#咖啡[超话]#
杭州。
earth rules
—
第11篇。
来了这么多次，最后的最后，总算吃到了老杨的卷卷。
椰香荔枝卷，诠释了好水果如何成就好蛋糕。
青提好像是90块一斤，彼时荔枝正是好时节。
对如何用高品水果的天然甜去引领蛋糕的风味走向，老杨很会。
酒酿椰椰拿铁：
相较市面椰子拿铁普遍的浓郁度，这款的body薄一些，整体口感也更清爽。吸管能直接嗦到酒酿，酒酿的微微酸又能再平衡椰奶的甜。
冰拿铁：
去冰。神稳。
一直沿用的onirri拼配豆，出来的口感缎般顺滑，咖啡浓度够又有很好的甜感，很醇，余韵长。
简约却不简单。
基础线彰显基本功。
—
今天是earth rules旧址营业的最后一天，无法到现场的我就用这篇“回信”纪念我们共同拥有过的杭州市中山中路293-1号吧～
亲爱的阿甘，
我从未想过我还能收到这样一篇小作文，
如果这样都还不是温柔
我有认真思考过，我想我并不是纯粹多么好这一口本身，只是越深入这个世界，里头无穷无尽的变量 、涉及的多学科知识、永远未知永远都有期待的属性一直在吸引着我。
更更重要的，在我的人生到了这个阶段时，某个时刻，我意识到咖啡和咖啡馆对我而言成了一个防空洞般的存在，是避世之处也是情绪出口。
这个“防空洞”，可以是美食美酒可以是电影书籍可以是音乐美术可以是烘焙烹饪可以是购物旅游等等等等，只是正好缘分的那一头是咖啡。
即便依然是“冲煮配不上感官”，但每天氤氲其间的那一小段时光和收获到的满足感，似乎能支撑我度过艰难的时刻，也是自我疗愈的过程。
而那些我喜欢的总是在第n篇第n篇写的咖啡馆们，它们在真实地治愈我，让我松弛，给予我温暖。
而获得感的另一面，是我能感受到自己在“进步”，尽管这种“进步”缺失目的性和功利性，看似没什么意义，也得不到多少支持，但它能让我内心安宁。
渐渐我能分辨得更多了，我有底气去“评价”、敢说一些真实的想法了，我不会因为对方是专业人士而被“说什么就是什么了”。
但即便认同“若批评不自由，则赞美无意义”，一般情况下也不太愿意轻易judge。又或者说出品方面不太喜欢，也会尽可能地多找一些别的优点。
一方面深知大家都很不容易，感谢选择了这份“不那么好赚钱职业”的坚持，另一方面也深知“不要用你的业余去挑战别人的专业”。
甚至与其说在“分享”，可能我更愿意称之为“记录”，笔头能挽留褪色的时光。
我的确常会被问是不是做这行的，我也知道有一些业内的朋友们有关注我。
但你知道这真的是一个活到老学到老都还嫌不够的事情，如果不是纯粹谋生的话（当然谋生二字绝非贬义词）。
阿甘，感谢你的认可。
我知道我是一个挺小众的客人，我想我只是在热爱着我的热爱。
我曾经是一个你无法想象的长达很多年很多年的超级体育迷；我在很长一段时间内对各种韩影韩剧如数家珍；我曾和很多女孩子一样爱好买衣服和护肤品。。我确实无法承诺爱咖啡到天荒地老。
但谢谢它、感恩它驻足在了我的人生里，陪我度过了（某一段）光阴，给予了我莫大的慰藉。
我是10年前开始喝咖啡的，15年开始会“专程”去“精品咖啡馆”，而真正开始钻入这个世界应该是那场意外以后。然后现在是一个爱好者程度的客人，还远达不到发烧友的级别。
世俗里有一个很朴素看你有多喜欢一个人的标准，一个是肯为他花多少钱，一个是肯为他出多少力。
套用到咖啡上，那么似乎我还是可以的。
这不是一个纯消磨时光的兴趣，或者说我在走一条“双向”之路。
至于感官，它的确是我最感兴趣、也是我认为对从业者而言特别重要的能力。说实话，就我接触到的而言，就很多时候确实会让我觉得这方面的能力培养是被忽视了的，可能更多的还是着眼于技术操作层面。
虽然因为时间地点安排、必要性的关系，我还没有正儿八经地上过感官课，但恩格尔系数/花在跟咖啡有关的吃及行程上面的钱一直是饱满的，自我打趣说都是学费，并不纯粹是玩笑话。
业余人士可能有更接近消费端的朴素的土办法
而说到风味描述，不得不说它实实在在地吸引着客人，销售角度有很大的存在意义。但我很认同你的那句话，“我们的联想记忆不应该构建在虚空的想象之上，更不应该张口就来”。
比如闻香瓶里的黑醋栗/红醋栗与作为新鲜水果的它们就不是一个东西；又比如去进行细致过头的描绘，其实没有意义，只是让入口的饮品变成了入眼的美文。
好吧，美文也不能说没有意义，我也不是不会写美文，但我会一直提醒自己说要诚实面对自己的感官。
在没专门吃过红醋栗黑醋栗黑加仑前，我从未用过这些词汇；确实很棒的顶级豆会带给我天然的联想，但我不可能对普通的口粮豆/日常食物给予风花雪月、多词汇堆砌的描绘。不然真正好东西的价值体现在哪里。
就，我希望，“我po的东西，对普通吃喝群众、咖啡爱好者甚至fo了我的业内人士们，都有一定的参考价值”。
就像你也提到，可能不少从业者没那么多的时间精力/合适的机会去别处看看，加上我是注重细节的人，又不是行业内的人也不涉及或有的利益关系，那么可能，那么可能，没准真能够帮传送一些东西。
嘻嘻。
这个世界的运行规则都是一样的。
我吧，和时下流行的路数不太一样，不着力于美美的图，总在土里吧唧地码着长篇幅。
所以我更愿意称之为记录，我想更接近咖啡本身，也是某种意义上自己与自己的独处。
我越来越喜欢独处，享受孤独。
对看客是分享，对自己是人生。
阿甘呀，谢谢温柔的你看到了这样的我。
我想只有我们追寻的是相似的东西，你才能看到有些不一样的我。
感谢我们之间的缘分。
第一次去你那边持了保留意见但能够有第二次的缘分和之后的很多次缘分，都是你先带给我的。
又优秀又努力的人，总能不经意间牵引起那根红绳。
无论在哪里，都会默默为“无论在哪里”的你加油。
期待再相遇的那一天[心]
杭州。
earth rules
—
第11篇。
来了这么多次，最后的最后，总算吃到了老杨的卷卷。
椰香荔枝卷，诠释了好水果如何成就好蛋糕。
青提好像是90块一斤，彼时荔枝正是好时节。
对如何用高品水果的天然甜去引领蛋糕的风味走向，老杨很会。
酒酿椰椰拿铁：
相较市面椰子拿铁普遍的浓郁度，这款的body薄一些，整体口感也更清爽。吸管能直接嗦到酒酿，酒酿的微微酸又能再平衡椰奶的甜。
冰拿铁：
去冰。神稳。
一直沿用的onirri拼配豆，出来的口感缎般顺滑，咖啡浓度够又有很好的甜感，很醇，余韵长。
简约却不简单。
基础线彰显基本功。
—
今天是earth rules旧址营业的最后一天，无法到现场的我就用这篇“回信”纪念我们共同拥有过的杭州市中山中路293-1号吧～
亲爱的阿甘，
我从未想过我还能收到这样一篇小作文，
如果这样都还不是温柔
我有认真思考过，我想我并不是纯粹多么好这一口本身，只是越深入这个世界，里头无穷无尽的变量 、涉及的多学科知识、永远未知永远都有期待的属性一直在吸引着我。
更更重要的，在我的人生到了这个阶段时，某个时刻，我意识到咖啡和咖啡馆对我而言成了一个防空洞般的存在，是避世之处也是情绪出口。
这个“防空洞”，可以是美食美酒可以是电影书籍可以是音乐美术可以是烘焙烹饪可以是购物旅游等等等等，只是正好缘分的那一头是咖啡。
即便依然是“冲煮配不上感官”，但每天氤氲其间的那一小段时光和收获到的满足感，似乎能支撑我度过艰难的时刻，也是自我疗愈的过程。
而那些我喜欢的总是在第n篇第n篇写的咖啡馆们，它们在真实地治愈我，让我松弛，给予我温暖。
而获得感的另一面，是我能感受到自己在“进步”，尽管这种“进步”缺失目的性和功利性，看似没什么意义，也得不到多少支持，但它能让我内心安宁。
渐渐我能分辨得更多了，我有底气去“评价”、敢说一些真实的想法了，我不会因为对方是专业人士而被“说什么就是什么了”。
但即便认同“若批评不自由，则赞美无意义”，一般情况下也不太愿意轻易judge。又或者说出品方面不太喜欢，也会尽可能地多找一些别的优点。
一方面深知大家都很不容易，感谢选择了这份“不那么好赚钱职业”的坚持，另一方面也深知“不要用你的业余去挑战别人的专业”。
甚至与其说在“分享”，可能我更愿意称之为“记录”，笔头能挽留褪色的时光。
我的确常会被问是不是做这行的，我也知道有一些业内的朋友们有关注我。
但你知道这真的是一个活到老学到老都还嫌不够的事情，如果不是纯粹谋生的话（当然谋生二字绝非贬义词）。
阿甘，感谢你的认可。
我知道我是一个挺小众的客人，我想我只是在热爱着我的热爱。
我曾经是一个你无法想象的长达很多年很多年的超级体育迷；我在很长一段时间内对各种韩影韩剧如数家珍；我曾和很多女孩子一样爱好买衣服和护肤品。。我确实无法承诺爱咖啡到天荒地老。
但谢谢它、感恩它驻足在了我的人生里，陪我度过了（某一段）光阴，给予了我莫大的慰藉。
我是10年前开始喝咖啡的，15年开始会“专程”去“精品咖啡馆”，而真正开始钻入这个世界应该是那场意外以后。然后现在是一个爱好者程度的客人，还远达不到发烧友的级别。
世俗里有一个很朴素看你有多喜欢一个人的标准，一个是肯为他花多少钱，一个是肯为他出多少力。
套用到咖啡上，那么似乎我还是可以的。
这不是一个纯消磨时光的兴趣，或者说我在走一条“双向”之路。
至于感官，它的确是我最感兴趣、也是我认为对从业者而言特别重要的能力。说实话，就我接触到的而言，就很多时候确实会让我觉得这方面的能力培养是被忽视了的，可能更多的还是着眼于技术操作层面。
虽然因为时间地点安排、必要性的关系，我还没有正儿八经地上过感官课，但恩格尔系数/花在跟咖啡有关的吃及行程上面的钱一直是饱满的，自我打趣说都是学费，并不纯粹是玩笑话。
业余人士可能有更接近消费端的朴素的土办法
而说到风味描述，不得不说它实实在在地吸引着客人，销售角度有很大的存在意义。但我很认同你的那句话，“我们的联想记忆不应该构建在虚空的想象之上，更不应该张口就来”。
比如闻香瓶里的黑醋栗/红醋栗与作为新鲜水果的它们就不是一个东西；又比如去进行细致过头的描绘，其实没有意义，只是让入口的饮品变成了入眼的美文。
好吧，美文也不能说没有意义，我也不是不会写美文，但我会一直提醒自己说要诚实面对自己的感官。
在没专门吃过红醋栗黑醋栗黑加仑前，我从未用过这些词汇；确实很棒的顶级豆会带给我天然的联想，但我不可能对普通的口粮豆/日常食物给予风花雪月、多词汇堆砌的描绘。不然真正好东西的价值体现在哪里。
就，我希望，“我po的东西，对普通吃喝群众、咖啡爱好者甚至fo了我的业内人士们，都有一定的参考价值”。
就像你也提到，可能不少从业者没那么多的时间精力/合适的机会去别处看看，加上我是注重细节的人，又不是行业内的人也不涉及或有的利益关系，那么可能，那么可能，没准真能够帮传送一些东西。
嘻嘻。
这个世界的运行规则都是一样的。
我吧，和时下流行的路数不太一样，不着力于美美的图，总在土里吧唧地码着长篇幅。
所以我更愿意称之为记录，我想更接近咖啡本身，也是某种意义上自己与自己的独处。
我越来越喜欢独处，享受孤独。
对看客是分享，对自己是人生。
阿甘呀，谢谢温柔的你看到了这样的我。
我想只有我们追寻的是相似的东西，你才能看到有些不一样的我。
感谢我们之间的缘分。
第一次去你那边持了保留意见但能够有第二次的缘分和之后的很多次缘分，都是你先带给我的。
又优秀又努力的人，总能不经意间牵引起那根红绳。
无论在哪里，都会默默为“无论在哪里”的你加油。
期待再相遇的那一天[心]
曾经我还力劝朋友要稳定家庭关系，其实表面光鲜的我，实质上感情也是举步维艰，失败的婚姻让我很受伤。老师帮我看看个人今后婚姻怎样发展，是不是从此孤独终老？
女：甲寅、壬申、辛亥、戊子。
辛金生于申月虽得力助，但年柱甲寅财星耗泄日元有力，月干瘦身成型，日、时支食伤两现耗身成相，全局仅有时干戊土虚浮天干，综合分析为日元偏弱，喜土金，忌水木火。
命主八字日元偏弱，官星不显，不太容易恋爱结婚或者是婚姻难守成，婚姻幸福度较差。天干地支食伤旺相而官星有损，对配偶要求严苛，期望过高，以致其配偶为事业、家庭过于劳累。
在逢大运流年不利时，婚姻难保平顺。命主辛亥日出生，心情刚烈，一生多转变一婚难到白头。
目前命主戊辰运，此运天干正印主事，地支申子辰合水局食伤旺相，导致官星有损。预示此运命主感情经历坎坷，会遇到较多的起伏和波折，之所以命主在丁酉年，天干丁壬合，地支子酉破，夫妻矛盾不可调和，婚姻终破散。
今年整体运势吉凶参半。生活中容易发生口角，感情特别容易遭到破坏。“太岁当头坐，无喜必有忧”，今年运势不利于命主，平常要多要检讨自己的处事方式，当与恋人出现意见分歧时，不要用自负的态度与之针锋相对，但也别为了迎合对方而刻意改变自己。今年命主常会有孤单寂寞之感，有此境况时应寻找方式妥善处理。
明年命主感情路上会遇到合适人选，有恋爱之象，且双方关系进展顺利，热恋值更上一层楼。总的来说男方对命主关爱有加，命主本年享受着细水长流幸福温暖爱情。
接下来年八字用神到位，双方恋情稳定。之后的壬寅、癸卯两流年，天干地支食伤生财，地支寅亥合，这几流年有共同生活之实，但官星不显，各种原因会延缓婚姻登记。
命主2024年进入新的丁卯运，此运天干地支财官相生，地支亥卯合，八字用神到位，预示命主婚姻会稳定下来。
在2025乙巳年以及2026丙午年，天干丙辛合且官星旺相，命主有再婚之喜。
值得注意，在辛亥、壬子两流年，天干地支食伤旺相，而官星有损，又加之地支亥亥自刑。
命主这两年感情上和配偶难同步，生活中磕磕碰碰的事情会较多，需要遇事妥善处理，切勿因小事引发大的家庭矛盾，常言退一步海阔天空。#情感# #分手挽回前男友# #算感情问题# #出道吧新星# #秋季星探企划##9月人间烟火影集#
女：甲寅、壬申、辛亥、戊子。
辛金生于申月虽得力助，但年柱甲寅财星耗泄日元有力，月干瘦身成型，日、时支食伤两现耗身成相，全局仅有时干戊土虚浮天干，综合分析为日元偏弱，喜土金，忌水木火。
命主八字日元偏弱，官星不显，不太容易恋爱结婚或者是婚姻难守成，婚姻幸福度较差。天干地支食伤旺相而官星有损，对配偶要求严苛，期望过高，以致其配偶为事业、家庭过于劳累。
在逢大运流年不利时，婚姻难保平顺。命主辛亥日出生，心情刚烈，一生多转变一婚难到白头。
目前命主戊辰运，此运天干正印主事，地支申子辰合水局食伤旺相，导致官星有损。预示此运命主感情经历坎坷，会遇到较多的起伏和波折，之所以命主在丁酉年，天干丁壬合，地支子酉破，夫妻矛盾不可调和，婚姻终破散。
今年整体运势吉凶参半。生活中容易发生口角，感情特别容易遭到破坏。“太岁当头坐，无喜必有忧”，今年运势不利于命主，平常要多要检讨自己的处事方式，当与恋人出现意见分歧时，不要用自负的态度与之针锋相对，但也别为了迎合对方而刻意改变自己。今年命主常会有孤单寂寞之感，有此境况时应寻找方式妥善处理。
明年命主感情路上会遇到合适人选，有恋爱之象，且双方关系进展顺利，热恋值更上一层楼。总的来说男方对命主关爱有加，命主本年享受着细水长流幸福温暖爱情。
接下来年八字用神到位，双方恋情稳定。之后的壬寅、癸卯两流年，天干地支食伤生财，地支寅亥合，这几流年有共同生活之实，但官星不显，各种原因会延缓婚姻登记。
命主2024年进入新的丁卯运，此运天干地支财官相生，地支亥卯合，八字用神到位，预示命主婚姻会稳定下来。
在2025乙巳年以及2026丙午年，天干丙辛合且官星旺相，命主有再婚之喜。
值得注意，在辛亥、壬子两流年，天干地支食伤旺相，而官星有损，又加之地支亥亥自刑。
命主这两年感情上和配偶难同步，生活中磕磕碰碰的事情会较多，需要遇事妥善处理，切勿因小事引发大的家庭矛盾，常言退一步海阔天空。#情感# #分手挽回前男友# #算感情问题# #出道吧新星# #秋季星探企划##9月人间烟火影集#
傻蛋小郑明天就去上学啦(希望他顺顺利利的)
因为升学宴喝了好多酒睡了一下午哈哈哈mad凌晨我好饿给他发信息说我点外卖啦 然后我俩聊啊聊 他说要给我送早餐捏 但是我觉得还是两个人一起吃有意思耶 如果我四点钟说要跟你一起去吃早饭 你能陪我去吃的话我觉得好好啊 然后真的四点半他就来啦 我怕爸妈以为俺夜不归宿 四点多跟他们说我要出去散步 救命我也觉得神经病捏 当时天还很黑 还有月亮挂在天空里 不知道怎么着今天好多好多星星呀 更浪漫了其实 走到小区门口路边等小郑 结果小郑来的时候从后面偷偷抱住了我嘻嘻嘻有点甜捏俺没想到里 之前他说他要穿少年感穿搭哈哈哈哈so今天穿了阳光大男孩穿搭吗哈哈哈哈哈 不知道是穿的太厚了还是虚 他老出汗哈哈哈哈 mad 然后我们就沿着路慢慢往前走 一直说了好多好多话 走着走着天就亮啦 从黑夜变成渐变蓝再到太阳出来变成粉色的啦 我们坐在椅子上看了星星还有月亮 哦对啦那个时候还有一架一闪一闪的飞机飞过去啦 然后又继续往前走了捏 我们两个沙雕站在马路中间走来走去(因为之前他说他半夜一两点喜欢这样做 我就觉得好好啊 我也想嘻嘻嘻 )路上遇到了好多大爷大妈 我们提前步入了老年生活捏 哦对啦 鸡叫的时候大概都是五点20+然后我们在5:20的时候正好亲吻啦(他好会哈哈哈哈) 然后我们就去吃了早饭 吃饭的时候正好高中生开学啦 哎呀真的觉得自己就变老了呜呜呜呜 他们真的都好稚嫩青春呀 以前自己也是这样的 不过慢慢变老啦呜呜呜呜呜 吃完饭回去的路上 闻到了好好闻的桂花香 2021年第一次闻到 是和小郑待在一起 然后我们就去了公园里散步啦 提前步入老年生活 大爷们锻炼真的好搞笑哈哈哈哈哈 我们真的会相视一笑耶嘻嘻嘻感觉好棒 牵着手在公园里走来走去看来看去 说说这笑笑那 两个小时一会就过去啦 哦对了 为什么体育场那只小白狗冲着我汪汪叫(可恶)还有体育场拦网那里有好多洞 救命哈哈哈哈人为破坏啦 然后我就回家啦 还挺美好的捏 每次回家小郑都要站在那个过道那里等我回家了再走 不太懂诶 其实 不过我们要开始异地恋啦 我还蛮期待的哈哈哈哈哈 因为我太奇怪了 我比较容易腻耶 不过目前的状态真的很理想呀 我很开心的 如果可以捏 希望可以一直在一起哦 小郑的爸妈都已经知道我的存在啦 不过现在见面好像太早啦nonono见面 有机会一定要见见可爱滴叔叔阿姨呢嘻嘻 希望慢慢来哦
因为升学宴喝了好多酒睡了一下午哈哈哈mad凌晨我好饿给他发信息说我点外卖啦 然后我俩聊啊聊 他说要给我送早餐捏 但是我觉得还是两个人一起吃有意思耶 如果我四点钟说要跟你一起去吃早饭 你能陪我去吃的话我觉得好好啊 然后真的四点半他就来啦 我怕爸妈以为俺夜不归宿 四点多跟他们说我要出去散步 救命我也觉得神经病捏 当时天还很黑 还有月亮挂在天空里 不知道怎么着今天好多好多星星呀 更浪漫了其实 走到小区门口路边等小郑 结果小郑来的时候从后面偷偷抱住了我嘻嘻嘻有点甜捏俺没想到里 之前他说他要穿少年感穿搭哈哈哈哈so今天穿了阳光大男孩穿搭吗哈哈哈哈哈 不知道是穿的太厚了还是虚 他老出汗哈哈哈哈 mad 然后我们就沿着路慢慢往前走 一直说了好多好多话 走着走着天就亮啦 从黑夜变成渐变蓝再到太阳出来变成粉色的啦 我们坐在椅子上看了星星还有月亮 哦对啦那个时候还有一架一闪一闪的飞机飞过去啦 然后又继续往前走了捏 我们两个沙雕站在马路中间走来走去(因为之前他说他半夜一两点喜欢这样做 我就觉得好好啊 我也想嘻嘻嘻 )路上遇到了好多大爷大妈 我们提前步入了老年生活捏 哦对啦 鸡叫的时候大概都是五点20+然后我们在5:20的时候正好亲吻啦(他好会哈哈哈哈) 然后我们就去吃了早饭 吃饭的时候正好高中生开学啦 哎呀真的觉得自己就变老了呜呜呜呜 他们真的都好稚嫩青春呀 以前自己也是这样的 不过慢慢变老啦呜呜呜呜呜 吃完饭回去的路上 闻到了好好闻的桂花香 2021年第一次闻到 是和小郑待在一起 然后我们就去了公园里散步啦 提前步入老年生活 大爷们锻炼真的好搞笑哈哈哈哈哈 我们真的会相视一笑耶嘻嘻嘻感觉好棒 牵着手在公园里走来走去看来看去 说说这笑笑那 两个小时一会就过去啦 哦对了 为什么体育场那只小白狗冲着我汪汪叫(可恶)还有体育场拦网那里有好多洞 救命哈哈哈哈人为破坏啦 然后我就回家啦 还挺美好的捏 每次回家小郑都要站在那个过道那里等我回家了再走 不太懂诶 其实 不过我们要开始异地恋啦 我还蛮期待的哈哈哈哈哈 因为我太奇怪了 我比较容易腻耶 不过目前的状态真的很理想呀 我很开心的 如果可以捏 希望可以一直在一起哦 小郑的爸妈都已经知道我的存在啦 不过现在见面好像太早啦nonono见面 有机会一定要见见可爱滴叔叔阿姨呢嘻嘻 希望慢慢来哦
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