#周末时光#DT257：相信真理，而非共识。 2020年3月14日，农历二月二十一，周六，上海，8-14℃，
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周末一天，还挺忙碌。

上午，阳光下的窗边，和豆爸谈我的日记，他说取名日思录，我要多些对人性和人类的思考。从自己的所思所想所见所闻扩展到朋友的、城市的、国家的、世界的，要心怀天下。
唉，要求太高，我做好自己就足够好啦！

中午，春光甚好，陪妈妈外出去医院取药。一路上聊天说地，老妈说，她越来越多回忆从前往事，可内心还觉得自己是年轻人呢！嗯嗯，好巧，我也觉得如此。于是下午，两个年轻人结伴去菜场买菜，然后分配物资到各家。花园里，老妈种的大蒜已经恣意生长，据说春耕到了，要换上新的菜籽啦！

晚上，小希点了许多她爱吃的菜，糖醋小排、可乐鸡翅、香煎牛排、油爆大虾、油焖春笋、太肉了，就不显摆啦！

深夜，和豆希亲子时光。如下是豆豆公众号的晚安贴，很好，借用一下：
人还是该了解些高级复杂的东西，才会对万物有敬畏心，才不会觉得盖房子就是垒积木，修水库就是挖大坑，造火车就是焊铁皮…… 很多悲剧来源于无知。
——安东尼·德·圣爱克苏佩里《人类的大地》
请你相信真理，而不是共识。
各位，晚安！ https://t.cn/A6zaMLgm

#糖醋排骨#
第一次做糖醋排骨，查了下厨房的上海糖醋小排菜谱，遵循12345原则，结果发现...甜爆了！！！我这么爱吃甜食的人居然都[允悲][允悲][允悲]上海人民口味不是一般的甜呐……1勺料酒+2勺酱油（1.5生抽+0.5老抽）+3勺米醋+40g冰糖+每500g肉。
我做了1000g肉，放了推荐量80g的一半量40g冰糖，结果还是太甜，下次试试10g吧，10～14g应该差不多了

女神节下厨，油淋辣椒、红烧排骨、糖醋小排……小美爱吃到三碗下饭。Mark
糖醋小排：
1. 排骨焯水，入锅翻炒去水分，单独捞出。
2. 去水分后排骨，过大油，过两次捞出
3. 100毫升水+200克白糖，熬出糖色
4. 放姜片入糖水，小火慢熬
5. 直接下炸好的排骨入糖水，放入少许盐，熬炒
6. 可以放少许番茄酱，我家小美爱这个环节
7. 收汁关火
8. 关键步骤：加适量醋，关火后翻炒
9. 出锅+白芝麻，完工 https://t.cn/ELT0hke