#贵阳身边事# 阿杜炒蟹可以说是黔式炒海鲜的代表，用贵州独有的糍粑辣椒炒制空运而来的鲜活海鲜，既能品尝到海鲜的鲜美又能吃到炒制的香辣味。“独家的香辣味秘诀就在于用多种香料共同熬制的香油和贵州特产糍粑辣椒。糍粑辣椒选用辣而不猛、香味浓郁的辣椒清水浸泡后加入适量仔姜、蒜瓣共同投入擂钵舂溶，最后捣碎的辣椒因像糍粑一样而得名！所以海鲜处处有，贵阳的很特别，若是到贵阳来，除了辣子鸡和酸汤鱼，必尝的莫过于黔式炒海鲜！
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