无语了公司的门我都开不开好悲伤，就站在外面，出去上个厕所都被锁在门外[汗]就里面的人望着我好尴尬！
好喜欢这个公交车有镜子
昨天总监不在小小睡了一会儿，本来想今天总监在我就收敛点，结果大睡特睡直接趴着睡鼻子磕出那么大一条红印子[吃惊]
红色的绿豆糕？绿色的红豆糕？
爸爸回来出去吃饭，我们四个人好像从四面八方赶过来的，爸爸宁波到旺角来吃饭，妈妈从家里，我从公司好好笑，救命最后忘记拍照了就拍了点剩菜纪念一下

预制菜是为迎合居民消费升级、生活节奏加快、饮食结构变化而催生的快捷类食品。预制菜的兴起，让众多不善厨艺的年轻人在家也可张罗一桌子美味，更让农业、食品、餐饮、电商等各路企业嗅到巨大商机，催生了一片万亿级蓝海市场。
　　预制菜到底是“真香”还是“虚火一场”？能打动众口难调的味蕾吗？沿着什么方向发展才能行稳致远？带着这些问题，《瞭望》新闻周刊记者近期采访调研了消费者、投资商、生产企业、主管部门等相关人士。

昙花一现还是一路高歌

　　对于平时不怎么下厨的济南市民代季来说，如今置办一桌菜肴不再麻烦，因为多数都能在市场上买到预先制作好的菜品或半成品，回家只需简单加工即可。“预制菜省了很多麻烦，不用很麻烦就能张罗一桌子菜。”代季说。
　　代季身边越来越多的人购买预制菜尝鲜，预制菜一时间成为市场宠儿。京东超市目前上架预制菜5000多种，2021年预制菜成交额同比增长156%。美团买菜预制菜项目负责人表示，快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等预制菜成为一线城市众多消费者的日常购买产品。

　　红火市场的背后是嗅觉敏锐的资本。根据企查查数据，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，其中2020～2021年是融资高峰期，2020年预制菜赛道共有12起融资，2021年至今共有12起。
　　资本市场的热度传导到企业车间里。位于山东潍坊的匠造食品有限公司里，香辛料、水煮调味品、烘焙等几条生产线正开足马力生产。
　　“一些知名餐饮店和商超用的面包片、瑞士卷等都是我们供应的。”匠造食品总经理邓恩菊说，他们此前以出口业务为主，近几年借着预制菜的东风开始大力开拓国内市场，今年前四个月，预制菜板块销售额增长了40%。
　　从消费终端到电商平台到企业车间再到资本市场，预制菜如此火热，究竟是昙花一现，还是将一路高歌？
　　多名业内人士表示，预制菜并非新生事物，只是疫情加速了市场培育，让预制菜进入大众视野。预制菜是个大的产业范畴，市场需求始终存在，随着社会发展和消费升级，这种需求会加速释放。
　　市场研究机构普遍看好这条新赛道的成长空间。艾媒咨询数据显示，2021年中国预制菜行业规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年达到10720亿元。中商产业研究院的报告显示，预制菜市场未来6～7年可以成长为万亿元规模，长期有望实现3万亿元以上。
万亿产业赛道谁在竞跑
　　“早在2017年，我们就探索把餐饮门店的几款畅销菜做成预制菜，市场反映良好。后来遭遇疫情，重创餐饮业的同时也加速了预制菜的市场爆发。”凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬说，他们推出的十几种预制菜品中，仅佛跳墙就在今年春节期间卖出近20万份。
　　在预制菜这条产业赛道上，集结了来自农业、食品加工、餐饮、电商、物流等多个领域的企业。企查查数据显示，目前我国现存预制菜相关企业6.67万家，其中2018～2020年每年注册量均超过1万家。
　　预制菜市场大爆发前夜，已然有了虚火。“近期很多资本跨界搞预制菜，我接待过很多人来谈合作，有搞信息技术的、搞自媒体的、搞电商的。”一家食品行业上市公司负责人对记者说，他们站上预制菜风口，在资本市场的表现非常亮眼，因此多路资本前来商谈合作。
　　这家公司负责人表示，很多人认为预制菜门槛很低，实际上恰恰相反，只有资金是不够的，更重要的是商业模式、供应链体系、核心竞争力。
　　在得利斯集团有限公司董事长郑思敏看来，不管来自哪个行业，要想在预制菜赛道上长远发展，最终比拼的是品牌、品质和创新能力。“对于预制菜，消费者普遍关心的是口味、观感和营养能否达到有机统一，这需要创新研发的支撑。”
　　面对预制菜新赛道，闻风而动的不只是资本和企业，巨大的蓝海市场吸引多地政府积极布局。2021年11月，广东省农业农村厅发布了推动预制菜产业发展十条措施，率先从政府层面推动预制菜产业高质量发展。今年4月，山东潍坊提出搭建大数据平台，建设特色产业园区，制定一揽子支持政策，力争3年内产业规模突破3000亿元，打造“中华预制菜产业第一城”。
　　在农业大市山东诸城，当地正全力发展预制菜产业，推动现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。
　　诸城市发改局副局长丁瑞英认为，预制菜上游连着乡村振兴，下游连着消费变革，将成为拉动地方农业和食品产业转型升级的有效突破口。
　众口难调能否统一标准
　　预制菜产业很“香”，吸引各路资本竞相入局，但不少消费者表示，预制菜产品的口味复原度不一，吃起来不一定“香”。
　　根据江苏省消费者权益保护委员会发布的预制菜消费调查报告，62.32%的消费者表示预制菜品口味一般，3.32%的消费者觉得预制菜口味较差、不好吃。艾媒咨询的报告显示，消费者认为预制菜行业需要改进的问题中，排在第一位的是口味复原程度。
　　业内人士表示，由于缺乏行业标准，市场上的预制菜品质良莠不齐，不同厂家生产的菜品口味大相径庭，催生了菜品质量难保证、标识不详细、价格差异大等诸多困扰行业发展的痛点，比如同样是佛跳墙，同一电商平台上的价格从几十元到几百元，差异较大。
　　一些规模企业已经把标准化生产摆在重要位置。惠发食品股份有限公司相关负责人说，他们从2013年起开始加强预制菜研发和生产，组建研发中心，聘请资深厨师一起研制即烹、即热菜品，把厨师的传统手艺转变为工厂的生产工艺，其预制菜品达300多款，涵盖了八大菜系及地方特色小吃。
　　“预制菜不是人们想象中冷冰冰的工业化产品，而是将大厨精妙的手艺与现代营养科学相结合，尽可能保留食品的风味和营养。”侯明敬举例说，他们线下餐厅有一款港式牛杂锅的畅销菜，但做成预制菜后怎样锁住原汤鲜味？几经试验，他们摸索出速凉和速冻技术，可最大程度减少口感和营养流失。“但这种技术难度大、门槛高，行业没有统一规范，一些企业为节省成本就用添加剂替代。”
　　一些预制菜生产企业反映，目前标准体系已经成为影响行业发展的关键问题，应尽快出台预制菜地方标准、行业标准、国家标准，明确预制菜的定义及范围，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范，引导行业沿着标准化轨道发展。
　　近日，在山东省市场监督管理局指导下，山东省饭店协会牵头，联合山东省内企业发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，提出了覆盖预制菜全产业链的技术指南，为行业发展提供了有效标准依据。
　　郑思敏等人认为，预制菜企业目前呈现区域化、分散化和小规模化的特征，缺少完善的商业经营模式。应壮大龙头企业，提高行业集中度，发挥龙头企业在预制菜全产业链布局中的关键作用，打造预制菜专业园区。同时加强研发能力和品牌建设，提高产品竞争力，确保预制菜产业长远发展。

文 |《瞭望》新闻周刊记者 陈国峰

这么多博士、博士后，为何选择武清？

在通和饲料的实验室里，白海把采集回来的成年绵羊粪便样本装进容器，标记编号，摆放整齐。这位来自中国农业大学的博士生，自2019年被引进武清天津通和饲料博士后工作站以来，经过形态学观察和16S rDNA测序分析，分离出枯草芽孢杆菌；分析菌种的抗逆性；进行枯草芽孢杆菌的安全性评价；研究枯草芽孢杆菌对断奶羔羊肠道健康的影响。如今，在他身后，除了大大小小的实验器材，是已形成集产、学、研、销为一体的综合性农牧企业。这只是武清构建博士、博士后创新闭环生态的一个缩影。
人才是创新的核心要素、第一资源，博士、博士后人才是推动创新驱动发展的重要生力军。多年来，武清区委、区政府深入落实人才强区战略，着力构建人才全面发展生态，将博士后科研工作站等创新平台作为加强人才引育、推进产学研合作的重要抓手，通过政策聚才、平台育才、感情爱才、事业留才，打造武清人才工作新高地。
政府主导，引才育才
大手笔打造“新高地”
若要招才，必先搭台。自2013年开始，武清建立第一家开发区博士后科研工作站，此后以每年1至2家的速度递增，不断提升企业的创新能力和科研水平，建立一整套的博士后人员管理体系，以及博士后人员进站招收、中期考核、出站考核、出站后管理等一系列制度。目前，1家总站、15家分站、1家博士后创新实践基地落地见效，涉及生物医药、新能源汽车、饲料营养、无人机等领域；培养孵化33位博士后，5人出站后继续留在武清创新创业；发表论文29篇，获得专利19项，参与课题研究26项，参与科技成果转化16项，为企业带来利润700余万元，7位博士获得省部级以上科技成果。
优质的平台、高水平的团队和参与高水平项目的机会，是催化人才成长、成熟的重要因素。为此，区人社局为每一位博士、博士后量身制定成长成才路线图，一茬压一茬，一环扣一环，确保每一位博士、博士后沿着成才路径稳步前行。
一方面充分发挥博士后产学研平台人才培养作用。瞄准产业模式新、技术含量高、市场估值好、发展潜力大的优质领先型企业，在生物医药、轨道交通、新能源新材料、信创、高端装备制造等主导产业展开企业遴选，摸排设站条件，帮助他们对接高校和科研院所。同时，组织博士、博士后参加高水平竞赛评比，让人才在与同行竞技中增长才干，不断进步。在2021年12月闭幕的第一届全国博士后创新创业大赛上，我区4个项目参加总决赛，1个项目获得全国铜奖，2个项目获得全国优胜奖。
另一方面抓住海内外人才加速回流的战略机遇，把握住海内外引才的重要窗口期，会同开发区留创园积极承办“第二届“海河英才”创业大赛海外人才创业赛高端装备制造组选拔赛”，共吸引来自美国、日本、韩国、英国等国家的81个团队报名参赛。会同区人才办承办天津市十大产业联盟与海创赛获奖项目对接撮合活动。充分利用大赛国内赛、海外赛的各阶段各场合，通过“博创赛”、海创赛、博士后沙龙等系列活动，宣传推介武清的人才环境。
服务先行，惜才爱才
大力度营造“理想湾”
“因为在武清组织参加的第一届全国博士后创新创业大赛上获得全国铜奖，后来人社局有关负责同志主动联系到我们，帮助我们开通‘绿色通道’，申请职称评审事宜，比自己的事儿还上心！”近日，博创赛获奖团队负责人及6名博士人才破格晋升正副高级职称，他们专门向区人社局通电致谢。
武清“提款机”式项目扶持、“店小二”式全程服务、“一网通”式信息支持、“寄宿生”式安居保障，让“近者悦，远者来”。工作人员政策咨询“随问随答”、受理业务“随到随办”、安全监管“随察随纠”、服务指导“随叫随到”，让武清速度、武清质量、武清效率深入人心。
“栽下梧桐树，引得凤凰来”的人才实践硕果累累，“来到武清，名利双收”的聚才效果日益显现。截至目前，1名留学归国博士进站并入选博士后国际交流计划引进项目天津联合资助试点项目；2名博士入选天津市青年科学家培育库；2名在站博士获中国博士后科学基金面上资助项目；37人获得博士、博士后来留津专项资助；累计享受各项政策资助630万元。
事业激励，留才用才
大环境成就“强磁场”
雍阳沃土，求贤若渴；发展圣地，海纳百川。如今，一批批“新武清人”扎根在这片创业热土，博士、博士后人才培养成效日益显现，研究方向聚焦产业领域前沿，突出成果转化落地，博士、博士后人才工作全面融入项目建设主战场、产业发展各链条，为武清高质量发展提供着智力支撑。
“千军易得，一将难求，将之雄略，千军受益。”尝到博士后为企业发展带来的甜头之后，红日药业人力主管吴红伟忍不住感慨。自一批批博士人才的加入，企业的创新人才培养、技术研发、成果转化等取得了较大的进步，承担国家重大科技攻关任务，2021年公司被评为第六届全国杰出专业技术集体。
“于我而言，武清是梦想播种的地方，也是事业扬帆的起点，入站后，我发表了二十余篇论文，申报了十余项专利，承担了十余项国家级和省部级课题。如今，看着研究成果从实验室的论文转化为服务于人民健康需要的新型细胞治疗技术和产品，我非常骄傲！”来到武清4年，一步步从助理研究员开始先后通过了中级、副高级职称评审，取得了一系列的原创性成果，回忆起这些，红日药业出站博士张磊升（汉氏联合（天津）干细胞研究院有限公司研发总监、技术副总经理）激动地说。
环境好、人才聚、事业兴。“十四五”期间，区人社局将按照区委、区政府部署要求，大力实施《关于加强新时代人才工作引领武清高质量发展的意见》，优化区域博士后科研平台布局，加强与高校科研院所合作，实施博士博士后汇聚计划，促进“政产学研”融合，围绕主导产业集群，助力京津明珠、幸福武清建设。
下一步，他们将深入贯彻落实市第十二次党代会精神，进一步优化人才服务保障体系，营造尊重人才的社会环境、激励创新的制度环境、暖心留人的发展环境，充分发挥人才第一资源、第一要素、第一推动力强大作用，坚持精准“引才”、精心“育才”、精妙“用才”，让武清成为各类人才成就梦想的热土，使人才为武清各项事业发展赋能助跑。