红小豆上海叫赤豆。赤豆汤，赤豆棒冰。北京叫小豆：小豆粥，小豆冰棍。我的家乡叫红饭豆，因为可掺在米里蒸成饭。
红小豆最大的用途是做豆沙。北方的豆沙有不去皮的，只是小豆煮烂而已。豆包、炸糕的馅都是这样的粗制豆沙。水滤去皮，成为细沙，北方叫“澄沙”，南方叫“洗沙”。做月饼、甜包、汤圆，都离不开豆沙。豆沙最能吸油，故宜作馅。我们家大年初一早起吃汤圆，洗沙是年前就用大量的猪油拌了，每天在饭锅头上蒸一次，沙色紫得发黑，已经吸足了油。我们家的汤圆又很大，我只能吃两三个，因为一咬一嘴油。
四川菜有夹沙肉，乃以肥多瘦少的带皮臀尖肉整块煮至六七成熟，捞出，稍凉后，切成厚二三分的大片，两片之间肉皮不切通，中夹洗沙，上笼蒸[插图]。这道菜是放糖的，很甜。肥肉已经脱了油，吃起来不腻。但也不能多吃，我只能来两片。我的儿子会做夹沙肉，每次都很成功。
一九九二年五月十三日

【“酒酿”“醪糟”，小朋友和孕妇能喝吗？】新浪科技文章（节选）：酒曲中含有霉菌和酵母。霉菌会把米里淀粉分解成葡萄糖、果糖等小分子的还原糖，把蛋白质分解成小分子的氨基酸，酵母又进一步将糖转化为酒精、二氧化碳和有机酸。关于酒酿的国家标准征求意见稿中，将其中米粒的含量规定在30%以上，酒精度数规定在6%/vol以下，并要求酒精度数大于 0.5%/vol 的预包装产品应标示“过量食用有害健康”。

酒精对全身各系统都会造成伤害，是多种疾病和癌症的明确风险因素，所以，专家的建议一直都是：最好滴酒不沾。
　　对于一般成年人，考虑到酒酿度数通常不高，做成甜品添加量也不太大，如果是加热之后，经过蒸发酒精会大大减少，偶尔吃一点，问题也不是特别大。对于身体尚在发育的未成年人，以及肚子里有宝宝的孕妇来说，任何酒精暴露都会带来风险，可能造成大脑损伤、影响生长发育，还会增加成年后的嗜酒风险。

虽有研究显示酒精摄入可以增加泌乳素的水平。但问题在于乙醇作为小分子物质是可以进入乳汁的，从而会对宝宝的神经系统、心脏、肝脏带来危害。
　　甚至有研究显示，哺乳的妈妈如果酗酒，胎儿还会出现戒断症状，因此我们并不建议哺乳期的妈妈喝酒。https://t.cn/A6UCOMv4

虽然小可艾已经两岁多了，还是做了彩色大米来玩。粘贴彩虹有些难，小可艾只能用小勺子把米放到位置，一会儿就不想玩了。杯子彩虹简单些。最喜欢的就是这一堆混合在一起了，彩虹的颜色很清楚了，结合绘本《彩虹》。多少更清楚了。没什么教育意义，除了精细动作，捉迷藏—把小玩偶藏在几堆米里之类的吧。#小可艾自制玩具#