#走进乡土文化_助力乡村振兴[超话]#淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。[1]

淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

#电视剧皓衣行[超话]#晚夜玉衡北斗仙尊楚晚宁，天下第一大宗师，死生之巅玉衡长老。曾经有女弟子偷看他洗澡被天问抽的一个月下不了床。坚信“众生为首己为末”，爱吃甜食尤喜蟹粉狮子头，荷花酥，千杯不醉最爱梨花白。动手能力超强能做出夜游神却是个生活白痴，不擅长打扫卫生，认为衣服放河里打湿捞出即可。这样生动的楚晚宁有生之年可以看到吗？！！

忍不住吐槽一下昨天吃的一家米其林二星 啊啊啊全程就没有发出过一声“好吃”
一上来的竹蛏王就不那么行 小是小得来 沾的酱也一般般 还不如去吃温州海鲜
然后是蟹粉狮子头 不如去吃绿杨邨的
下一道的贻贝白汁齁咸 把鱼的味道全盖掉了
鹅肝和麻婆豆腐也是融入地有点突兀 也好咸
牛肉的左边和右边有两种酱汁 吃不出什么区别 服务员也不介绍 能不能写得详细点！
菜饭 温冷温冷 请服务员帮忙转热了
冰淇淋可能全场最佳了

这个价位不如去吃顿哦玛咖赛 毕竟上次去吃的时候每一贯我都在“好吃好吃好吃”
去之前看到人家评论说不好吃，我还觉得米其林还能难吃到哪儿去呢本土狗还没吃过咧！啊，也许这就是山猪吃不了细糠吧，现在就是很后悔餐厅筛到了这家 心疼老河钱包[抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂][抓狂]