什么是「萃取」？在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里提取有价值的物质（风味），咖啡萃取中，就是使用水把风味从咖啡粉里提取出来。提取出的物质对咖啡的风味和香气有直接的影响，咖啡中含有水溶性化合物以及许多其他化合物，咖啡中的物质并非都是以相同的速率被提取出来的，首先萃取出酸味，然后是甜味，最后是苦味。萃取不足的咖啡酸味较明显，过度萃取则味道偏苦，你可以通过调整各个变量来制作适合你口味的咖啡。☕ #咖啡培训[超话]##咖啡拉花[超话]##手冲咖啡##咖啡培训班##咖啡##咖啡师##咖啡烘焙##广州咖啡培训##广州咖啡店# ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ https://t.cn/A6GuFqcH

萨尔瓦多咖啡产区:十九世纪五十年代，萨尔瓦多就开始商业化种植咖啡了，1880年成为当时全球第四大咖啡生产国，咖啡成为萨尔瓦多重要的经济和外销农作物。萨尔瓦多有五大咖啡产区，大都分布在海拔1200米以上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，以火山灰为主的土壤富含矿物质，但是有机质比较少，为了使咖啡树更好的生长产出平衡的风味，萨尔瓦多的咖农会采用有机种植方式弥补土壤中缺乏的有机质，比如，经过处理的咖啡豆果肉残渣就是很好的肥料。☕ #咖啡培训[超话]##咖啡拉花[超话]##手冲咖啡##咖啡培训班##咖啡##咖啡师##咖啡烘焙##广州咖啡培训##广州咖啡店# ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ ​​​ https://t.cn/A6GuFqcH

[加油] 一天的工作结束， 今天少爷来接我下班，最近疫情反复[困]，大家出行要注意安全[握手]，不要随便外出

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