潮汕明代木构经典案例
P1 揭阳庄氏家庙 嘉靖元年
P2 揭阳藩相第 传建成于明永乐年间，现有的建筑或建于明后期？
P3揭阳太史第(郭之奇故居) 崇祯元年
P4 揭阳某祠 明末
P5 潮州某祠 万历四十八年
P6 潮州 世族宗祠 始建于宣德 现有建筑或建于崇祯？
P7 揭阳某厅 明末
P8 揭阳郭氏宗祠 明崇祯
P9潮州某祠 万历四十八年

潮汕 普宁洪阳镇 尖米丸

尖米丸是潮汕地区著名的传统小吃，是用当地优质稻米做成的圆形两头尖的米类小吃。潮汕人将平时煮饭吃的米称为"尖米"，故名。同时又因形似老鼠的尾巴，尖米丸也被称为"老鼠尾"。

潮汕的尖米丸据传最早成名于清光绪年间，发于揭阳榕城炮台镇，见图一。但很巧的是，在潮汕隔壁的客家人集聚区，也有一种类似的小吃“老鼠粉”，见图二，两者形态基本一致，但“老鼠粉”这个客家小吃，历史已有几百年之久。客家和潮汕地理相邻，小吃方面，客家人把各种米制品称粄而潮汕地区则称为粿。其实客家和潮汕都以小食众多著称，例如梅州大埔县的记录小吃有上百种之多，潮汕地区很多食物如果把粿字换成粄字，几乎没什么违和感。
潮汕地区和客家集聚区虽然方言不同，但在食物上却有很多相似之处，无奈的是饮食文化的繁荣程度和当地经济有很大关系。

在洪阳闲逛这两天，去的几个市场基本都有不少卖尖米丸的摊贩，当然市场周边的小食店打的招牌里，除了粿汁，粉面，饺，还有就是尖米丸，还有些店是专门主做尖米丸。

在洪阳当地，尖米丸的吃法和粿汁类似，尖米丸煮熟后掺杂猪杂（猪肚，猪腰，猪肝等）和海鲜（章鱼头，鲜虾，鱿鱼丝，蚝仔等），放上炸蒜酥，以及店家自制的一些料油和卤汁之类的东西。

尖米丸状若米粒，通体白，两头尖，每颗长约四五厘米，丸体柔韧润滑，略有弹性，吃起来柔韧润滑，但本身几乎没什么味道，或者说口感胜于味道。

里面的猪杂和海鲜可以配合着沙茶酱蘸碟和辣椒蘸碟吃，但辣椒酱普遍比较咸，个人觉得配沙茶酱更佳。

顺便讲一下客家的“老鼠粉”的吃法，客家老鼠粉在配料方便就比较简单一些，表面只需舀上几调羹芝麻油，撒上葱花，外加几勺榨菜，酸菜，萝卜干，肉碎等。当然客家老鼠粉也相对便宜一些，这和当地的长期的经济水平有一定关系，没办法加太多的料，简简单单，也不错。 https://t.cn/RWbnIUs

#潮汕身边事# 【官方通报：#揭阳一境外输入无症状感染者复阳#】1月19日，网传“揭阳今日确诊一例新冠”，引起市民关注，现将有关情况通报如下：

1月18日，市慈云医院采集张某某样本送市疾控中心检测，并送省疾控中心复检。根据省、市检测结果，张某某新冠病毒抗体IgG呈阳性，核酸PCR检出值达38，为境外输入无症状感染者（复阳）。市、区两级联动，有关部门已第一时间落实对张某某居住和活动场所进行全面消毒，对与其有密切接触的人员进行健康管理。同时，采集环境和人员样本共86份进行核酸检测，检测结果均为阴性。

在此呼吁广大市民，以官方公布的疫情防控信息为准，不恐慌、不信谣、不传谣。请广大市民落实好戴口罩、勤洗手、多通风、不聚集、保持“一米线”距离等自我防护措施。（揭阳市疾病预防控制中心、广州日报全媒体记者：陈家源) #广东揭阳一境外输入无症状复阳#