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#糖艺# 是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。
#熔岩蛋糕# 别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。
#糖艺# 是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。
#熔岩蛋糕# 别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。
昨天是拉糖/铸糖/吹糖女工♀️
糖艺是独立于甜品外的另一门手艺
老师说有的世界拉糖冠军不会做甜品[偷笑]
但坚持任何一门手艺的匠人都是值得尊重的！
简单的砂糖加水可以做出让人惊艳的工艺品
做的过程要忍受高温、体力、眼力和手力
成品很是满足，但只要空气湿度高，马上就化水了[允悲]
真是让人又爱又恨！
最后给大家欣赏作品展的大师作～
#拉糖##糖艺##東京藍帶甜點進修##LCB蓝带日记[超话]##东京蓝带##LCB蓝带日记# https://t.cn/RPXG0lh
糖艺是独立于甜品外的另一门手艺
老师说有的世界拉糖冠军不会做甜品[偷笑]
但坚持任何一门手艺的匠人都是值得尊重的！
简单的砂糖加水可以做出让人惊艳的工艺品
做的过程要忍受高温、体力、眼力和手力
成品很是满足，但只要空气湿度高，马上就化水了[允悲]
真是让人又爱又恨！
最后给大家欣赏作品展的大师作～
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【茶·艺】“糖艺”是一门艺术，是指利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目，而“吹糖”这门技艺的传承方式也比较传统，一般是以家庭（或村）为单位，传男不传女。这门手艺在我国北方比较常见。我国有着“糖艺大师”“中国糖艺第一人”之美称的曹继桐为糖艺事业做出了很大的贡献。
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