【生活】奶茶行业：明星转瞬变流星
　　【这是一个品牌快速迭代的年代，在奶茶界尤其如此。最近这段时间，几乎每天都有新成员加入，继王老吉推出“喝不胖奶茶”、星巴克推出“茶意冰淇淋”后，瑞幸咖啡也宣布进军茶饮市场。进入者众多，退出者也甚众。财经作家吴晓波表示，目前，中国一年大约诞生20万家奶茶店，但每年倒闭的奶茶店数量同样多达20万家，一个奶茶品牌的生命周期平均只有18个月。发展至今，奶茶已经不仅仅是一个茶饮品类，而是一个资本竞相逐鹿的巨大产业。是专注于一个品牌，努力在残酷的市场竞争中保持更长的生命周期；还是流水线式孵化出众多“网红”，不停地给消费者制造新鲜感？奶茶品牌企业各有各的思考与选择。】

　　网红奶茶风云迭变 生命周期平均只有18个月

　　浙江省杭州市市民安安，是一位90后奶茶深度爱好者，每天至少要喝上3杯奶茶，每个月在奶茶上的花费接近1500元。安安见证了杭州街头的奶茶品牌迭变。从最原始的路边摊奶茶开始，她喜爱的奶茶品牌从晓麟、蜜果、黑泷堂到一点点，平均1—2年更新一次。正是一批像安安这样的奶茶消费者，推动了一代又一代网红奶茶“你方唱罢我登场”。

　　10年前，杭州本土奶茶品牌、初代网红奶茶晓麟正处在巅峰时期。据晓麟奶茶创始人张璘麟回忆，当时晓麟奶茶在杭州开出了88家店，单店每天能卖出2000杯；而到了2016年，晓麟奶茶的店面就只剩下30多家，销售量更是锐减。“我不知道怎么突然就红了，也不知道怎么又突然不红了。”奶茶江湖的风云变幻，让张璘麟感到不解又无奈。

　　实际上，从2016年开始，以奶盖茶和鲜果茶为代表的新式茶饮，逐渐取代以粉末冲调的初代奶茶，成为消费者的新宠。新品牌如雨后春笋般顺势而起，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶先后进入杭州市场。

　　2017年，喜茶开出杭州首家门店时，曾迎来一杯奶茶排队3小时的盛况，据创始人兼CEO聂云宸透露，喜茶最火的时候，单店出杯量高达每天5000杯。

　　与此同时，喜茶的竞争对手和跟随者们正在紧追而上。开创了“茶+欧包”双品类模式的奈雪的茶，去年3月完成A+轮投资之后，投后估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽。而近日刚宣布完成近2亿元融资的乐乐茶，更是当下杭州网红奶茶界的“顶级流量”。

　　孵化有套路 流水线制造网红品牌

　　蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、九龙巴士、黑泷太郎、张阿姨奶茶、黑玉、季忆、印茶、科学队长……你可能想不到，这些杭州街头巷尾常见的奶茶品牌，均出自同一家杭企——博多控股集团。如涵控股上市，证明了真人网红能够被批量孵化出来；奶茶品牌也像真人网红一样，正在变得有组织、有规模，形成一套成熟的孵化机制。

　　据了解，博多控股集团于2000年在杭州开出第一家奶茶店“黑珍珠”，算是本地最早涉足奶茶的公司，此后每隔1—2年便会创立新的奶茶品牌。“做这行，消费者喜新厌旧得太快，一不留心就惨遭淘汰。基本上，每2—3年，各品牌都会进行一次形象和产品上的全面升级，甚至会颠覆前面的老品牌、老产品。”博多旗下多源餐饮品牌总经理王凯说。

　　另一家杭企杭州夏果投资管理有限公司也孵化出了大通冰室、弥茶、么么果茶、简单耶等众多茶饮品牌，通过与氧气音乐节等活动跨界互动合作，在年轻消费者中打出知名度。同时，这个行业还在吸收新入局者。杭州奇思妙想品牌管理有限公司从去年7月开始孵化茶饮品牌，该公司相关负责人表示，公司目前旗下已经孵化出3个品牌，在全国开出了100多家店，除了个别的样板店，基本都属于加盟。“我们的3个品牌都有自己的定位，喵咖主打快节奏，海马社团偏重商务，星空鲸玩的是星空主题概念。”该负责人说，网红奶茶品牌的生命周期取决于创新度，无论是产品的创新还是商业模式的创新，将持续为客户提供更多有价值的体验和惊喜。

　　生命周期取决于价值取舍 产品才是品牌的灵魂

　　在品牌打造初期，网红化能够帮助品牌获取更多的关注和流量，不可谓不是一种很好的低成本的获客方式。但在投过周黑鸭、奈雪的茶、江小白、鲍师傅等众多网红餐饮品牌的天图投资管理合伙人潘攀看来，很多网红奶茶品牌在价值取舍上，往往想的只是如何做噱头、赚快钱，从而忽略了产品本身和品牌的长期价值，这也是品牌生命周期普遍不长的根本原因。

　　同样报以这种观点的，还有杭州兰芳园餐饮管理有限公司市场经理卢军。兰芳园自2015年创立以来，已经在全国开出了117家门店，其中杭州有21家。据他透露，除了少数几家开放特许经营，这117家门店基本都是采取自营模式，且90%以上的门店处在盈利状态。在一众用颜值和营销手段吸引消费者的茶饮品牌中，低调的兰芳园算是个异数。“产品才是品牌的灵魂，我们把大部分精力投入产品，而非投入推广，自然也不会成为所谓的网红”。

　　一位业内人士表示，目前，市场上大部分网红奶茶店都处于亏损状态，短期内无法实现盈利。“判断一家奶茶店的盈利能力可以算算租售比，即租金与销售额的比例，如果能控制在12%以下，一般能获得稳定的利润；在13%—20%之间，也是相对合理的；但如果在20%以上，不利于长期可持续发展。”

　　（茹雪雯）

都说黄河之水天上来，到底黄河之水为何从天上下来

神话历史故事 

黄河波涛汹涌，一泻千里，气象万千，很多人都知道它发源于青海。到底水从那里来，知道的人却不多。传说唐朝大诗人李白，曾经考察过。

在他的“将进酒”诗篇中，留下“黄河之水天上来，奔流到海不复回”的名句。为什么说黄河水是从天上来呢？有这样一个传说呢。



当年，猪八戒跟唐僧去西天取经，离开高老庄时，心里实在不情愿，一步三回头，足足往后看了几里地。要不是怕孙悟空的本领厉害，真想重新返回去。

后来，他同唐僧等人，一路之上，经过九九八十一难，总算取回来五千零四十八卷真经。不料大功告成，如来封神的时候，师傅不说，师兄师弟有的封佛，有的封罗汉，都能自在享受，他却封了个小小的净坛使者，成天打扫佛堂，吃剩下的供品。

他心中越想越不是滋味，每日里闷闷不乐，吃饭也不香，觉也睡不着，一心一意想他的高小姐，思量回高老庄。

要回高老庄，谈何容易，一个天上，一个地下，阴阳阻隔，如何走得脱呢！他走路也想，坐着也想，想呀，想呀，脑口上想了几条沟，也想不出好主意。



他最后一狠心，不如到南天门去闯闯，万一能够闯出去，岂不一了百了，万事大吉。

想到这里，他就腆着大肚皮一摇三晃地去了。走到南天门，被把守天门的天兵天将拦住，问他要干什么了八戒惯会几花马吊嘴，忙说：“诸位仙公请了，我老猪闲坐闷倦，想到外面走走，一时三刻便回，诸位请！诸位请！”

说罢两手一拱，抬腿就要出门。谁知天将不吃这一套，伸手把他拽住了。

八戒连忙赔着小心说：“都是自己人么！何必拉拉扯扯。常言说为一个人开条路，得罪一个人打堵墙。

人都有个马高镫低的时候，将来或许用得着我老猪。这也不用花钱，也不用掏力气，现成的人情，叫我过去得啦！”



谁知天兵天将就是不买账，说啥也不让过。八戒看文的不行，就要用武硬闯。无奈天兵天将人多，闯也不行。顿时，吵吵嚷嚷闹得驴踢马跳，鸡犬不宁。

正在这时，来了太白金星，忙问：“何事争吵？”天将就将猪八戒闯天门的事，从头到尾说了一遍。

太白金星说：“八戒，这就是你的不对了。一出天门就是下界，你到下界何事？可有玉帝旨意？”

八戒一听，把头摇得象货郎鼓：“没有！没有！我出南天门不过是散散心，又不是什么要紧正经事，讨什么旨意！你仙翁每天出出进进，都有旨意吗？这不是明明欺负人！”

他还蛮有理呢！太白金星见他胡搅蛮缠，也不愿意为他耽误自己的正事，忙说：“回去吧！回去吧！甭再胡闹了，今天是碰见了我，给你讲个人情，要叫他们把你送到玉帝那儿，这私逃下界的罪么，你可吃罪不起！”



八戒一想，硬闹也不解决问题，就趁坡下驴说：“好！好！就看你老仙翁的金面，不然，我可不能算完，非和他们分个高低不可，闹不过有我的师兄孙悟空哩！”

说罢，扭过头，一摇三晃走了。太白金星和天兵天将，无不个个摇头。

南天门既闯不过去，回高老庄也没指望了，可把他愁坏了，晕头晕脑地走着走着，一下撞到一棵大树上，把他疼得吱吱直叫，抬头一看，来到天河边。

这时，不但脑袋晕乎乎的，身上也粘乎乎的不舒畅，他也不管三七二十一，扑通一声跳到天河里洗开了。

正在洗得来劲，身后来了个猪婆龙，二人没话找话，七十三、八十四闲扯起来。说起来他们还是本家一姓哩，越说越近乎。

这猪婆龙说起他有个妹妹，在下界洞庭湖里，享受人间烟火，本来无忧无虑，自由自在，不想来了个许真君，无事生非，仗着他有法力，把小妹杀啦。她早想报仇雪恨，苦无办法。



猪八戒一听，接口就说：“西方路上，多少有能耐的妖王魔怪，都败在我的手下，这个许真君能有多大能耐，恐怕也经不起我一钉耙！可惜我现在不能下凡，真叫人干搓手没办法！”

猪婆龙一听，信以为真，忙说：“只怕老本家不肯帮这个忙，不瞒你说，这下凡的办法我倒有一个。”

八戒一听，他有下凡的办法，连忙赌咒发誓说：“路见不平，还要拔刀相助呢！何况咱是相好的老本家。只要能下凡，这忙我是帮定了。宁可不回家，也要先替你报仇雪恨！”说得斩钉截铁，象真的一样。

猪婆龙瞅瞅四下无人，急忙告诉八戒说：“要是能把这天河底打透，就能神不知鬼不觉地到下界去了。我久在天河，知道这西北角土质松软，底儿又薄，凭你的神通，还愁不能打通！”

八戒一听，喜出望外，忙说：“说干就干，你指给我地方就甭管了。”

在猪婆龙的指引下，猪八戒使出浑身本领干开啦。老猪拱虚土，本是他的拿手好戏，何况还有猪婆龙一旁竭力帮忙。

果然不久，就把天河底弄了个大窟窿，只听轰隆一声巨响，这水头似万马奔腾，从天而降，直冲青海约古宗烈渠而来，成了黄河发源地。

失而复得救命钱 拾金不昧好司机
30日下午14：00左右，401路司机王师傅在一圈一检时发现一只黑色女士包，经工作人员查点，包内有现金一万八千多和户口本等，考虑到金额巨大失主发现后肯定着急，车队第一时间想方设法联系失主，失主张先生也正通过公交热线寻找，从发现遗失物品到确认失物不过短短2分钟，领回失物的张先生不停鞠躬，并表示其和家人一早到浙二医院就医，这可是他的救命钱，谢谢公交公司拾金不昧的好心人！