#手帐[超话]##给你看看我的手帐吧[超话]#
2018.8.18 Page.70
烤串儿和凉拌菜
BBQ和salad
烧烤和生食、人类饮食的最初形态
存在于世界几乎所有的饮食体系中
用简单调料和手法体现食物的本源
原始但具有致命的吸引力
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去西班牙旅行的时候、同桌人都在狂吃海鲜的时候我却在玩儿命嗑朝鲜蓟，回国才发现这东西贵的要死我也就不算亏了，而且天知道完成这页手帐的日子里我吞了多少口水，半夜吃了多少零嘴儿，但每一笔都充满回味，西班牙的橙子甜椒和火腿三明治、希腊加了腌橙片的酸奶黄瓜番茄和蘸了橄榄油撒了盐和黑胡椒的面包，纸很容易受潮的……

#能量棒代餐# 上次提到网上搜索能量棒，能找到各种奇葩，今天举的例子是一个生酮的产品，叫“理想燃料”（4张截图都来自他们的产品介绍）。生酮最大的一个原则是吃天然的食物（稻谷、高糖含量的水果等都是人类文明培育的，不是天然食物），用能量棒来生酮，岂不是和生酮的原则背道而驰吗？所谓生酮饮食，是摄入能量的比例分为：脂肪70%+，蛋白质20%+，碳水小于10%。图1也提到了这点，但图2中他们家产品的碳水含量竟然高达1/4（即使同样单位的脂肪产生的热量远高于碳水）。人在进入生酮状态后，饥饿感会大大下降，所以图3中的宣传也是非常不精确的，抗饿是因为进入了生酮状态，而不是因为他们的产品抗饿，如果你第一天生酮就中午只吃个他们家的能量棒，保证你饿晕。
十分好奇他们家的产品究竟怎么用，终于在一个产品介绍里找到了图4，原来只是作为辅食？但这怎么和图3矛盾啊！！？？

有位姐姐说，现在的人很少会把刀具分类使用吧，虽然我不知道是否真实，出于健康的考虑，还是希望小伙伴们有条件的话，能把不同的刀具用来切不同的食物。就好像有些菜可以生吃，那么切生吃的菜和需要煮的肉类分开用刀，这样可以避免肉类上的细菌互相传染的可能性。再者就是熟食和生食的食物需要处理的过程不一样，切熟食和切生食的刀最好分开使用。