红楼梦写的不只是宝黛爱情故事，四大家族兴衰，还是一部妥妥的美食宝典，里面提到的各种靓汤、点心，看了直令人馋涎欲滴，想想就口水直流。

像贾母这样的贵妇，更是把天下所有的菜蔬用水牌写了，每天转着吃，贾府的公子小姐，更是每天变着花样吃。而像糖蒸酥酪，藕粉桂糖糕、松瓤鹅油卷、茄鲞、牛乳蒸羊羔……无论古今，这些美食，都不是寻常人家想吃就能吃到的。

你看一进贾府的刘姥姥，王熙凤得知他们祖孙尚未吃饭，就命人传饭，刘姥姥和板儿风卷残云般，吃完了还不忘舔舌咂嘴道谢，大约刘姥姥和板儿从未吃过这样的山珍海味，大有意犹未尽之感。

即便是二进贾府的刘姥姥，在被贾母款待时，对贵族美食依然毫无抵抗力，所以刘姥姥自己自嘲说“老刘老刘，食量大如牛。”林黛玉形容刘姥姥是“母蝗虫”，都是写其吃相。

刘姥姥是庄稼人，吃惯了干菜、咸菜，肚肠儿里少油水，面对贾府的大鱼大肉，自然不能放过这大快朵颐的机会。而贾府之人呢，恰恰相反，整日山珍海味，也吃腻了。宝钗和探春不就曾给了柳家的五百钱，要吃什么油盐炒枸杞芽儿吗？

因此，刘姥姥临走时，平儿便说，让刘姥姥再来时，一定要带些豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿这些干菜来，还说贾府上上下下都爱吃。

要山珍海味，满汉全席，刘姥姥庄稼人自然拿不出来，但要干菜、咸菜，那刘姥姥可多得是。对乡野之人来说，这就是他们一日三餐必不可少的美味啊。所以，刘姥姥很爽快地就答应了。于是，“刘姥姥和板儿酱菜”就诞生了。

我想，回家后的刘姥姥，一定会多晒干菜，多腌咸菜，把那最好的留下，抽时间送往贾府。这是她的一点穷心，是穷人能拿出招待客人的最好礼物，而对贾府之人来说，这又何尝不是来自民间的美味呢？

如今的我们，日常饮食大约也跟贾府之人相差无几了，成日间过于油腻的饮食，难免坏了肠胃，瘦了衣袖，而偶尔喝一碗清粥，就一碟咸菜。或一碗米饭拌两勺咸菜汁儿，也是极爽口的呢。#红楼梦# #四大名著#

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《相见欢》
【金】金松年

云闲晚溜琅琅。泛炉香。
一段斜川松菊，瘦而芳。

人如鹄，琴如玉，月如霜。
一曲清商人物，两相忘。
这首词描写了与友人秋夜对饮的场景，其最大的特点在于抒情而不露痕迹，表面看上去纯乎写景，不言世事人情，以白描的手法描写了闲云菊芳的外在展现，但实际上闲云松菊，表现的正是陶渊明式的境界。