#磁带世界# SONY AHF (1978首版)
每次看到这盘磁带,都会不自觉勾起童年回忆。

我是一个土生土长的广州仔,很小的时候,叔父就从香港带回一台三洋的录音机,在那个久远的年代,发烧录音卡座在广州是极端奢侈品,几乎不会出现在我们这种普通家庭。有录音机已经可以了,父母是国企职工,死工资也就刚好糊口,家里一些电器是叔父从香港带回。所以有了宝贵的机会去接触磁带,那一年我才刚满三周岁。有记忆开始,我记得有几盘原版磁带我是很喜欢的,许冠杰的《79夏日之歌集》,林子祥的《活色生香》,《宝丽金1981中文金曲龙虎榜》……大概是叔父觉得录音机应该配几盘空白磁带才是完整,所以后来有带回了几盘索尼的空白磁带。但那时我毕竟还小,于是直到上幼儿园,我才真正看到磁带录音。

这段经历是小舅送给我的,那一年,我还没上小学,但已经很喜欢听歌,在那个年代,香港粤语流行曲几乎是家喻户晓的音乐消遣,但原版磁带和黑胶都不便宜,23元一张黑胶唱片对于85年的广州家庭,算是高消费品,而且不是每家都有黑胶唱机,原版磁带也得12元,而且还是引进版的磁带。于是,对于工薪阶层的爱乐者而言,空白磁带代录音服务便成为相对亲民的选择。然而,当时录音主流的磁带SONY CHF,TDK D(1982版),Maxell UL,单盘全新也得4~5元,还没算录音费用,折算下来也没比引进版磁带便宜多少。但从趣味方面说,空白磁带录音是更加好玩。大概是可以享受边录边听的悠闲时光。

小舅买了一台卡座,松下的,所以有空就折腾空白磁带录音。无奈他也没买得起黑胶唱机,都是自己买了空白磁带回来,然后拿到街上唱片铺子去录音。以前的一些唱片铺,是有代客录音服务,录一首歌好像是0.2元,但85年,2毛钱可以买好多条老冰棍了……我舅就是买SONY CHF然后拿去唱片铺录歌的。而那个年代,黑胶算是主要输出音源,毕竟CD非常非常少,而且机器太贵,铺子里几乎很难看到CD机。而SONY CHF,TDK D,Maxell UL几乎就是标准一类磁带的最常见型号,几乎所有售卖空白磁带的铺子都会有。

在小舅家不远,有一家买空白磁带的店铺,就在洪德路和同福路的路口交汇处不远的地方。店里的橱窗内陈列着各式各样的磁带,在我模糊的记忆里,我记得有一盘磁带,我当时定眼看了很久,每次经过这家店,我都会趴在橱窗边上,眼睁睁地看着,小舅会提醒我,别看了,这盘磁带很贵,不是咱们玩得起。小时候吧,是因为自己没零花钱,真的没钱买,上中学等我凑够零花钱了,这盘磁带已经停售了。这盘让我每次经过都仰望的磁带,就是SONY AHF。虽然包装和CHF很相似,仅颜色和型号首个字母的差别,但身价却不止翻倍。

所以后来,我每次看到这盘磁带,都会回忆起儿时趴在铺子橱窗边上,静静地仰望这盘磁带的情景。直到后来,我终于买了一盘收藏。

而对于我,另一段难忘的回忆,是那一年索尼的一场walkman四十周年的活动,一个与磁带和walkman有情怀连线的活动。讲真,我很想去。参加过数次SONY魅力赏的我,其实背后的身份是一名索尼磁带忠实粉丝。

我曾经收藏了不同系列,不同型号的索尼磁带,我非常非常喜欢这个品牌的磁带,可惜那一次活动,我并没有在受邀媒体当中,再次与情怀擦肩了。也许我可以自信地说,我不比应邀出席的媒体老师对索尼磁带的热爱及了解浅薄。从1983年第一次摸索尼磁带到现在依旧热爱。甚至说,也许没有几位老师能区分出这盘AHF推出过多少个版本,但现实就是这样,我还是与活动缘憾一面。

回忆总是美好的,但也有遗憾。入正题吧,今天分享的图片,是一盘已经拆封录音的AHF。这个型号是1978年索尼发布的三款一类磁带里面,产品定位最高的型号。是后来HF系列里面~HF-ES的前身。

AHF一共推出过三个版本,图片里的是1978年发行的首版。在后来,这个版本也推出过再版,带体和图片里的款式一样,只是盒子的区分而已,具体盒子的变化(见图九)。而第三版,带体帖子的印刷还为了烫银亮面效果,(见图十)与78版AHF的对照。

在70年代,磁带的级别高低,和带基的颜色深浅没有必要关系,有一说法,磁带带基颜色越深,素质越好,级别越高,但在我的认知里,这个不完全对等。但有一点可以肯定,就是带基越是平滑光亮,素质越高。由于70年代里,一类磁带一般使用酸化铁或者三氧化二铁磁粉,所以从带基颜色上说,有两用常见的颜色,灰黑色(主要成分为酸化铁磁粉)或者浅棕色(主要成分为三氧化二铁磁粉)。磁粉的成分影响颜色深浅,但和磁带带基级别没有必然联系。但从图片上看,AHF的带基虽然颜色不深(见图五),但平整光滑,反光度高,具备高级磁带带基的特征。

在国内,曾经有索尼磁带仿制品。区分真伪的一个重要标志,是A面带体印刷贴纸上"A"的标识为凸起的,用手指轻摸可以感觉到有凹凸手感。B面则没有凹凸手感,只是一般平面印刷。

78~79年间,索尼推出的一、二、三、四类磁带,不同时长,引带是有颜色区分的,绿色为90分钟(见图二),红色为60分钟,橙色为46分钟,蓝色为120分钟。

那个年代的顶级一类磁带,发行量并不算多,(见图三)可以看到产品批号也就六位数。虽然如此,但这些高级磁带,在日本还是得到不少玩家青睐,二手磁带里面,经常看到AHF的身影。

声音方面,AHF对比标准一类的CHF,中端一类的BHF,有着更精致通透的高频表现,音色中正自然,听感细致平滑,更适合录制一些素质佳,声场宽广的音乐。

目前的现状是,全新未拆的AHF,已经几乎绝迹于二手交易平台。偶尔有玩家出售也是价格昂贵。如果玩磁带收藏,这款在SONY磁带历史里有着里程碑意义的型号,不妨收一盘作为留念,也当致敬曾经的青涩回忆吧。 https://t.cn/RTv4Kyo https://t.cn/RTv4Kyo https://t.cn/RTv4Kyo

听说珠江新城新开一家海鲜排队神店,连广州塔都为它亮灯,从塔顶上的滚动播放霸气表白,到花城广场的路牌、富力盈信广场的入口处、停车杆等位置,都在宣告「椰林海鲜码头」已经开业。

如果你是海鲜控,大概已经听说过「椰林海鲜码头」,2007出生在广州花都一片荒草地上,那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊,他们暗下决心,期待有那么一天,这家店也能被大多数食客所认识。没有路,就用血汗和毅力拼出一条路。

之后一路稳步发展积攒能量,step by step,14年后,它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店,今年开始加速度逆势扩张,足迹踏进广州。

口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。

那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~

Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园

为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!

只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。

一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~

服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。

Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工

①码头搬运工 产地直送

当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~

上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。

波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~

②干水海鲜现点现捞

现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~

③输送带直送全透明厨房

称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!

他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。

part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!

在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!

肉汁炖海贝

开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。

姜汁蒸板蟹

每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。

清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。

把两头稍微剪开,整条腿的肉慢慢扯出来塞进嘴里吃,那丝丝纤维感是最满足的~

生焗花龙虾/刺身

比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。

刺身我个人也很喜欢,晶莹透明的龙虾肉可以透光,入口是满嘴的爽甜和鲜味,那股鲜在口中弥漫很久。

清蒸珍珠老虎斑

虽然是传统清蒸做法,妙在提供了两种酱汁选择,一边是葱油,一边是辣椒酱,各有风味,老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑,趁热吃就是对它最大的礼赞。

大响锣刺身

响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价达四位数,这里的价格无疑会更接地气。

看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉,片得薄可透光,蘸点芥末酱油,入口嫩滑鲜甜,拿来白灼也是不错的选择。

码头烤罗氏虾

手掌那么大的罗氏虾,火候刚刚好,外壳酥脆得像饼干、还散发阵阵椒盐香,里面的肉是实打实的Q弹饱满。淡淡的盐味和胡椒香气,其实更能激发虾的鲜味,比简单的清甜感更多了一丝咸辛的味道。

椒盐富贵泰虾(濑尿虾)

濑尿虾比手掌还长,个头超大!自制的秘方椒盐,是关键,但是别问,问就是不会告诉你。

“咖嚓”一口咬下去,虾壳比薯片都要酥脆,
捏住头尾,剥去外壳,这濑尿虾新鲜、饱满、嫩弹,椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里。

烧汁焗鲍鱼

这道烧汁鲍鱼也是意外惊喜,其实鲍鱼本身没有味,全靠酱汁“吊味”,加入特调烧汁大火焖,每一只鲍鱼都充分吸收了酱汁,超级入味!

盐焗斑马花螺

螺肉爱好者不要错过斑马花螺,螺肉超大一个,浸满酱汁,牙签扯出来慢慢嘬,欲罢不能。

脆炸九肚鱼

九肚鱼表皮炸得卜卜脆,特别酥香,里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中,白皙细腻,像嫩豆腐一样,一定要蘸特调沙拉酱,酸甜可口。

啫啫鱼扣鱼卜

啫啫煲也是椰林的招牌之一,鱼卜鱼扣调好味后直接生啫,一滴水都不用加,那“啫啫”作响的声音犹在耳旁,香气就直冲鼻腔,Q弹香脆的口感,下酒一流!

①号生煎包

一咬开会爆汁的①号生煎包,外皮松软,底下是脆脆的芝麻底,里面包着的是龙虾肉馅,尝过后直呼:光为了这个生煎包都值得二次打卡!

Part 4:3000㎡霸气海鲜码头
沉浸式海滩体验

3000㎡超大环境,看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思,装潢雅致,而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝,高级~

从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩,渔网、椰树、船,随便拍一张都可以假装在海边。

走廊很特别,水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯,还有一颗颗椰树躲在角落,适合出片。

大厅、包房都有,位置宽敞明亮,最大的包房可以容纳20多人哦,家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。

这家店直接把码头的丰富搬到你身边,用码头的价格卖海鲜,把海鲜做成吃货们最爱吃的味道,因为他们“只会做海鲜”。欢呼,以后吃海鲜又多了一个好选择! https://t.cn/A6M6q8tn

#探探网红店#
这家在广州好像很牛逼的水果茶也来汕头了,
出了名鲜果肉多,
店内装修红色的相当亮眼,
吸引我的真的第一眼不是那个镇店之宝。

镇店之宝是我最爱的杨枝甘露了,
号称半斤芒果做一杯,
好足的料,如果有活动更加要拿下,
细看店内的一些墙壁字眼,
突然感觉与其是饮品店,
更像是一家水果超市。

水果的产地,特性,甜度啥的,
都直接标识出来,
专注‘天然,健康’
加上各类完善周边都无时无刻在宣传这个理念,
满满的一杯下来消费者自然就会觉得健康又划算了[可爱]

你们是不是还要好奇问一下鸡屎果水果茶是啥,
粉色的调调相当贴切,
口味清新不说,
番石榴口感也很浓郁,
最重要还可以美容养颜[吃瓜]
对了,鸡屎果就是番石榴。。。

地址:长平路万象城6楼21号
苏阁鲜茶(万象城店)
营业时间:10:00-22:00
#下午茶##美食探店# https://t.cn/A6UhhjTd


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