励和支持养殖场（户）将畜禽粪便用于生态还田、生产沼气、生产有机肥等无害化处理和资源化利用。养殖场、养殖小区应具备的环保设施和遵循的原则：（一）污染防治设施应与主体工程同时设计、同时施工、同时使用。实行雨污分流、干湿分离。（二）净道和污道严格分开。净道主要用于畜禽周转、饲养员行走和运料等；污道主要用于粪污等废弃物出场。（三）有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池、粪便堆放场地等环保处理设施。
《中华人民共和国畜牧法》第四十六条规定：畜禽养殖场、养殖小区应当保证畜禽粪便、废水及其他固体废弃物综合利用或者无害化处理设施的正常运转，保证污染物达标排放，防止污染环境。畜禽养殖场、养殖小区违法排放畜禽粪便、废水及其他固体废弃物，造成环境污染危害的，应当排除危害，依法赔偿损失。国家支持畜禽养殖场、养殖小区建设畜禽粪便、废水及其他固体废弃物的综合利用设施。
二、畜禽粪污处理设施的要求
按照“雨污分流、配套两池（沼气池、蓄粪池）、沼肥还田” 的要求，养殖场（户）存栏一头生猪（其他畜种按生猪折算系数进行折算）至少需配套的沼气池和蓄粪池合计不低于0.7立方米，其中沼气池需按照《规模化畜禽养殖场沼气工程设计规范》（NY/T 1222）建设，蓄粪池需做防雨防渗处理，严格实行雨污分流，不得设有粪污直排口，定期开展粪污综合利用，并填写粪污利用台账。
三、畜禽养殖污染的危害
(一)粪便污染。畜禽粪便中含有大量氮、磷和有机污染物等，一旦便随意堆放，容易造成农村环境污染。
(二)水质污染。养殖场（户）排污容易造成有机物污染、微生物污染、有毒有害物污染，导致水质不断恶化。
(三)生物污染。粪便含有大量的病原微生物和寄生虫卵，如不及时处理就会孳生蚊蝇，使环境中病原种类增多、菌量增大，使病原菌和寄生虫蔓延，引起人畜共患病的发生，危害人畜健康。
四、开展畜禽粪污综合利用有哪些方式？
（一）粪污“就近循环”利用。养殖场（户）配套种植基地，通过沼肥输送管网等设备，开展粪污就近就地还田利用。
（二）粪污“异地循环”利用。养殖场（户）联系沼肥转运组织（抽粪合作社）转运粪污，由沼肥转运组织开展异地浇灌农作物等综合利用。
（三）粪污“多形式综合利用”。鼓励养殖场（户）将粪污“干湿分离”后，干粪作为原料，生产有机肥、养殖蚯蚓。
在开展粪污综合利用的同时，养殖场(户)要规范填写《畜禽养殖场（户）粪污动态监管台帐》；沼肥转运组织（抽粪合作社）要规范填写《畜禽粪污转运利用台帐》。
五、违反畜禽养殖规定的将会受到哪些处罚？
《中华人民共和国环境保护法》第六十三条第三款规定：企业事业单位和其他生产经营者有下列行为之一，尚不构成犯罪的，除依照有关法律法规规定予以处罚外，由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留;情节较轻的，处五日以上十日以下拘留：(三)通过暗管、渗井、渗坑、灌注或者篡改、伪造监测数据，或者不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物的。
《中华人民共和固体废弃物污染环境防治法》第一百零七条“从事畜禽规模养殖未及时收集、贮存、利用或者处置养殖过程中产生的畜禽粪污等固体废物的，由生态环境主管部门责令改正，可以处十万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业或者关闭。”
违反《中华人民共和国水污染防治法》规定，有下列行为之一的，由县级以上人民政府环境保护主管部门责令改正或者责令限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，报经有批准权的人民政府批准，责令停业、关闭：（三）利用渗井、渗坑、裂隙、溶洞，私设暗管，篡改、伪造监测数据，或者不正常运行水污染防治设施等逃避监管的方式排放水污染物的。
违反《成都市畜禽养殖管理办法》有关规定，有下列行为之一的，由市或区（市）县环境保护行政管理部门责令停止违法行为，限期改正；拒不改正的，可处以1000元以上1万元以下罚款：（一）未采取有效措施，致使储存的畜禽废渣渗漏、散落、溢流、散发恶臭气味等对周围环境造成污染和危害的；（二）向水体排放、倾倒畜禽粪便、废水及其他固体废弃物，造成污染和危害的。
六、典型案例
（一）2020年4月，临邛街道风凰社区15组赵某某养鸭场因抽粪软管在使用后未进行清理，导致管内剩余粪污经场区边缘流入外环境，被成都市生态环境局责令限期整改并处罚款一万元。
（二）2020年7月，邛崃市固驿街道柏林桥村13组某公司因未按照国家有关规定收集、贮存、利用或者处置养殖过程中产生的畜禽粪便，导致污染环境，被成都市生态环境局责令限期整改并处罚款一万元。
七、畜禽养殖污染举报电话
成都市邛崃生态环境局：028-88771700
邛崃市农业农村局：028-88791232
附：以生猪为标准，其他畜种折算系数
序号 折算系数
1 1头肉牛≈ 5头猪
2 1头奶牛≈ 10头猪
3 3只羊≈ 1头猪
4 30只蛋禽≈ 1头猪
5 60只肉禽≈ 1头猪
6 30只兔≈ 1头猪
#渝见中国农交会#【出生40天就成为“打工羊”！你有它努力吗？】11月27日，在第十八届中国国际农产品交易会暨第二十届中国西部(重庆)国际农产品交易会上，两只湖州湖羊吸引了大家的注意。它们不仅长得可爱，还一点儿都不怕生。据了解，这两只羊刚出生40天，就来到重庆参加展会。原来光靠卖萌就能“打工”，打工人觉得扎心了。（李晨）https://t.cn/A6GrLjHJ
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