今晚与富邦人寿的同仁、来自建材、饮品、美容⋯产业界的贵宾客户,分享社群成功经营术!
要将数十小时的内容浓缩在2小时,给不同领域与经营社群经验不一的朋友们最大的收获,因此漂漂老师将内容分为两大主轴,首先从社群媒体的经营逻辑、演算法的观察、粉丝互动与铁粉养成切入,再导入内容企划、影音、图文创作技巧与工具,谢谢大家热情的互动与提问,也让我们共同思考如何能够量身定作自己品牌的社群媒体经营❤️
#一起认真共学的时光非常美好
#很开心一进到富邦人寿各位温暖的问候
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咖啡第四课-2-入手意式咖啡
单品咖啡是单一品种,单一产地,单一处理方式,以手冲形式萃取出具有独有味道的单品。
SOE是单一品种,单一处理方式,通过意式咖啡机萃取的浓缩出品。
意式咖啡是意式豆(拼配豆),咖啡豆处理方式不一,通过意式咖啡机萃取的浓缩出品(通过拼配丰富口味)。
(不知道这样理解对不对,可指正)
第四课,初试意式咖啡,意式咖啡主要依赖的是意式咖啡机,门店每日都需调试参数并告知操作员。参数的调试根据粉碗的大小确定一个当日使用的粉量(粉碗有最大容量和最小容量的范围),然后在意式咖啡机上进行调试,调试的时间是25-30秒,看是否可以萃取粉量双倍的浓缩(我们使用的是双份粉碗)。若未有达到符合的要求,那怎样调试了?粉量和咖啡豆研磨的粗细都可以影响时间和萃取量。一般是先调粉量(粉量在是粉碗容量大小范围内调整),当粉量无法在增量或减量时,再进行研磨度粗细的调节,当然可以一起调试,只要达到标准就行。
这就完了吗?当然最后还是要咖啡师来品尝,确定味道,然后再进行口味的调试(口味主要依靠咖啡豆的拼配)。这里给的所谓25-30秒萃取粉量双倍的浓缩,只是一个参考标准!可以进行初步参考!可以不可以超过或减少就要看很多其他的因素,这个和粉碗的大小,咖啡豆的萃取率有关。咖啡的出品最主要还是以符合大众口味为目的的!每位咖啡师都是创造者,因为咖啡的不确定性,才进行无尽的探索,咖啡也给了每位咖啡师无限的可能,这就是它的独特的魅力!
单品咖啡是单一品种,单一产地,单一处理方式,以手冲形式萃取出具有独有味道的单品。
SOE是单一品种,单一处理方式,通过意式咖啡机萃取的浓缩出品。
意式咖啡是意式豆(拼配豆),咖啡豆处理方式不一,通过意式咖啡机萃取的浓缩出品(通过拼配丰富口味)。
(不知道这样理解对不对,可指正)
第四课,初试意式咖啡,意式咖啡主要依赖的是意式咖啡机,门店每日都需调试参数并告知操作员。参数的调试根据粉碗的大小确定一个当日使用的粉量(粉碗有最大容量和最小容量的范围),然后在意式咖啡机上进行调试,调试的时间是25-30秒,看是否可以萃取粉量双倍的浓缩(我们使用的是双份粉碗)。若未有达到符合的要求,那怎样调试了?粉量和咖啡豆研磨的粗细都可以影响时间和萃取量。一般是先调粉量(粉量在是粉碗容量大小范围内调整),当粉量无法在增量或减量时,再进行研磨度粗细的调节,当然可以一起调试,只要达到标准就行。
这就完了吗?当然最后还是要咖啡师来品尝,确定味道,然后再进行口味的调试(口味主要依靠咖啡豆的拼配)。这里给的所谓25-30秒萃取粉量双倍的浓缩,只是一个参考标准!可以进行初步参考!可以不可以超过或减少就要看很多其他的因素,这个和粉碗的大小,咖啡豆的萃取率有关。咖啡的出品最主要还是以符合大众口味为目的的!每位咖啡师都是创造者,因为咖啡的不确定性,才进行无尽的探索,咖啡也给了每位咖啡师无限的可能,这就是它的独特的魅力!
#佳的每周一次#
◎最近的阴天是真的超级多
◎还是被投喂奶茶、车厘子、沃柑……
◎dirty~不记得自己有没有喝过。但如果说要喝浓缩+牛奶,为什么不一口浓缩一口牛奶?
◎自己从头到尾做到的第一张图,但是没有趋势
◎给师姐买的花谢了,再放放其实可以成干花吧
◎还有收到小雏菊,好好闻~
◎又吃番茄夹乌梅了
◎师姐说别人都趴着睡觉,就我每天在椅子上摊着午休
等不及想要好好的看书看剧了
◎最近的阴天是真的超级多
◎还是被投喂奶茶、车厘子、沃柑……
◎dirty~不记得自己有没有喝过。但如果说要喝浓缩+牛奶,为什么不一口浓缩一口牛奶?
◎自己从头到尾做到的第一张图,但是没有趋势
◎给师姐买的花谢了,再放放其实可以成干花吧
◎还有收到小雏菊,好好闻~
◎又吃番茄夹乌梅了
◎师姐说别人都趴着睡觉,就我每天在椅子上摊着午休
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