#生产中的那些事# 如果不是湾湾闹的凤梨酥事件，很多朋友不知我的主业是食材，
我不是每天只会写写养生、风淡云清的博主，
我经常出差验厂，非常了解生产。

这种酥点是我们线下渠道供应最多的，消耗量大，
福建有茶文化背景，做这些佐茶的点心非常在行；
凤梨酥都是小意思，老传统的；
我从看到那则新闻到开团用了半天时间，可以说手到擒来。

新品特别多，层出不穷，
每次到家一批货后孩子都挑没吃过的尝尝，
我从剩下的里随手切一些样品给大家看（样品包装简易，路途有压，卖相凑合看）。

♦️我做的最多的是蛋黄酥，这个品有讲究：

1. 这里最不值钱的料是雪梅娘皮，
那种把这层皮做的厚厚、还号称拉丝的，都是不懂蛋黄酥的；
纯粹是省钱做法；
想吃雪梅娘皮的直接去买一个好不好；
你们看图4我工厂做的，小薄糯米皮，不占分量；

2. 蛋黄要经过碾压再成团，避免硬心；
也避免味道不统一，因为每一个蛋黄的味道、重量都有差别；
松软可口。
有人说这样做可以“省蛋黄”，没有的事，总重差不多，
关键是：这个碾压的流程也费事费钱啊。

3. 要想好吃必须用水蒸的豆沙，不能用油炒沙；
豆沙用油一炒，重量就上来了，为了让它不那么腻还要加更多糖；
水蒸沙清爽可口；

这几种叠加起来决定了蛋黄酥的造价，好的蛋黄酥就是贵。
但我这条生产线没做好，当年没经验：产量太小了，
蛋黄酥是大品，全国只要有超大型工厂进来，同样用料就能把我打趴下，
前几年确实压的我喘不过气来，
随着热度下降，新品不断涌出，大厂转做别的品了，我才又有订单接。
不隐瞒，大实话，市场就是这么残酷。

♦️这几种品里，我认为芋泥酥最好吃，特别清淡爽口，
味道是最淡的，所以可以吃出芋头香。

♦️黑金酥也火了几年了，这个特色是用凤梨取代豆沙搭配蛋黄，咸甜适中，回味无穷。

#足球风向标[超话]# 英超首轮，曼城2-0战胜西汉姆，哈兰德打进一粒点球并上演梅开二度。瓜迪奥拉谈到了球队主罚点球的选择并调侃了哈兰德。
记者：“哈兰德此前在多特联赛首秀23分钟就上演帽子戏法，今天只差了一球。你觉得他这样的自信疯狂吗？他在更衣室里神气十足？”
瓜迪奥拉：“我不是很了解他，因为我们就在一起两周...应该是一个月。我们需要时间以及好与不好的时刻，来看看我们对情况的反应和处理。我知道他这一周是如何处理批评的，他很平静，训练很好。我们会看看他将如何应对赞美。”
“但他拿球去罚点球的方式，我说‘哇，我喜欢’。我想如果有人要拿走皮球，他会直接对着脸给对方一拳，这点我很确信。这是一个好现象，你需要保持自信、雄心和好的意志。我喜欢，当然，他也打进了。”

#有姨说一[超话]#

今天的通勤风！

我不是有一点内斜视的问题嘛，微博的姐妹不太会来提这个事情，因为比较了解我，也知道我因为这个事情崩溃过很多次，但是其他平台还是会有很多人讲我，怕我会难过，还特意私信安慰我。

女孩子真的是甜，而我现在也是真的不怎么在意这件事了，因为我觉得，这件事可能让我这个人更具有说服力。因为如果一个长相一般，小个子，有些内斜视，来自于普通家庭，没有进过顶尖学府的普通女人，能够靠努力，去提升自己和自己的生活一些，那这个世界是不是还挺有希望在的。