#美食##小龙虾#
【原材料】：龙虾3斤，香叶、桂皮、八角、小米辣5个，蒜、姜一把，香菜，洋葱，花椒、料酒，啤酒（500ml）、紫苏叶、香辣酱（建议李锦记）
【做  法】：
1、清洗好龙虾，去头去尾，刷干净，反复清净，剪好虾背（便于吃的时候容易剥开）；
2、洗好的龙虾在开水中过一遍（放入料酒，姜，葱），煮几分钟，龙虾颜色变红，然后搂起；
3、放油（多量），放入洋葱，香菜，葱，姜，香叶，大料，桂皮，花椒，中火把料炸干，捞出扔掉。
4、放入香辣酱、蒜、姜、小米辣、紫苏叶，再放入少量的香叶，桂皮，八角和花椒炸一遍，沸油中倒入龙虾，翻炒，加入少量料酒和醋，加入适量盐。
5，感觉出了香味，炒熟之后加入啤酒，3斤龙虾大约加一罐500ml啤酒(最好能刚刚淹没龙虾)，直至煮干，以锅底感觉是油而不是水为准。
6，起锅前加入适量生抽，蚝油和鸡精提鲜。

✨蒜蓉粉丝蒸虾拿手好菜！
虾肉鲜嫩爽滑，粉丝鲜味多汁！
分分钟学会的快手大菜～
让你一秒变大厨❤️
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食材：
大虾10几个，粉丝1卷，大蒜2头，小米辣4个，葱花适量，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺
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做法:
1⃣虾洗净去虾线，剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻拍几下，防止虾蒸的时候变弯曲
2⃣粉水温水泡软捞出摆放在盘里，虾放粉丝上摆放好，蒜和小米辣剁成末；
3⃣ 锅里倒适量油，油热后放蒜泥炒香后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺糖，1小勺盐，少量清水做成蒜蓉汁，倒在粉丝虾上，最后再淋1勺料酒；
4⃣ 放入沸水锅中大火蒸5分钟后再焖2分钟；
5⃣ 撒上葱花再淋上一勺热油。
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巨鲜美的蒜蓉粉丝虾就做好啦
是不是炒鸡简单呢～
大家一起来试试吧！我们一起云吃饭❤️#厨艺教程#

【青椒童子鸡】#外卖#
原料：带骨仔公鸡500克，本地鸡爪辣椒50克。
调料：西红柿片、蒜子、红油、糍粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。
制作：
1、将仔公鸡宰杀制净，切成大块；鸡爪辣椒洗净切段。
2、另起净锅，下入色拉油、红油烧热，下入鸡爪辣椒段、姜片、蒜片、小米辣圈、红辣椒段、蒜子、西红柿片煸香，再下入鸡块生爆至断生，下入盐、料酒、酱油、糍粑辣椒炒熟。