#虎夜聊天室#【成年人的“下班十分钟”】
下班后，总有些不想回家的时刻。日常生活里的琐碎，按部就班的平静日子，在一种状态里过久了，也会突然想深呼吸透口气，从某种确定性的生活里抽离出来。
于是，有人会在办公室门口点一支烟，缓一缓。与老旧新闻里那个“下班躲在车里抽烟不想回家的疲惫中年人”共情。有人会在地铁站里磨磨蹭蹭，主动错过几趟地铁；或是把路程耗时放长，选择一趟公交车慢慢悠回家。甚至走到楼下小区，在椅子上还能安安静静再坐上一会儿......
@ 周一：不想与人有交集，博物馆和书店是最佳选择。博物馆门口没有了长长的等待，每层楼也只有三三两两几个人。展馆里也不再人挤人，多了些轻松和闲适。慢悠悠地看完展，在闭馆前走出大门，回望夜幕下的博物馆，心里总会有几分隐秘的欢喜。至少今晚，它独属于我。
至于书店，比博物馆更清静。有次下班后去方所，走进去一眼望去，连工作人员也没有看到，只剩一排排的书在书架上安静地等待被翻阅。取一本书，随意在楼梯间坐下，除了自己翻书的声音和书店工作人员整理物品的声音，周围的事物似乎都蛰伏在地下，一点声音都没有。走出书店，心满意足地把刚才的感受放入记忆的收纳盒，等到需要它的时候再拿出来回味吧。
@ 吹风：利用下班的零碎时间，吃喝玩乐。我们有一个群，名字叫“家里没人”，顾名思义就是一群没人管的野人，那回家有什么意思。吃喝玩乐的角色，一有情报就会在群里分享，哪里在打折，有人推荐了一家好吃的面包店，健身，顺路去看展，参加好耍的活动。
没有特定的计划，一般都是临时起意，径直往地铁走的路上突然就会打一个车重新去一个目的地，然后到了别人店里没开门，又会不死心重新找一个店吃。就是利用下班的零碎时间来快乐，有时候耍到晚上都忘了明天还要上班，反而周末都不会互相搭理。
@ 不睡觉：立刻抽离现状的方式，是带着相机去街头游荡。有时候，持续一整天的忙碌会把我掏空，精力已经荡然无存，但大脑仍在凭借肌肉记忆运作，坐在电脑前麻木地敲键盘。直到结束工作后的几分钟，都仍会处于慌神状态，也可以叫宕机。一般这种时候，累是自然，但你说赶紧回家倒头就睡也没这想法，更愿意立刻抽离出现状。
就我而言，喜欢关上电脑，拿着相机，在街上漫无目的地游荡，哪条街无所谓，要得是换个角度，进入镜头里的世界，看看别人的生活。外界或喧闹或安静，声音从四面八方传进耳朵，眼前的景象全在取景器里，待到合适的画面按下快门，莫名的舒畅感油然而生。
@ 大大：不想循环日常，就去骑摩托车吧。下班后骑上摩托那一瞬间，朝着熟悉的方向驶入——家。但是到家门口就不想回去。不想躺在床上、开投影、吹空调 ，循环做这些事。然后很自然地，骑车驶过家门口。没有任何目的地，只想骑车往前冲。那一瞬间我感觉我在这个城市里是自由的，快乐有迹可循。
@ 小雨：在地铁站台看车来车往，让人平和。有点苦闷的状态下，我会选择在地铁候车处站一会儿。因为搭乘回家的地铁有部分站点在地上，随意找个站点下车，天气晴朗的时候会撞见夕阳，天气差一点的话便站在那里看车来车往。站台的空间比较开阔，路过的风会吹进站内，静待一段时间后，整个人就会慢慢变平和。
@ 阿七：被工作摧残，被洗头治愈。下班去洗头，代表我今天工作太忙了，头皮都发紧了，需要按摩松解一下。我有一家私藏的理发店，已经办卡洗了两年，有一个小姐姐洗头技术太好了，每次洗完头被工作摧残的我又重生了，又可以蹦哒了，比吃好吃的还管用。这简直成为我住在这附近不想搬家的理由之一。
都说成年人只剩下夜生活，只有下班后时间才属于自己。于是有人下班不想回家，从在办公室坐到太阳落山，再以各自的方式在城市里寻一份短暂的内心安稳，过渡情绪。当然，也有人在下午四点给到答案：我没有，我太想回家了，我现在就想回。甚至还有朋友企图修改问题：可以问有没有下班后不“能”直接回家的经历？今晚就有。https://t.cn/A6ak21MO（作者：YOU成都）
下班后，总有些不想回家的时刻。日常生活里的琐碎，按部就班的平静日子，在一种状态里过久了，也会突然想深呼吸透口气，从某种确定性的生活里抽离出来。
于是，有人会在办公室门口点一支烟，缓一缓。与老旧新闻里那个“下班躲在车里抽烟不想回家的疲惫中年人”共情。有人会在地铁站里磨磨蹭蹭，主动错过几趟地铁；或是把路程耗时放长，选择一趟公交车慢慢悠回家。甚至走到楼下小区，在椅子上还能安安静静再坐上一会儿......
@ 周一：不想与人有交集，博物馆和书店是最佳选择。博物馆门口没有了长长的等待，每层楼也只有三三两两几个人。展馆里也不再人挤人，多了些轻松和闲适。慢悠悠地看完展，在闭馆前走出大门，回望夜幕下的博物馆，心里总会有几分隐秘的欢喜。至少今晚，它独属于我。
至于书店，比博物馆更清静。有次下班后去方所，走进去一眼望去，连工作人员也没有看到，只剩一排排的书在书架上安静地等待被翻阅。取一本书，随意在楼梯间坐下，除了自己翻书的声音和书店工作人员整理物品的声音，周围的事物似乎都蛰伏在地下，一点声音都没有。走出书店，心满意足地把刚才的感受放入记忆的收纳盒，等到需要它的时候再拿出来回味吧。
@ 吹风：利用下班的零碎时间，吃喝玩乐。我们有一个群，名字叫“家里没人”，顾名思义就是一群没人管的野人，那回家有什么意思。吃喝玩乐的角色，一有情报就会在群里分享，哪里在打折，有人推荐了一家好吃的面包店，健身，顺路去看展，参加好耍的活动。
没有特定的计划，一般都是临时起意，径直往地铁走的路上突然就会打一个车重新去一个目的地，然后到了别人店里没开门，又会不死心重新找一个店吃。就是利用下班的零碎时间来快乐，有时候耍到晚上都忘了明天还要上班，反而周末都不会互相搭理。
@ 不睡觉：立刻抽离现状的方式，是带着相机去街头游荡。有时候，持续一整天的忙碌会把我掏空，精力已经荡然无存，但大脑仍在凭借肌肉记忆运作，坐在电脑前麻木地敲键盘。直到结束工作后的几分钟，都仍会处于慌神状态，也可以叫宕机。一般这种时候，累是自然，但你说赶紧回家倒头就睡也没这想法，更愿意立刻抽离出现状。
就我而言，喜欢关上电脑，拿着相机，在街上漫无目的地游荡，哪条街无所谓，要得是换个角度，进入镜头里的世界，看看别人的生活。外界或喧闹或安静，声音从四面八方传进耳朵，眼前的景象全在取景器里，待到合适的画面按下快门，莫名的舒畅感油然而生。
@ 大大：不想循环日常，就去骑摩托车吧。下班后骑上摩托那一瞬间，朝着熟悉的方向驶入——家。但是到家门口就不想回去。不想躺在床上、开投影、吹空调 ，循环做这些事。然后很自然地，骑车驶过家门口。没有任何目的地，只想骑车往前冲。那一瞬间我感觉我在这个城市里是自由的，快乐有迹可循。
@ 小雨：在地铁站台看车来车往，让人平和。有点苦闷的状态下，我会选择在地铁候车处站一会儿。因为搭乘回家的地铁有部分站点在地上，随意找个站点下车，天气晴朗的时候会撞见夕阳，天气差一点的话便站在那里看车来车往。站台的空间比较开阔，路过的风会吹进站内，静待一段时间后，整个人就会慢慢变平和。
@ 阿七：被工作摧残，被洗头治愈。下班去洗头，代表我今天工作太忙了，头皮都发紧了，需要按摩松解一下。我有一家私藏的理发店，已经办卡洗了两年，有一个小姐姐洗头技术太好了，每次洗完头被工作摧残的我又重生了，又可以蹦哒了，比吃好吃的还管用。这简直成为我住在这附近不想搬家的理由之一。
都说成年人只剩下夜生活，只有下班后时间才属于自己。于是有人下班不想回家，从在办公室坐到太阳落山，再以各自的方式在城市里寻一份短暂的内心安稳，过渡情绪。当然，也有人在下午四点给到答案：我没有，我太想回家了，我现在就想回。甚至还有朋友企图修改问题：可以问有没有下班后不“能”直接回家的经历？今晚就有。https://t.cn/A6ak21MO（作者：YOU成都）
#中国人越来越不能吃辣了吗#【中国人正在慢慢戒掉“重口味”？】
有人说，中国人正在慢慢戒掉“重口味”，此处特指“辣味”。一种最直观的表现是，无论在火锅店还是川菜馆，被店员问到“要什么口味？”在场之人十有八九会对视一眼，沉默片刻，期待着对方口中吐出那约等于“认怂”的两个字：微辣。
回溯过去三四十年间，中国饮食乃至整个文化的重要变化之一，就是人们开始变得喜欢“重口味”。不吃辣甚至一度被视为是当代人的社交绝症。统计数据显示，中国吃辣人口已经超过6.5亿。
曹雨来自广东广州，几年前，身为中山大学移民与族群研究中心副研究员的他，在一次田野调查走访华南和西南山区的少数民族时，发现当地人非常能吃辣，激起了他强烈的好奇心。就这样一个广东人，花了五年时间，写出了这本《中国食辣史》。
中华文明上下五千年，而辣椒进入中国的时间不过区区400余年，但这并不妨碍它迅速攻城略地，现在中国的辣椒年产量位居世界首位。从广州传入中国内陆的辣椒，经由珠江航道和南岭贸易孔道向西、向北传入广西、湖南、贵州、云南、四川等省份。也是在贵州，辣椒完成了从新物种到融入中国饮食中的调味副食的过程。
究其原因，根据曹雨在中国南方的田野调查，农民粮食短缺的问题，在上世纪八十年代中期得到解决，此前则一直处于粮食短缺的状态。在粮食不足的情况下，牺牲副食而保障主食的供应无疑是一种现实的办法。采用重味道的调味副食来佐餐，也就是我们常说的“下饭”。
广袤的中国大地上，南北饮食的派系之辩似乎从来都没停止过，甜咸之外，辣椒的“粉酱”之别也是泾渭分明。辣椒进入中国饮食中后，以贵州为起点向周边省份扩散，但接受辣椒的省份大多以米食为主，辣椒在北方面食地区的传播要晚于在南方米食地区的传播，而陕西则是辣椒在北方传播的重要起点。
《中国食辣史》在“南北差异”这一章节中提到，大约是在清朝嘉庆年间，辣椒自四川扩散到汉中地区，之后一路向北。不同于南方普遍食用的辣椒酱，西北地区的辣椒在饮食中的应用，一直以辣椒粉的形态为绝对主流。
从制作工序上看，南方的辣椒酱往往采用了古已有之的制酱工艺，如豆瓣酱是在豆瓣制成之后加入辣胚，而剁椒、泡椒则采用了传统的腌渍工艺。而在北方，辣椒粉的生产是高度一致的，这里没有每家每户独特的辣椒制作技艺，取而代之的是在辣椒粉生产环节中细致的分工与合作。
《中国食辣史》中指出，南方与北方对辣椒的加工方式和食用方式的迥异，体现的正是南北方基于各自的地理条件基础而衍生出的一系列自然与人文特征。而随着现代化的调味品生产席卷中国各地，遍及南北各地的高速公路和铁路大大弱化了地理的区隔，但这也意味着地方传统特色的消失。
“文化是有阶级性的，饮食文化更是如此”。辣椒曾一度被打上“穷人的副食”的阶级烙印，使之难登大雅之堂。据史料考证，尽管辣椒广泛传播，但早年间即使在传统食辣区域以内的大型城市和官绅富户之家，食辣也并不普遍。
辣椒真正在中国饮食中蔓延至全国范围是在1978年改革开放以后。《中国食辣史》中提到，从1978年至今，中国迅速的城市化进程使得数以亿计的移民进入城市，移民们创造了覆盖中国近半人口的“城市辣味饮食文化”。
食品的商品化使得廉价的调味料大量充斥市场，而以辣椒为主要材料的重口味调味能够覆盖质量不好的食材较差的口味，这样就使得廉价的辣味菜肴得以在收入不高的移民中流行起来。这些刚刚进入城市的移民有着较多的外餐需求，在城市中根基未稳也带来了更多的社交需求，辣味菜肴和辣味餐馆得以满足移民的诸多需求。
在中国的特大城市中，移民人口都已经占到或者接近于城市常住人口的一半或者更高。大规模的移民群体带来口味的变化，原有巨大差异的地域性城市口味被迅速地统一，而现阶段在全国范围内占据主导的口味正是辣味。然而展望未来，这样的趋势可能会面临减退。造成这一变化的直观因素在于人口老龄化的不断加深。
正所谓人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。在中国，“吃辣的年龄区间差不多就是20到40岁，人老了以后慢慢会减少吃辣。尽管还不断有年轻人口补充到城市里，但移民的量已经不太可能有很大规模的增长。”曹雨说。https://t.cn/A6akwip0（作者：城市进化论）
有人说，中国人正在慢慢戒掉“重口味”，此处特指“辣味”。一种最直观的表现是，无论在火锅店还是川菜馆，被店员问到“要什么口味？”在场之人十有八九会对视一眼，沉默片刻，期待着对方口中吐出那约等于“认怂”的两个字：微辣。
回溯过去三四十年间，中国饮食乃至整个文化的重要变化之一，就是人们开始变得喜欢“重口味”。不吃辣甚至一度被视为是当代人的社交绝症。统计数据显示，中国吃辣人口已经超过6.5亿。
曹雨来自广东广州，几年前，身为中山大学移民与族群研究中心副研究员的他，在一次田野调查走访华南和西南山区的少数民族时，发现当地人非常能吃辣，激起了他强烈的好奇心。就这样一个广东人，花了五年时间，写出了这本《中国食辣史》。
中华文明上下五千年，而辣椒进入中国的时间不过区区400余年，但这并不妨碍它迅速攻城略地，现在中国的辣椒年产量位居世界首位。从广州传入中国内陆的辣椒，经由珠江航道和南岭贸易孔道向西、向北传入广西、湖南、贵州、云南、四川等省份。也是在贵州，辣椒完成了从新物种到融入中国饮食中的调味副食的过程。
究其原因，根据曹雨在中国南方的田野调查，农民粮食短缺的问题，在上世纪八十年代中期得到解决，此前则一直处于粮食短缺的状态。在粮食不足的情况下，牺牲副食而保障主食的供应无疑是一种现实的办法。采用重味道的调味副食来佐餐，也就是我们常说的“下饭”。
广袤的中国大地上，南北饮食的派系之辩似乎从来都没停止过，甜咸之外，辣椒的“粉酱”之别也是泾渭分明。辣椒进入中国饮食中后，以贵州为起点向周边省份扩散，但接受辣椒的省份大多以米食为主，辣椒在北方面食地区的传播要晚于在南方米食地区的传播，而陕西则是辣椒在北方传播的重要起点。
《中国食辣史》在“南北差异”这一章节中提到，大约是在清朝嘉庆年间，辣椒自四川扩散到汉中地区，之后一路向北。不同于南方普遍食用的辣椒酱，西北地区的辣椒在饮食中的应用，一直以辣椒粉的形态为绝对主流。
从制作工序上看，南方的辣椒酱往往采用了古已有之的制酱工艺，如豆瓣酱是在豆瓣制成之后加入辣胚，而剁椒、泡椒则采用了传统的腌渍工艺。而在北方，辣椒粉的生产是高度一致的，这里没有每家每户独特的辣椒制作技艺，取而代之的是在辣椒粉生产环节中细致的分工与合作。
《中国食辣史》中指出，南方与北方对辣椒的加工方式和食用方式的迥异，体现的正是南北方基于各自的地理条件基础而衍生出的一系列自然与人文特征。而随着现代化的调味品生产席卷中国各地，遍及南北各地的高速公路和铁路大大弱化了地理的区隔，但这也意味着地方传统特色的消失。
“文化是有阶级性的，饮食文化更是如此”。辣椒曾一度被打上“穷人的副食”的阶级烙印，使之难登大雅之堂。据史料考证，尽管辣椒广泛传播，但早年间即使在传统食辣区域以内的大型城市和官绅富户之家，食辣也并不普遍。
辣椒真正在中国饮食中蔓延至全国范围是在1978年改革开放以后。《中国食辣史》中提到，从1978年至今，中国迅速的城市化进程使得数以亿计的移民进入城市，移民们创造了覆盖中国近半人口的“城市辣味饮食文化”。
食品的商品化使得廉价的调味料大量充斥市场，而以辣椒为主要材料的重口味调味能够覆盖质量不好的食材较差的口味，这样就使得廉价的辣味菜肴得以在收入不高的移民中流行起来。这些刚刚进入城市的移民有着较多的外餐需求，在城市中根基未稳也带来了更多的社交需求，辣味菜肴和辣味餐馆得以满足移民的诸多需求。
在中国的特大城市中，移民人口都已经占到或者接近于城市常住人口的一半或者更高。大规模的移民群体带来口味的变化，原有巨大差异的地域性城市口味被迅速地统一，而现阶段在全国范围内占据主导的口味正是辣味。然而展望未来，这样的趋势可能会面临减退。造成这一变化的直观因素在于人口老龄化的不断加深。
正所谓人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。在中国，“吃辣的年龄区间差不多就是20到40岁，人老了以后慢慢会减少吃辣。尽管还不断有年轻人口补充到城市里，但移民的量已经不太可能有很大规模的增长。”曹雨说。https://t.cn/A6akwip0（作者：城市进化论）
#国学知识#
相中的弓子口指的是上唇如弯弓一样棱角分明饱满红润，下唇与之对应也是饱满润泽。有这种嘴型的人在生活和工作中，能始终以一种积极年轻的心态来面对一切，乐于开拓进取。一般到了中年是自身事业发展的一个黄金时期，假如能够把握机会，大干一场，会比其他人更容易取得成功，属于越老越吃香的类型
相中的弓子口指的是上唇如弯弓一样棱角分明饱满红润，下唇与之对应也是饱满润泽。有这种嘴型的人在生活和工作中，能始终以一种积极年轻的心态来面对一切，乐于开拓进取。一般到了中年是自身事业发展的一个黄金时期，假如能够把握机会，大干一场，会比其他人更容易取得成功，属于越老越吃香的类型
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