今日份沙雕事件
“鸽啊，顾客说让你广播声音小一点”来自小同伴的转达，“顾客原话是 你们都不觉得广播声音大吗？想要吵si 谁？”
行，“欢迎光临优✨ ✨ ”阿鸽用了平常2倍的声音喊出来的哟[嘻嘻]
来了来了，这位女士来结账了（为什么我会知道呢，因为全卖场只有这一位女士哟
“顾客您好，跟您确认一下，起居类商品没有质量问题不退不换哟”（语速有点快，大概1.5 ？嘻嘻
“话说清楚，你们优✨ ✨现在连话都说不清了吗？”
[微笑]
“顾客你好，跟你确认一下，起居类商品没有质量问题不退不换[可爱]”（0.5 倍速
“呵”来自这位女士狂傲不羁的冷笑
开始叠衣服啦～准备取袋子啦～这位女士快走叭~
低头拿袋子感jio 有东西掉脚上，袋子拿出来顺便一瞅，呀！衣服掉我脚上了！一把捞起抖三抖（取袋子的时间没有很慢了叭
“你没长眼睛吗？”
what ？？？？？？？
“顾客！真的不好意思啊，我以为店铺袋子掉出来了，真的不好意思了顾客” 我！不生气！！！
“你们什么袋子？哪有袋子？没长眼睛也没长嘴吗？不知道衣服掉了要说对不起吗？这还是当着顾客的面！为什么弄掉我的衣服！地上有水怎么办！造成污渍谁负责！”
“顾客，衣服不是我弄掉的啊，我…
“不是你难道是我吗？”
“顾客真的不好意思了呢[太开心]我给您装起来呢”
“裤腿！你没长眼睛？”
“顾客，我在整裤子上面，你稍等一下呢”
“顾客，您的商品，请拿好[可爱]”
给老子滚！！！！！！！！！！！！！
“鸽啊，顾客说让你广播声音小一点”来自小同伴的转达，“顾客原话是 你们都不觉得广播声音大吗？想要吵si 谁？”
行，“欢迎光临优✨ ✨ ”阿鸽用了平常2倍的声音喊出来的哟[嘻嘻]
来了来了，这位女士来结账了（为什么我会知道呢，因为全卖场只有这一位女士哟
“顾客您好，跟您确认一下，起居类商品没有质量问题不退不换哟”（语速有点快，大概1.5 ？嘻嘻
“话说清楚，你们优✨ ✨现在连话都说不清了吗？”
[微笑]
“顾客你好，跟你确认一下，起居类商品没有质量问题不退不换[可爱]”（0.5 倍速
“呵”来自这位女士狂傲不羁的冷笑
开始叠衣服啦～准备取袋子啦～这位女士快走叭~
低头拿袋子感jio 有东西掉脚上，袋子拿出来顺便一瞅，呀！衣服掉我脚上了！一把捞起抖三抖（取袋子的时间没有很慢了叭
“你没长眼睛吗？”
what ？？？？？？？
“顾客！真的不好意思啊，我以为店铺袋子掉出来了，真的不好意思了顾客” 我！不生气！！！
“你们什么袋子？哪有袋子？没长眼睛也没长嘴吗？不知道衣服掉了要说对不起吗？这还是当着顾客的面！为什么弄掉我的衣服！地上有水怎么办！造成污渍谁负责！”
“顾客，衣服不是我弄掉的啊，我…
“不是你难道是我吗？”
“顾客真的不好意思了呢[太开心]我给您装起来呢”
“裤腿！你没长眼睛？”
“顾客，我在整裤子上面，你稍等一下呢”
“顾客，您的商品，请拿好[可爱]”
给老子滚！！！！！！！！！！！！！
此次来美拜访的第一位零售商客户是Costco。 Costco是全球第二大零售商，与多数零售商不同，Costco靠的是独特的会员制和精品战略。会议过程中，Costco团队笑言说他们“治好了消费者的选择困难症”。以电视为例，Costco的采购团队设置了相当高的准入标准，全方位评估产品，在Costco卖场里长期只有四个品牌的电视，TCL是其中之一。预计今年我们在Costco的销量同比增长会达到50%,大尺寸产品屡屡供不应求。中国第一家Costco明年将在上海开业，我相信它独特的经营理念一定能促进国内零售业的创新发展，期待未来我们的合作能服务更多的消费者。
要做好店长，你需要做好以下的角色
我们每个人都扮演着多个角色，在家是人父母，是人子女，在企业是
别人的上司，是别人的下属。作为一名餐饮店的店长，我们又需要扮
演什么角色呢?怎么做才能做好餐饮店的店长?
要做好店长，首先要搞清楚店长是什么。
餐饮连锁店店长在连锁经营体系中会有这样的矛盾：权力不大(很多时
候扮演执行者的角色)责任不小：门店的资产加上商品小的有一两百万
，大的有几千万，员工几十号人都在店长的管理之下。因此，要做好
店长，你需要做好以下的角色。
代表者
试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫
，我会找谁?去找厨师吗?服务员吗?不会。我们一定怒气冲冲地说：“
让你们经理出来!”为什么会让经理出来，因为只有经理才能代表这家
餐厅。同样在连锁店里，代表者不是这家公司的总经理，就是店长。
同时，在员工的面前，谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工见
到的公司最高层可能就是店长了。还有因为门店在销售前线，知道顾
客对门店对公司产品的意见，所以店长在公司营销部门的面前还是顾
客的代表者。
责任者
在任何连锁店，店长必须承担销售任务，是业绩的责任者。还有一个
关键责任，那就是门店的消防责任。几乎所有的连锁店长都是该店的
消防责任者，这点很关键但常常会被店长忽略，门店出了火灾，除了
直接的责任人外，公司的法人代表，店长都是责任者。
执行者
店长是公司政策的执行者。公司的人事制度，营销计划，价格政策，
以及对门店日常工作的基本要求，都必须通过店长分配、执行和检查
。相对较大的门店，公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令
，但在连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长，再
落实到具体的品类。这是保证门店整体性的基本要求。
既要能满足顾客需求，同时又必须创造一定的经营利润。对于公司的
一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须严格地执行
。
规划者
在门店管理中，这个角色往往是被忽视，更多强调执行的角色。前面
谈到，就是公司的营销政策，到了门店店长的手上，店长也要制定好
执行的方案，这也是一个规划的过程。同时，根据各门店商圈环境的
不同，店长还应该有季节营销计划和竞争店计划。既要能带团队冲锋
陷阵，也要学会运筹帷幄。
指挥者
这点是门店店长现场管理的基础。试想门店一天的工作是如何开始的
：在准备工作做完开店迎客之前，相信很多店长都会开早会，总结昨
天的销售，分享成功销售的经验，分配当天的工作。即使门店有各部
门的职责，每个人都清楚自己该做什么，但店长的作用就像百米赛跑
的发令官，总要说一声，我们开始吧。
营业时有高峰期、缓和期之分，其中以高峰期最为重要，因为是与顾
客接触最频繁，店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次
服务人员的工作，监督服务人员工作流程，严格依照公司下达各门店
运营计划。
鼓动者
门店每天的工作大部分都是重复工作。人如果每天做重复的工作就会
倦怠。这时候，就需要店长到卖场拍拍员工的肩膀，说些鼓励的话，
甚至做一些出人意料的激励行动。某高管为了激励员工达到某销售目
标，成功后跳起了草裙舞，要的就是这个效果。我们经常说一个店的
状况可以看出一个店长的性格，一个性格开朗的店长带出的门店是积
极和欣欣向荣的，相反一个死气沉沉门店的后面一定有一个不很“阳
光”的店长。
协调者
店长应具有处理各种矛盾及问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员
工沟通、与公司沟通等方面，是店长万万不能忽视的。应尽量注意运
用技巧和方法，以协调好各种关系。
控制者
检查是控制最好的手段。人不会做你期望他做的事情，只会做你检查
的事情。门店的营运水平是做出来的，但要通过检查来保持。营运总
监的到门店巡店，会发现诸如地上有一滩水，收银台顾客“排长龙”
等现象，问为什么的时候，有的店长一脸委屈：刚刚经过的时候还不
是这样的———好的时候领导看不见，一有问题领导就出现。其实，
看似“不出彩”的事情，恰恰是店长控制力不够。
教导者
有的店长常常抱怨现在员工没有以前听话，管理人员水平也不够。往
往还会讲原因归结为公司人力资源部门的培训不够。其实门店的员工
或基层管理的培训，最好就是现场培训———随时、随地的指导。店
长也要将自己长期的经验总结成为成体系的教材，这是店长自我提升
的一种方式。同时，店长培养出来人才，是建立职场关系的一个好的
方法。总之，不会培训人的店长不是好店长。
激励者
关于工作欲望方面，有句话说：欲望是一股无形的巨大力量，店长应
时不时的激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，
让全店员工都具有强烈的团队意识、责任心和进取心。
我们每个人都扮演着多个角色，在家是人父母，是人子女，在企业是
别人的上司，是别人的下属。作为一名餐饮店的店长，我们又需要扮
演什么角色呢?怎么做才能做好餐饮店的店长?
要做好店长，首先要搞清楚店长是什么。
餐饮连锁店店长在连锁经营体系中会有这样的矛盾：权力不大(很多时
候扮演执行者的角色)责任不小：门店的资产加上商品小的有一两百万
，大的有几千万，员工几十号人都在店长的管理之下。因此，要做好
店长，你需要做好以下的角色。
代表者
试想一下，如果我们在一间餐厅里吃饭，突然发现菜盘里有半条青虫
，我会找谁?去找厨师吗?服务员吗?不会。我们一定怒气冲冲地说：“
让你们经理出来!”为什么会让经理出来，因为只有经理才能代表这家
餐厅。同样在连锁店里，代表者不是这家公司的总经理，就是店长。
同时，在员工的面前，谁代表公司，同样还是店长，因为很多员工见
到的公司最高层可能就是店长了。还有因为门店在销售前线，知道顾
客对门店对公司产品的意见，所以店长在公司营销部门的面前还是顾
客的代表者。
责任者
在任何连锁店，店长必须承担销售任务，是业绩的责任者。还有一个
关键责任，那就是门店的消防责任。几乎所有的连锁店长都是该店的
消防责任者，这点很关键但常常会被店长忽略，门店出了火灾，除了
直接的责任人外，公司的法人代表，店长都是责任者。
执行者
店长是公司政策的执行者。公司的人事制度，营销计划，价格政策，
以及对门店日常工作的基本要求，都必须通过店长分配、执行和检查
。相对较大的门店，公司的营销部门会针对门店的某些部门下达指令
，但在连锁经营管理公司一般会要求这样的指令也必须通过店长，再
落实到具体的品类。这是保证门店整体性的基本要求。
既要能满足顾客需求，同时又必须创造一定的经营利润。对于公司的
一系列政策、经营标准、管理规范、经营目标，店长必须严格地执行
。
规划者
在门店管理中，这个角色往往是被忽视，更多强调执行的角色。前面
谈到，就是公司的营销政策，到了门店店长的手上，店长也要制定好
执行的方案，这也是一个规划的过程。同时，根据各门店商圈环境的
不同，店长还应该有季节营销计划和竞争店计划。既要能带团队冲锋
陷阵，也要学会运筹帷幄。
指挥者
这点是门店店长现场管理的基础。试想门店一天的工作是如何开始的
：在准备工作做完开店迎客之前，相信很多店长都会开早会，总结昨
天的销售，分享成功销售的经验，分配当天的工作。即使门店有各部
门的职责，每个人都清楚自己该做什么，但店长的作用就像百米赛跑
的发令官，总要说一声，我们开始吧。
营业时有高峰期、缓和期之分，其中以高峰期最为重要，因为是与顾
客接触最频繁，店长必须负起总指挥的责任、安排好各部门、各班次
服务人员的工作，监督服务人员工作流程，严格依照公司下达各门店
运营计划。
鼓动者
门店每天的工作大部分都是重复工作。人如果每天做重复的工作就会
倦怠。这时候，就需要店长到卖场拍拍员工的肩膀，说些鼓励的话，
甚至做一些出人意料的激励行动。某高管为了激励员工达到某销售目
标，成功后跳起了草裙舞，要的就是这个效果。我们经常说一个店的
状况可以看出一个店长的性格，一个性格开朗的店长带出的门店是积
极和欣欣向荣的，相反一个死气沉沉门店的后面一定有一个不很“阳
光”的店长。
协调者
店长应具有处理各种矛盾及问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员
工沟通、与公司沟通等方面，是店长万万不能忽视的。应尽量注意运
用技巧和方法，以协调好各种关系。
控制者
检查是控制最好的手段。人不会做你期望他做的事情，只会做你检查
的事情。门店的营运水平是做出来的，但要通过检查来保持。营运总
监的到门店巡店，会发现诸如地上有一滩水，收银台顾客“排长龙”
等现象，问为什么的时候，有的店长一脸委屈：刚刚经过的时候还不
是这样的———好的时候领导看不见，一有问题领导就出现。其实，
看似“不出彩”的事情，恰恰是店长控制力不够。
教导者
有的店长常常抱怨现在员工没有以前听话，管理人员水平也不够。往
往还会讲原因归结为公司人力资源部门的培训不够。其实门店的员工
或基层管理的培训，最好就是现场培训———随时、随地的指导。店
长也要将自己长期的经验总结成为成体系的教材，这是店长自我提升
的一种方式。同时，店长培养出来人才，是建立职场关系的一个好的
方法。总之，不会培训人的店长不是好店长。
激励者
关于工作欲望方面，有句话说：欲望是一股无形的巨大力量，店长应
时不时的激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，
让全店员工都具有强烈的团队意识、责任心和进取心。
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