什锦米粉

用料

米粉（干）猪肉馅酸豆角骨汤（或鸡汤）香菇绿豆芽韭菜木耳火腿青菜豆瓣酱葱姜蒜米醋

做法

一碗好的米粉汤头很重要，先备一锅骨头汤或者鸡汤。
将木耳切成丝，香菇切片，韭菜和香菜切成段，火腿切片，青菜和绿豆芽洗净备用。
将猪肉剁成肉馅。葱、姜、蒜切好备用。
煮锅里水烧开，放入米粉，煮三分钟后关火，盖上盖子焖6分钟。
炒锅放油，加入葱姜蒜爆香。加入肉末翻炒，加入少许料酒，郫县豆瓣酱，生抽。
加入木耳丝、绿豆芽和香菇，再加一点点白糖，翻炒均匀后关火。
准备一盆凉水，将焖了六分钟的米粉捞出来，放入冷水中。
将提前煮好的骨汤盛到一个小锅中烧开。
将米粉从凉水中捞出来，放入到烧开的骨汤锅中煮2分钟。
期间快速的将火腿片、韭菜、香菜、青菜放入锅中。
关火后加入酸豆角，炒好的肉酱，油炸花生米，红油辣子，米醋。#创意美食##厨艺教程#

#今天吃了啥# 烫点玉米面 兑上白面 1:5 少许盐+油+温水和软面小白菜 香菇 豆腐丁油煎至焦黄 肉末 粉条 多放些葱花杂粮包 螺丝椒 香菜 黄瓜+酱油 陈醋 少许盐=家常凉菜吃的时候沾上油泼辣子～～～好吃合口儿 不能总做 太耽误减肥了 https://t.cn/A6SXVpRd

蕾蕾探店时间·蜀上肴

来吃自贡菜啦～老字号盐帮菜开了很多年了店内很多叔叔阿姨爷爷奶奶来吃饭！

醋香小煎鸡：这道菜属实是震撼到我了，酸溜的口感正中我下怀！鸡肉和香菇都煎得干香的，就着这道菜我可以干三碗米饭

香菜牛肉丝：香菜爱好者狂喜！里面还放了很多子姜，喷香！非常下饭！唯一的不足之处就是牛肉有点老噢，嚼着费劲哈哈哈哈

火爆双脆：火候恰到好处，非常脆滑爽口！好吃哭了555同样是下饭神器～自贡菜的一大特色就是每一道菜都特！别！下！饭！

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