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招生专业:护理、口腔、临床、中医、针推、康复、助产、检验、影像、药学等热门专业。
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咨询电话:15315318994
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#邵阳特产# 这样做 #刘畊宏# 来了都要旋三碗饭
今天我们要介绍的美食是用豆腐为主料,配以猪血和肉末,近半个月的时间(3天晒制,7天熏制)才能完成的。腊香扑鼻、风味独特,与腊鱼、腊肉一起组成了湖南的传统美食—猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是中国湖南省邵阳市的一道传统名菜,属于湘菜系。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。
具体步骤:
1.猪血丸子先煮10分钟,可去盐,吃起来也更紧实
2.准备蒜苗,干辣椒,姜蒜。
3.顺便把猪血丸子切成片。
4.将猪血丸子倒入油锅中煸一下乘出,记得不要煸得太干了
5.用煸过的底油将姜蒜爆香,然后加入猪血丸子一起炒加生抽、加一点水。
6.最后放入蒜叶微微炒一下即可出锅开吃了炒出来外焦里嫩超好吃,烟熏香中还带点柚子皮的果香,闻起来都馋死了,跳完本草纲目再来上一碗,不是我说刘耕宏来了就这伙食,刘耕宏也瘦不下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,
还有注意事项,赶快转发到相亲相爱一家人群里面。喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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