-如果有人问我,来苏州应该吃哪家面馆?
-我一定毫不犹豫的推荐 <裕兴记>
作为一个苏州人,这家店绝对是我最爱的老苏州面馆了。以下介绍的所有种类,几乎都是裕兴记的特色面,每一款都有自己独特的口感。
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‼️ 裕兴记的面不是特别偏甜,所以可以说是满足了所有人的口味。而且这家店所有的浇头都是现炒的,可以保证吃到最美味的那一瞬间。下面特别科普一下面之词汇~
▶︎ 免清:不放葱
▶︎ 紧汤:汤只有一点点,等于拌面
▶︎ 少油:这个就是字面意思
(不过我觉得它家的面都不需要这个操作)
‼️如果要红汤得话一定要点单的时候就说!不然默认就是白的哦~(红汤甜口,白汤咸口)
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‼️强烈推荐的必点浇头
1️⃣大排
现炸的面拖大排不同于其他店里的红烧大排。炸的很透彻,外面一层咬下去脆脆的,里面的肉也非常嫩。俗称的外酥里嫩!
2️⃣香菇
它家的香菇做的甜甜的超级入味!汤面搭配它特别合适!
♠接下来一张图一张图来介绍一下每一款面
... ᖗ( ᐛ )ᖘ
虾仁肉丝两面黄¥22
类似于干脆面的口感,一口咬下去很面的味道很香。上面的浇头可以自行选择,有肉丝,有什锦还有肉丝的。这款好评度非常高。不喜欢吃甜的人也不用担心,这款可以完美的附和你的预期。
虾仁蟹粉面¥88
虾的鲜再加上相对比较淡的蟹肉味,很恰到好处,一点都没有腥腥的感觉。由于翻炒过,所以白色的蟹肉都被蟹黄包裹住了,在里面看的很不真切。蟹肉和虾仁的鲜味很完美的融合在一起,肥厚浓郁的口感简直舍不得咽下去!
秃黄油¥118
秃表示“独有"的意思。采用三只公蟹和三只母蟹的蟹黄蟹膏翻炒出来的面中之霸。只有这段螃蟹上市的日子才推出。每天都是限量的,有很多外地游客都会慕名前来品尝。口感就更不用说了,浓郁厚实的蟹味。完美体验吃螃蟹不用剥壳的帝王享受。这款面需要快速和面搅拌,达到蟹味完全融入其中的作用。自己不会拌可以找店员或者老板帮忙拌,你只要负责在旁边抓拍或者拍视频就可以了哈哈哈。
‼️ 秃黄油总体来讲味道有些淡,毕竟只有蟹黄蟹膏的拌入,个人比较喜欢虾仁蟹粉面,会比秃黄油味道更鲜浓一点。
三虾面¥98
这个是季节限定的,出来的时间很短。大概在五月六月份会出。虾仁虾籽和虾黄都是老板娘和老板现剥出来的,有兴趣的话也可以围观一下,这个程序真的很考验技术了。三虾面可以说是鲜掉眉毛(表示特别特别特别鲜)的一款面了。等它上来之后把炒好的三虾放进面里面拌,等充分融合之后就可以开始吃了。第一口吃下去真的很惊艳!
虾仁肉丝面¥27
这款虽然不是这家店的爆款,但是味道真的很浓郁。不过肉丝多虾仁比较少。这边要说一下它家的虾仁,口感都很新鲜,所以虾本身鲜的味道也都很浓郁入味。
什锦面¥28
里面东西的品种很多。里面有蹄筋、木耳、猪肚、黑鱼片、胗干、肉丝、虾仁等等。上面我也说了这家的虾仁很鲜,所以放在一起炒出来闻着味道恨不得马上吃下去。虽然这款不是这家的特色,但仿佛蹄筋的这种炒法还是苏州特有的,所以还是很推荐尝试一下。
雪菜肉丝叉烧面¥21.5
雪菜肉丝的味道不甜,感觉有点一般般,叉烧味道很不错,嫩嫩的,切的很薄,调味做的也很棒。而且重点是也很大块,量很多!友情提示:这款一定要选择红汤!别问,问就红汤!
爆鳝面¥38
这款中规中矩吧,现炒的鳝丝,酱汁很不错。一定要和面拌在一起吃。这一款也一定要选择红汤。红汤的汤底比白汤的入味,偏甜,但也不会太过分。不过不喜欢甜的朋友们还是慎点红汤吧。
咖喱牛肉¥25
这个真的太失望了,咖喱汤底吃上去就是用的咖喱粉冲出来的那种。牛肉就是那种卤牛肉,味道还不错。但是这碗面整体特别普普通通,不太好吃,慎点。
酱鸭面¥15
酱鸭的味道还是很苏式的,做的肉质很嫩,也不会有鸭的骚味。汤底一定要选择红汤的,和酱鸭更加般配。不过整体来讲这碗面属于一般类型,无功无过。但是比上面的咖喱牛肉好一点吧。
| 裕兴记
. | 苏州有很多家,我比较常去的是西北街,一对苏州老夫妻开的。
(因为是十几年的老店了,所以环境一般哦,喜欢环境好的可以去石路那家,但是观前街的别去[微笑])
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❤️认识大家长到16年短到7年
我发誓是真的没想到有人会为了一个提前过的生日背着我偷偷准备这么多(当然明早我是不会去摘气球的我起不来)
我今天是世界上最幸福的小孩
大家对我美好而中肯的祝福也送给大家
我最爱的大宝贝,你看,这么多人在意你呢
不开心不好过的事都会理你远去,小李的欢喜会越来越大
最后还是那句话
想有所想,得有所得
我发誓是真的没想到有人会为了一个提前过的生日背着我偷偷准备这么多(当然明早我是不会去摘气球的我起不来)
我今天是世界上最幸福的小孩
大家对我美好而中肯的祝福也送给大家
我最爱的大宝贝,你看,这么多人在意你呢
不开心不好过的事都会理你远去,小李的欢喜会越来越大
最后还是那句话
想有所想,得有所得
我今天又把关系总结了一遍咳咳!
王玮萌是左名宇的女朋友
左名宇有女朋友有小学同学有喜欢的人有男朋友有主人
小赵学姐左名宇表示我们以后都会有的
有人和我说左名宇谈过三个
小学同学喜欢了他十几年
王玮萌是左名宇心里的最爱只是左名宇一直追不到因为王玮萌有男朋友了左名宇去年年底释怀了
魏泽琨喜欢的人是翟兆瑞
魏泽琨女朋友是周临慧
魏泽琨老婆是李晢曦
去年还有一个叫魏泽琨老公的
请问我是谁的对象❓我他妈很好奇@Aurora猫宁
我和谁有关系我要去法庭告你!@大概是黑粉_x @_NoDataFound
王玮萌是左名宇的女朋友
左名宇有女朋友有小学同学有喜欢的人有男朋友有主人
小赵学姐左名宇表示我们以后都会有的
有人和我说左名宇谈过三个
小学同学喜欢了他十几年
王玮萌是左名宇心里的最爱只是左名宇一直追不到因为王玮萌有男朋友了左名宇去年年底释怀了
魏泽琨喜欢的人是翟兆瑞
魏泽琨女朋友是周临慧
魏泽琨老婆是李晢曦
去年还有一个叫魏泽琨老公的
请问我是谁的对象❓我他妈很好奇@Aurora猫宁
我和谁有关系我要去法庭告你!@大概是黑粉_x @_NoDataFound
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