最近在看《杂食者的两难》,非常好看,这本书涉及面非常广,关于饮食,营养,食品工业化生产,食物有机养殖,食品加工,国家和金钱对食品生产的影响,食肉和素食的道德争论,等等等等,所以也导致书挺厚,快看完了。
之前写作者探访有机农场,其中禽类都是放养,按自然生活方式养殖,导致鸡肉和鸡蛋品质很高。他用这样的鸡制作食物时,提了一道中国美食,北京烤鸭,看来作者是吃过。作者把烤鸡漂亮的表皮比喻成北京烤鸭。
几页前,作者写了如果处理这只鸡,提前拿盐,糖,月桂叶,酱油,大蒜,胡椒和香菜进行腌制。所以,鸡皮能烘烤成红褐色,其实跟鸡是工业化和农场化养殖关系不太大,更多是跟拿糖提前腌制有关。 北京烤鸭制作时,也是要拿饴糖水反复泼鸭身,这样烤出来才有枣红色。
很巧的是,刚才继续读,看到作者又提到伍迪.艾伦,大约也是喜欢他的电影吧。今天12月1日,是伍迪.艾伦生日,挺巧。
之前写作者探访有机农场,其中禽类都是放养,按自然生活方式养殖,导致鸡肉和鸡蛋品质很高。他用这样的鸡制作食物时,提了一道中国美食,北京烤鸭,看来作者是吃过。作者把烤鸡漂亮的表皮比喻成北京烤鸭。
几页前,作者写了如果处理这只鸡,提前拿盐,糖,月桂叶,酱油,大蒜,胡椒和香菜进行腌制。所以,鸡皮能烘烤成红褐色,其实跟鸡是工业化和农场化养殖关系不太大,更多是跟拿糖提前腌制有关。 北京烤鸭制作时,也是要拿饴糖水反复泼鸭身,这样烤出来才有枣红色。
很巧的是,刚才继续读,看到作者又提到伍迪.艾伦,大约也是喜欢他的电影吧。今天12月1日,是伍迪.艾伦生日,挺巧。
趁着旅游节门票半价,逛了逛野生动物园。
八成的动物就像静止画面[笑cry]
比起食肉动物,食草动物反而更活跃(包括放养区的)。
熊猫果然是人气王,进馆参观还得排队。
好多动物近距离一看,比想象中、比屏幕中看着大好多哦!
包括熊猫,还有长颈鹿的大长腿真的挺震撼的!
PS:昨晚特地买了自热锅,体验不太好,其中一锅饭忘记加水了[跪了]
八成的动物就像静止画面[笑cry]
比起食肉动物,食草动物反而更活跃(包括放养区的)。
熊猫果然是人气王,进馆参观还得排队。
好多动物近距离一看,比想象中、比屏幕中看着大好多哦!
包括熊猫,还有长颈鹿的大长腿真的挺震撼的!
PS:昨晚特地买了自热锅,体验不太好,其中一锅饭忘记加水了[跪了]
【句容北山水库捕获38公斤重鳡鱼】2日上午,句容北山水库工作人员在捕捞作业时,捕获一条重达38公斤的鳡鱼。记者获悉,这是最近几年该水库捕获最大的鳡鱼。
经测量,这条鳡鱼身长167厘米。鳡鱼是一种大型食肉鱼类,属淡水凶猛鱼种,掠食性非常强,常袭击和追捕其他鱼类。在它生活的环境中,放养鱼种很少能逃避它的捕食,并且淡水水域中没有天敌,故有“水老虎”之称。
据水库的工作人员推测,这条鳡鱼很可能是从长江中提水时带进水库的。
经测量,这条鳡鱼身长167厘米。鳡鱼是一种大型食肉鱼类,属淡水凶猛鱼种,掠食性非常强,常袭击和追捕其他鱼类。在它生活的环境中,放养鱼种很少能逃避它的捕食,并且淡水水域中没有天敌,故有“水老虎”之称。
据水库的工作人员推测,这条鳡鱼很可能是从长江中提水时带进水库的。
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