油焖大虾，具体做法：新鲜小龙虾，剪去头尾各一小截，拉去肠线（指虾的肠腺，卖虾的可帮忙完成这一步骤），然后用牙刷一个个地刷一下，逐一清洗干净。锅里油热后，放入生姜块和大蒜，郫县红油豆瓣，然后倒入小龙虾翻炒。接着，放一点八角、桂皮等香料，再加盐、生抽酱油、醋、胡椒粉，最后倒入一罐啤酒，大火焖10分钟，撒上葱花即可出锅。 https://t.cn/R2WxQOQ
這個夏天，除了世界杯，還有小龍蝦啊[挤眼]
改良蒜泥小龍蝦做法:
1.小龙虾盐水浸泡半小時，刷洗趕緊，不用去腮抽筋，經抽掉燒的時候肉會變散。
2.準備半碗蒜泥，加盐，雞精，攪拌，倒入燒好的熱油，把蒜泥醬放一邊。
3.準備大蔥半根，黑胡椒粉，花椒，糖，啤酒一罐，生姜片。
油燒熱，倒入調好的蒜泥醬，生姜，花椒，大葱，小龍蝦爆炒，小龍蝦變紅后，倒入啤酒，整罐全部倒入，加黑胡椒，少許糖提鮮，盐，雞精，味極鮮生抽少許，大火燒五分鐘，出鍋。
改良蒜泥小龍蝦做法:
1.小龙虾盐水浸泡半小時，刷洗趕緊，不用去腮抽筋，經抽掉燒的時候肉會變散。
2.準備半碗蒜泥，加盐，雞精，攪拌，倒入燒好的熱油，把蒜泥醬放一邊。
3.準備大蔥半根，黑胡椒粉，花椒，糖，啤酒一罐，生姜片。
油燒熱，倒入調好的蒜泥醬，生姜，花椒，大葱，小龍蝦爆炒，小龍蝦變紅后，倒入啤酒，整罐全部倒入，加黑胡椒，少許糖提鮮，盐，雞精，味極鮮生抽少許，大火燒五分鐘，出鍋。
啤酒鸡顾名思义是由啤酒闷煮而成，鸡肉酥软滑嫩，还带有特殊的香味，是非常下饭的一道家常菜，每次做这道菜都可以让家人多吃几碗饭。今天就和大家分享这道啤酒鸡的做法。啤酒鸡家常做法原料：鸡、啤酒一罐、青尖椒1个、红尖椒2个、花椒10余颗、生姜、胡椒粉、葱、香菜、蚝油、鸡粉、生抽、辣椒油先将鸡清洗干净斩块，在开水中烫一下去掉多余的油脂，再用凉水冲洗干净上面的血沫，控水备用。再分别将青尖椒、红尖椒、葱、香菜清... https://t.cn/RrirKFH https://t.cn/R2WJAaI
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