密斯·龙咖啡吧｜一日一品

外出，怕同行的朋友嫌弃，没有带咖啡器具，只在休息站喝了某某劳的咖啡，不过瘾，回到店里又给自己冲了一包挂耳

我选的是哥伦比亚 Huila Supremo，坚果香气，蔗糖甜感，口感圆润。这是一款经典风味的豆子。

Miss Long Coffee Bar
密斯·龙咖啡吧
地址：沙坡尾66号中华儿女美术馆一楼大厅
推荐理由：有好喝好玩好拍的自助#挂耳咖啡# https://t.cn/A6xqMclC

一支传统水洗的埃塞原生种
一支日晒的哥伦比亚瑰夏
让风味将我们带回到埃塞

来自埃塞俄比亚古吉产区的“英雄”处理站曾获得TOH水洗组冠军，而他们“英雄”这支咖啡豆也在2018到2019年产季的时候获得埃塞俄比亚生豆大赛水洗组冠军。

阿尔代庄园来自哥伦比亚，庄园主 Wilson Ordoñez 家里世代为农， 后来，他开始尝试咖啡种植。
大约3年前，他开始以稍微可控的方式在他的农场做处理法。2020年在美国Huila Magico评选中，庄园的一支粉波旁排名第四。

【蜜柚与柑橘调性】白山庄园 冷冲击粉波旁

这是一只难得一见高级感和风味细致自然兼具的粉波旁。他有着清晰的茉莉花、蜜柚、白桃和蜂蜜的调性，口感干净细腻，果汁感充沛，酸质明亮，甜感突出，平衡感极佳，从热到冷风味层层递进，味道自然，是非常少见的高阶粉波旁。

国家　　哥伦比亚 (Colombia)
产区　　薇拉 (Huila)
海拔　　1,730公尺
烘焙度：浅烘
品种　　粉红瑰夏
庄园　　白山庄园
　　　　Finca Monteblanco
庄园主　Rodrigo Sanchez Valencia
　　　　Claudia Samboni
处理法 ：冰冻鲜果120小时后水洗处理
 
处理方式/
这个批次的特点是，在果实采摘后，以冰冻的方式让咖啡樱桃结冻约五天，进行低温的发酵，极度低温的环境减缓了发酵的进程，降低了瑕疵风味的风险，当然，低温下所形成的菌种、发酵作用及延伸的风味物质，自然也与一般环境非常不同。高级感和风味细致自然兼具的粉波旁 https://t.cn/RxHrEjz