肉骨茶（Bak Kut Teh）

今天看一本有关马来华人喜食猪肉和肉骨茶的文章，不禁对这种当地著名美食的由来产生了好奇。于是翻找资料一探究竟。

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，即混合了中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。据说肉骨茶在世纪初由马来西亚福建籍华侨首创。给每天辛苦劳作的人们提供充足的能量。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行）通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。可惜我误解将它一直当做正餐推荐给朋友。在此抱拳了 https://t.cn/RU1yD6k

提出——知茶性而科学泡茶和知己知茶而健康饮茶的理念，让天晟茶艺培训学校一举成为中国茶艺培训行业的第一品牌，简单地说明了当下茶艺培训行业最为迫切解决的问题，也是所有爱茶人的健康问题，茶，古书中从来没有一句说不好的，但是，在当代，已经是此茶非彼茶了。

自从建国后，中国茶有了化肥、农药、除草剂、催芽素、叶面宝等，一种盲目追求规模和效益化的茶叶种植，茶大部分如大棚菜一般。谈茶，先谈天然与安全，先谈健康，先谈正确科学冲泡与品饮，才有后来的所谓“茶艺”或“茶道”之说。

#乐享生活#【猜猜看，这是什么？】这其实是日本工作室 Nendo 带来的酱油瓶子！当然了，此酱油非彼酱油。因为传统酱油是液体，会导致食物湿润，用在诸如油炸食物上，会影响口感。于是，日本一家名叫“下鴨茶寮”的厂商就推出了一款粉末酱油，撒在油炸菜品上就能使用。而为其设计包装的重任，就落在了 Nendo 身上。最终结果相当惊艳，并没有采用传统的瓶子，而是从日本人另外一个非常装逼的玩意——茶道中找到了灵感，就是那些取水用的勺子，从而诞生了这款非常有意思的新型容器。一头储存粉末，另外一头开口，使用的时候，将之倒转，粉末就能倒出，在开口处聚集，非常方便地就能控制用量，而剩余的粉末，也可以简单地就回到储存位置。