#济宁市全媒体辟谣平台—真相百科# 【咸鸭蛋流油并非因添加“神秘物质” 就是它本身的油脂】切开一枚咸鸭蛋，一汪亮红的油脂从蛋黄中渗流出来的样子，常让人忍不住垂涎欲滴。咸鸭蛋如此好看又美味，咸盐自然功不可没。但也有不少人发现，很多油脂丰富的咸鸭蛋吃起来并不是特别咸，于是就猜测是不是添加了什么未知的“神秘物质”。事实果真如此吗?

中国食品科学技术学会理事、吉林大学食品科学与工程学院博士生导师刘静波在接受《中国消费者报》记者采访时表示，咸鸭蛋的油其实就是它本身的油脂，鸭蛋黄的脂肪含量非常高，一枚鸭蛋中的脂肪几乎99%都集中在了蛋黄中，而蛋黄所含的脂肪大约占蛋黄重量的30%—36%，咸鸭蛋流的油脂，就来源于这些含量丰富的脂肪。https://t.cn/A6S6g4Mh

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潮汕人把牛肉重新解读:吊龙伴，匙柄，三花趾，雪花脖仁等等，不常有货的雪花脖仁需要冷冻后再切，薄如蝉翼涮几秒即可捞出，配上沙茶酱，入口即化鲜甜无比。这家的牛筋丸Q弹鲜香，一口咬下去会汁水四溅，要小心哦[色] https://t.cn/A6M7sjI1