【#远离“藏起来”的盐、糖、油# 】#秦小布健康提示# 什么是“隐形盐”

盐是我们生活中不可缺少的调味品,人们也都知道要想身体健康,一定要控制食用盐的量。但很多的食物中都含有“隐形盐”,这对我们人体的伤害是很大的。什么是“隐形盐”?今天我们就给大家具体介绍一下。

什么样的食物中含有“隐形盐”?

一、调味品。在我们生活中调味品有很多种,去外面吃饭你仔细品尝就会发现一道菜里有很多种调味品,比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐。另外还有蚝油、醋、味精、鸡精、豆瓣酱、辣酱、韭菜花、腐乳等等,所以做菜时放了以上这些调味品就更要减少食盐的量。

二、甜品。很多女性和儿童都非常喜欢吃甜品,这里面的“隐形盐”很容易被大家忽略掉,因为有些人认为没有咸味就不含盐,不会把吃起来甜甜的口味和比较淡的食物与高盐联系到一起。比如面包、饼干、奶酪等都是有“隐形盐”的。

三、速食品、快餐类。现在人们的生活节奏都很快,做什么都讲究方便快捷,很多上班族在吃方面都比较随意,如方便面、比萨、汉堡、油条、面条、早餐麦片、豆腐丝、素鸡、包子馒头等。我们平时吃一包的方便面,里面含盐量相当于一天的总盐量了。

四、加工肉制品。现在各式各样的食物是越来越多了,做出来的食物也是越来越新奇,肉都可以做出各种快捷食物,如火腿、香肠、腌肉、扒鸡、午餐肉、松花蛋、肉松等。这些食物当中的含盐量也是相当的高。

近年来,糖逐渐成为了“甜蜜的烦恼”,因摄糖过多导致的健康问题越来越多,许多人会有意识地减少糖果、甜点和甜饮料等的摄入。然而,生活中有许多“隐形糖”,虽然打着“低糖”甚至“无糖”的招牌,吃起来不是甜味的,却富含糖,我们将其称为“隐形糖”。

除了糕点、冰激淋等显而易见的高糖食品外,还有哪些食物的糖是藏起来的呢?

一、饮料里的“隐形糖”:市面上出售的大多数果汁几乎和糖水差不多,里面的果汁含量其实少得可怜。

二、零食中的“隐形糖”:薯片、虾条等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等调制饮品,是“添加糖”最大的藏匿者。这些食物中含有大量糖,却不含膳食纤维,无法抑制血糖上升。比如水果干、果脯之类的零食,因为水果干比起新鲜水果含有的水分明显要少得多,而糖的浓度却增加了,且体积较小,很容易就在不知不觉中吃下很多。话梅、凉果等零食为了防止变质,也会加入大量的糖抑制细菌生长。

三、调味品中的“隐形糖”:沙拉酱、番茄酱、烧烤汁等调味酱里,每百克大概有15克左右的糖。

找出了这些隐藏在我们身边的“隐形糖”食品后,我们要做的就是敬而远之,比如果冻、罐头、膨化食品等。但是对于其他一些“隐形糖”食物,比如土豆、白米、白面,我们还是要吃的,只是需注意吃法。

在吃土豆等块茎类食物时,要采用素炒或者与其他蔬菜一起炒的方法,因为研究表明 ,这样吃的能量只相当于煮、蒸、炖吃的1/200。而对于白米、白面,吃的时候尽量做到粗细结合、粮豆结合,因为像高粱、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等因为含有较多的膳食纤维,有降糖、降脂、通便的功效。

糖可分为四种,即单糖、双糖、寡糖和多糖,而单糖又分为果糖和葡萄糖,因此,如果在商品的营养成分列表上看到了如下字眼,如白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等,尤其是葡萄糖,则表明其是含有“隐形糖”的食物,要少食用。

认识“藏油大户”

我们每天除了吃谷类食物、蔬菜、水果、鱼禽蛋肉以外,还需要吃一些油。油脂是我们必须的营养素之一。根据《中国居民膳食指南》推荐,健康的成年人每天的烹调油摄入量不超过 25—30 克,大概是我们平时用的小瓷勺3瓷勺那么多。但是据调查,我国居民油脂的实际摄入量却高达 40—50克,大大超出了推荐量。下面我们就带大家认识一些“藏油大户”。

主食篇

一、各类油饼(千层饼、飞饼、油酥烧饼)油条、麻团、蛋炒饭以及各种酥点。

二、各种点心面包、奶油面包、起酥面包、蛋挞等。

菜肴篇

一、连肥带瘦的肉菜,比如卤肉、肘子肉、红烧肉、肥羊片、雪花牛肉。

二、各种肉馅做的菜肴如包子水饺、肉馅饼、肉丸子、各种酿入肉馅的菜,肉肠、香肠、烤肠、烤羊肉串等也是隐形油的重灾区。

三、火锅底料调料、沙拉酱。

四、各类浓白色的煲汤。

五、油炸、干煸、干锅、干烧、红烧类菜肴。

零食甜点篇

一、奶酪、黄油、稀奶油,花生酱、巧克力酱、巧克力。

二、饼干、曲奇、薯片、锅巴、派和各类坚果。

三、冰激淋、花式咖啡。

我们在控制膳食脂肪的时候,一方面要在烹调时控制油量,少吃油炸油煎等食品;另一方面还要去注意零食点心和坚果里的隐形油脂,买食品时学会去看食品标签中营养成分表的标注,那里面都会有脂肪的标注。

我们的身体也是需要适量脂肪的,这些食品赋予食物以美味。但是要想保持健康体重,就要学会识破食物中的“隐形油”,吃动平衡才能拥有健康体魄。

怎样有效避免“隐形盐”?

我们吃东西的时候,如果靠味觉分辨盐的含量未必准确,因为有些“隐形盐”根本不咸,所以我们平时应该少吃加工食品,控制烹调盐用量(起锅放盐,如放了其他调味品更应减少),多摄入蔬菜水果、瘦肉、鱼类、禽类、乳制品和豆类等食品,减少在外就餐,在外就餐可拿清水涮一下,这样就可以有效减少盐的摄入,让我们吃的更健康一些。

【天津市基层数字健共体 药品多了,服务近了……多项就诊提升正徐徐铺开 】https://t.cn/A6IIQPaH   “患糖尿病20多年来,这是我第一次体验药品直接快递上门,而且还能像在医院买药一样享受医保报销,实在太方便了,帮了我的大忙。”提起最近享受的“云药房”服务,现年74岁的宁河区丰台镇村民翟焕元满脸笑容。

  翟焕元的就诊体验,源于今年以来天津微医总医院牵头、协同全市267家基层医疗卫生机构共同组建的“天津市基层数字健共体”(下文简称“健共体”)中的“云药房”服务,该服务也是健共体“云管理、云服务、云药房、云检查”等“四朵云”的服务内容之一。

  随着健共体成员单位全部“集结”,越来越多患者的就诊体验正经历着显著提升,天津市基层医疗的数字化升级正徐徐铺开。

  基层医院:

  “云药房”让我们能供应的药品种类翻倍

  位于宁河区丰台镇的丰台医院是一座规模较大的基层医院,每日接待的患者在120至150名左右,前来就诊的患者不止来自丰台镇,还有来自周边村镇乃至河北省的。

丰台医院

  与繁忙的医疗业务相对的,是医院药品种类、数量的不足。“来基层医院就诊患者最关心的事,就是能否在医院顺利取到自己需要的药品,特别是对那些本身有长期基础疾病的患者来说,药品尤为重要。而许多基层医院所储备的药品从数量、种类上来说都比较紧张,很难满足所有患者的需要,不少患者不得不去更远的三甲医院排长队取药。因此,基层医院药品短缺的问题急需改善。”丰台医院院长王振国介绍道。

丰台医院院长王振国

  记者见到王振国时,他刚刚协助完成了近日针对“七小”行业从业人员及家属的预防性新冠病毒核酸检测筛查,从附近的集中检测点位赶回医院。尽管被汗水浸透了衣服,但一提起健共体“云药房”给老百姓带来的便捷,他显得很兴奋,作为基层医院的负责人,附近老百姓的健康对他来说是最大的事。

丰台医院院长王振国(右一)在询问患者病情

  王振国介绍,“云药房”最大限度解决了基层医院药品种类少、老百姓多跑路的难题。更难得的是老百姓通过“云药房”购买的药品,可以享受应有的医保报销比例。“以往我院的药品供应品种不足400种,现在新增了‘云药房’的1000多种药品,已经基本可以满足辖区就诊居民常见病、多发病的用药需求。”

  “云药房”服务也受到了基层医务人员和广大就诊患者的欢迎。丰台医院副院长兰志新向记者介绍:“以往,看到那些来就诊的患者在我们医院拿不到自己需要的药品时,我感到很难受。他们不得不到区里、市里的三甲医院拿药,往返一趟,舟车劳顿不说,因为各级医院报销比例不同,还可能多花不少钱。”

丰台医院副院长兰志新(左一)在询问翟焕元(右一)的病情

  兰志新表示,两个多月以来,“云药房”在丰台医院推广很好,得到了越来越多患者的认可:“来取药的患者大多年龄偏大,文化程度不高,对新鲜事物接受较慢,一开始,他们觉得这种买药方式很复杂,还担心药品能否顺利快递到家,能否享受医保报销等。我们一遍遍耐心解释,‘云药房’并不额外增添患者的就医负担,只需要患者在医生开药时报出住址、联系电话等,非常方便。患者一两次尝试下来,往往就打消了顾虑,为这项新服务点赞!”

  “云药房”受益患者:

  第一次享受送药上门 太方便了

  村民翟焕元是丰台医院“云药房”服务最早的受益者之一。翟焕元患糖尿病已20多年,近3年来还因糖尿病足病先后接受过两次手术,一个脚趾被截肢。如今,他仍需要长期服用药物控制病情。由于家庭经济条件并不宽裕,行动又不便,如何快速、实惠地拿到药品,成了翟焕元生活中的头等大事。

  今年6月起,翟焕元在丰台医院就诊时陆续通过“云药房”买了三次糖尿病相关药品。“我用的这个药品的医保报销比例应该是60%,但我出一趟门不容易,不能频繁到大医院取药,家门口的医院又没有这种药,只能在临近药店自费购买。一盒药40多元,一个月差不多吃3盒,负担不小。这两个多月以来,我听兰大夫的话,用‘云药房’买药,不仅能享受同样的报销比例,减轻不少经济负担,还能等着药上门,太方便了。”翟焕元说道。

兰志新在操作“云药房”系统

  天津市基层数字健共体牵头单位、天津微医总医院负责人介绍:“‘云药房’引入‘互联网+药品保障’服务模式,使全市基层医疗卫生机构和二、三级医疗机构药品目录有效衔接,延伸基层慢病管理和长处方工作制度,通过强化处方点评和监管、处方外流、现代物流配送药品、用药指导等方式,力求解决基层医疗卫生机构药品保障不足、使用不规范等问题,满足社区慢病患者多样化用药需求。”

  天津市健共体“四朵云”次第铺开

  除“云药房”外,同列健共体“四朵云”的“云服务”也正逐步推进,部分天津市民已开始享受到健共体提供的优质便利的服务。

  家住津南区双闸镇的范先生现年62岁,已有11年顽固面瘫史,因脑梗后遗症,他长期卧床,大小便不能自理。健共体“云服务”,即居家医疗服务开展后,范先生的家人开始尝试通过健共体预约专业人员上门服务。目前,经过多次上门诊治及护理服务,范先生已经可以下床并扶着东西行走,面瘫情况也有所改善。

  “截至8月10日,‘云服务’平台已为范先生这一类行动不便的老人、慢病患者提供居家医疗服务502次,让患者足不出户,就可以获得需要的医疗健康服务。”天津微医总医院负责人介绍。

快递员将药品送上门

  王振国告诉记者,为尽快配合健共体上线居家医疗服务,丰台医院正在做积极准备。“我们正组织多名医生和护士参与居家医疗服务的培训,并将结合周边患者所需的实际情况,为他们提供居家医疗服务,力争在8月底前让居家医疗服务在我院上线运行。在与天津微医总医院的合作中,结合实际观察,我认为居家医疗服务的需求量会很大。此外,在老人体检、慢病随访等公共卫生领域的服务中,我坚信,天津市数字基层健共体也将发挥重要作用。”

丰台医院内的救护车辆

  随着基层数字健共体建设全面启动,“云管理”“云服务”“云药房”“云检查”这“四朵云”平台数字化次第落地、赋能基层,正提供诊前、诊中、诊后全流程医疗和健康维护服务。天津市基层数字健共体正在以数字化平台优化医疗卫生资源配置,进一步做实、做强家庭医生签约服务,开启天津医联体建设3.0时代。

立秋了!无论男女,身体这个部位千万要小心,否则秋冬一身病
立秋,这意味着夏季结束,秋季即将开始,今年立秋正处于“三伏天”里的“中伏”,对于身体来说,是一个巨大考验。
立秋之后,天气短期内还会很热,但这股热不同于夏天。夏天气温虽热,但我们身体的孔窍开泄,能让汗液蒸发。一旦到了秋天,早晚就有凉风了。凉风来袭,身体能立刻感知凉意,汗液往回收,津液往里走,但如果收敛得太厉害了,就会让体表感觉干燥,比如鼻孔干燥、嗓子干燥、皮肤干燥、毛发干枯、小便赤黄、大便干结等。
燥主秋令,且燥邪易伤肺,归根结底,这所有问题的症结都在于——肺。中医认为“肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺“喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。所以入秋后,肺是最容易被伤害的。

肺是我们人体的第一道防线,对其他脏腑有覆盖保护作用,肺在秋天最易伤,但反过来看,此时也是养肺的黄金时机。

十白吃出一颗黄金肺
想要养肺,最简单的就是食疗,在所有颜色中,肺最爱白色的食物,“国医大师健康”整理出肺最爱的前十种白色食物,立秋后多吃,冬天才能少生病、不生病。

1山药
现代营养学认为,山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物,还富含钾、镁等矿物质元素,具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效,还能改善冠状动脉及微轮回血流,可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。天气枯燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。
推荐吃法
山药不仅能够切片煎汁作为茶饮,还能够炝炒、熬粥,适合不同体质的人食用。在烹饪山药时,一旦切片、切块、切丝等,一定要将山药放在水中保存,以免山药氧化,失去口感和雪白的外观。

2百合
现代研究发现,百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱,对人的情绪有良好的安定作用,有神经衰弱的人食之有益。百合有镇咳、平喘的作用,慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人,吃百合能改善肺功能,有助于减轻症状。
推荐吃法
男女老少都可以吃百合,但其性偏凉,故患有风寒咳嗽、脾虚者不宜食用。百合有鲜品与干品,用作食疗,鲜品的效果优于干品,可以清炒或者我煲汤。新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存,服食方便。吃百合不宜多,通常一天的食量是干品不超过20克,鲜品不超过30克。

3白萝卜
对于萝卜,民间有“十月萝卜赛人参”的说法,《本草纲目》对萝卜称赞有加,称其为“蔬中最有益者”,白萝卜能消食健脾顺气。莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩,都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
推荐吃法
民间有一个验方:白萝卜可以辅助治疗热性哮喘,在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。具体的方法是将生白萝卜榨成汁之后再做,这样的白萝卜汁可以润肺清热、化痰平喘和中。

4莲子
莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。
推荐吃法
莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之功效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。

5甘蔗
甘蔗味甘,平,无毒,主下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,除心胸烦热,有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效,对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症,可利用多食甘蔗来改善症状。
推荐吃法
热性病饮生蔗汁最好,喻为“天生复脉汤”。但甘蔗汁煮热则性转温,有温补功效。

6银耳
又称白木耳,银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”,具有滋润而不腻滞的特点,对体虚、久病初愈,不宜用其它补药的病人及阴虚内热,内热而有出血倾向者更为适用。

推荐吃法
可以和莲子、百合、大枣、枸杞等多种食材分开搭配,早餐吃一碗再养人不过了。

7燕麦
近些年,燕麦的好处渐为人知,它含有丰富的维生素B和维生素E,可降低血液中的胆固醇和血糖,治疗便秘改善血液循环。
推荐吃法
鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合,早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。

8杏仁
杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物,《本草纲目》说杏仁其用有三:“润肺也,消食积也,散滞气也。”杏仁有两种,一种味苦,名为苦杏或北杏,多用于治疗;一种味甜,名为甜杏或者南杏,专供食用。
推荐吃法
用来日常饮用的杏仁露,不妨采用南杏仁。做法很简单,杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开,或者直接买现磨的杏仁粉冲煮,一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露,配上全麦面包、鸡蛋等,一顿丰盛的早餐便做成了。

9雪梨
梨子自古被尊为“百果之宗”,有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥,继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。
推荐吃法
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质,体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖亦可。

10蜂蜜
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,有滋养、润燥、解毒之功效。
推荐吃法
温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。


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