七夕，对于凡人来说是一年一次的鹊桥相会。
而对于已经是神仙的牛郎织女来说只是织女下班后乘坐鹊桥巴士回家的日常生活……
笑话很冷，还带点酸味。
饮尽此杯，祝天下有情人久久长长。
再来颗烟，祝天下受伤人摆脱苦海。
吃一口菜，祝天下单身者享尽自由。
我只是一个observer，当我决心投入的时候，必抱有此生最后一场爱情的觉悟，所以我不会再轻易踏入爱河。

#迪迪的Diary# 16

我曾經有個新朋友，識咗冇耐之後佢要搬屋，咁啱我有車，佢問我可唔可以搵一日幫佢搬一啲嘢，我一口應承咗，然後就搵咗一日幫佢搬啦。

嗰日來來回回咁搬，足足用咗一整日時間。咁我作為朋友，又冇要求要啲乜嘢回報嘅，但係佢好識做，佢話搬好執晒嘢之後，請我過嚟Housewarming Party，到時食餐勁嘅。咁我話：好啊！多謝你先！

如是者兩個月之後，我都冇再收到佢嘅電話。當然，我都唔係等佢嗰餐飯啦。但係我喺呢兩個月，不時見到佢post同好多同唔同嘅朋友喺屋企聚餐，無數咁多個Housewarming Parties。

我唔高興？當然有少少。但係我同佢都唔算係深交，所以冇再聯絡，友誼關係即時被擱置。

有啲朋友話：吓！咁你同佢絕咗交呀？我回答係咁嘅：你要咁樣標簽呢個動作，你咪當係叫做絕交囉，首先冇乜交情可言，如果有，呢啲交，好易絕姐！

有另一種絕交係，就算幾深厚感情都好，自己突然間被佢出賣，咁當然又係可以好絕咁樣去絕交啦。

但係朋友有好多種，有另一種複雜啲嘅case，就係嗰啲識咗好多年嘅朋友，從來都係好朋友嗰種，而踏入咗人生唔同嘅階段，例如有啲結婚、生仔、移民諸如此類，大家嘅生活、時間嘅分配、友誼同家庭之間嘅排序等等，都係考驗友誼嘅關鍵。而如果有時間再聚，嗰個化學作用已經冇晒嘅話，我意思係，例如，世界觀、人生觀、價值觀——三觀都唔同晒，咁再做朋友，又有咩意思呢？

呢類絕交，亦都唔使費氣力、費唇舌，慢慢自然會fade out。失望，當然會啦，而我自己就唔會為咗會感到「失望」，而再去食一餐冇意義嘅飯或者飲一晚冇營養嘅酒。

又另一種啦喎，呢種友誼關係，係近年因為網絡世界發達而衍生出嚟嘅，就係嗰種舊同學嘅群組。我好相信，以前嗰一代，就算以前返學嗰時幾咁friend都好，跟住讀完書，畢咗業，冇再聯絡好多年，突然喺街上面遇到嘅話，咪典型嗰種，點下頭，問候一下，寒暄兩句，再禮貌地或者核突P R地講多句：下次約埋以前嘅邊個邊個，同埋邊個阿Sir Miss出嚟聚下啦，然後之後乜嘢都冇發生過⋯⋯完。

但係呢個年代呢？無端端有一個好熱心嘅舊同學，Add咗你入一個舊同學嘅群組，然後你個電話被公諸於世，跟住嗰啲根本以前讀書嗰陣都未friend過嘅同學，都有咗你個電話，而佢又突然間私訊你，問可唔可以同佢搵到兩張Mirror飛！

我當然冇理佢啦，就算想理，都理唔到啦，你估我係花姐咩！而我最憎嗰啲回應係：唓！你依家做咗藝人，叫做出咗啲名，梗係唔理我哋呢啲舊同學啦！

吹到啤一聲！

我冇離開嗰個舊同學群組嘅原因係，因為喺群組裏面，都有啲我認為值得真心尊重嘅舊同學同埋老師，如果我突然離開，我唔想佢哋會諗多咗或者唔開心。最多咪mute咗個群組，有啱我嗲嘅就答，唔啱睇唔啱傾嘅，咪唔出聲囉。

你可以話：梗係啦，你呢啲，叫做入咗娛樂圈嘅舊同學，當然會遇到呢啲事啦。但係我話俾你聽，我有好多朋友，唔係呢一行，同樣遇到同樣事情，就係當嗰啲舊同學，做咗層壓式推銷、保險或者投資銀行之類，都一樣會收到呢類私訊，有咩分別？

最後我想講嘅係，我好怕嗰種唔知自己好迂腐咁去珍惜以往感情嘅心態，嗰啲咩嘢——以前我哋真係好friend㗎！係呀，以前吖嘛！依家係幾多年之後啊？仲係咁friend嘅，就自然係咁friend啦！

我哋要接受人生係充滿過客㗎，朋友、愛人、甚至親人都可以係我哋嘅過客嚟㗎；曾經有過嘅緣份，我哋可以珍惜、可以懷緬，而最後如果緣盡嘅時候，我哋都要理智地接受囉！

有啲緣份，會歷久常新；有啲緣份，要盡嘅時候係應該由得佢盡！

歌曲：徐小鳯 《誰又欠了誰》

#三联美食# 信阳地处河南省最南，淮河上游地区，是亚热带与温带的融合之地，也是中原文化极其发展之地。我生于斯，长于斯，深深地爱着这片土地。在这里，好山水伴随城市中的每一里路，好餐食也承包了当地人人生每一天的欢喜。石凉粉、热干面、南湾鱼、毛尖……有吃有喝，样样都是我的最爱。

石凉粉不是凉粉，出了信阳它有个洋气名字，叫冰粉。它其实是一种类似果冻的透明凉物。但它和果冻大有不同，果冻有形有状，石凉粉滑而形散；果冻里的汁液黏腻，石凉粉的汁液轻甜；果冻来自工业化带来的常态产品，石凉粉则是迎着节气的本草馈赠。

每年夏季风吹熟了假酸浆（中国本草，种子叫石花籽，用以制石凉粉）的花果，吹热青年男女的闲心，吹出石凉粉的登场。小贩们热情相迎推着小车候在河边桥头。少年少女与散步浉河北路，谈笑间隙，吸一口冰冰凉凉的石凉粉。

入口冰，含口凉，咽口爽，唇舌享受着它弱弱的触感。通常商家会在盛出一大杯后，像加冕一样舀上一勺白糖，或者放上切细了的山楂，或冰镇的薄荷、柠檬水……这最后一道工序的种类，也决定了石凉粉的风味，不过，是酸是甜，在石凉粉独特口感加持下都能绽放异彩。

信阳，三省咽喉，鄂豫皖革命摇篮，北国江南，茶香鱼米。不过，这些光环在一市连九省，雄踞江汉关的英雄城武汉面前黯然失色。

但，这不代表信阳热干面是武汉热干面的翻版或附庸。我觉得，它更像亚种，好比人尽皆知的黑白大熊猫和与世无争的棕白大熊猫秦岭亚种之间的关系。它也迷人，有自己的“shining point”。

热干面其实很像元气满满的青年。因为好的热干面都在早晨，像极了那些理想在上并努力奋斗的青年们。它简单快捷，熟练的店主大叔只用几秒钟的功夫，抄勺，下锅，起勺，装碗，配料，一气呵成。面条金黄，葱花翠亮，红油麻辣，芝麻酱厚重，这是标配了！

年轻胃口大，还没吃饱？没关系，还有呢！肉末，豆芽，榨菜，豆角，千张....迅速为早起的鸟儿们提供一日之计在于晨的能量，赶路的打工人，赶课的考学人，赶集的挣命人，吃完后便继续他们的来来往往，熙熙攘攘。

有必要提一下信阳热干面偏爱稍微加一点汤的，讲究的会用猪骨高汤，比如我妈闲时给我做的。热干面里有汤，这便是信阳亚种和武汉亚种的区别了，过犹不及，避免极端，只加一点点汤便让信阳热干面干而不旱，何乐而不为呢？

南湾鱼，顾名思义，南湾湖产的鱼。对，就是文章开头那个湖。水域面积达75平方公里，我爸爸年轻时便在其中穿梭拉网，用各色鱼种养活了我和我妈妈，外加一只肥大的中华狸花猫。

他最拿手的好菜之一，便是花鲢鱼头汤。花鲢即鳙，南湾人叫它胖头鱼。食在腹，味在头，大头砍下，少许白盐腌制15分钟，再裹一点面粉，八成热，下锅煎，微黄时盛起，洗锅后再加少许油，炸香葱姜八角，添水下鱼头，大火煮至比牛奶还白，白粉胡椒、白水豆腐和鱼丸是最后一步。它更适合献给老师，特别是中国任何一个小城市里高中早起晚睡的老师们，以更多原生态的营养和美味来慰劳他们的辛苦。

一方水土养一方人，南湾一湖养百种鱼，如果说花鲢鱼头汤适合任劳任怨、绞尽脑汁的脑力工作者，那烤乌鱼就适合靠气力吃饭的汉子了。沿街排开的烧烤叔们，从放着氧气泵的大红盆里捞起一条生猛的乌鱼（黑鳢，南湾人称火头），现杀、去脏、刮鳞、洗净，铁夹子紧紧夹住，在大火上翻来，覆去，撒粉，刷酱。

这时鱼还没好，汤已经用高边铁盘在酒精炉上热着了，煨着千张，青菜，豆腐，粉丝，就等鱼下盘了。之后便是体力劳动的中年汉子们喝着啤酒，掰着蒜瓣儿向乌鱼的全身各处动筷去，浓油赤酱，是出力气的干活的人吃的饭，彼时我爸爸在摊位上带着我和妈妈，我们一家连带着动筷声成为路边人的背景。

当然绝味鱼肴不止这些，炸白鱼条，骨脆可食；南湾鱼块，咸而不齁；红烧鲫鱼，咸鲜适口；鱼头面饼，二重体验，霸王别姬（霸王即王八，也叫甲鱼，姬即鸡），嫩上加鲜。对于热爱烹饪，酷爱烹鱼的南湾人来说，各家的菜谱多种多样，腌腊炖烧甚至炸的，我都有幸见过，但灵魂是不变的，毕竟湖有好鱼。南湾湖产信阳城有最好的鱼，我也希望以最好的鱼献给那些养育了最好的我们的最好中年人们。

如果用一个恰当的比喻来形容信阳城，那他更像一位执鱼竿钓过两千年沧桑的老者。他并不出名，但长河作线岁月为杆，阅历极深，当你遇到他，听他讲过去的故事，那一定是极美妙的相逢。

比如说吧，苏东坡在曾来到浉水河畔，鉴水品茗，遂有“淮南茶，信阳第一”的结论。山水养茶，各有风骨，毛尖在信阳各地的茶园吸风饮露，能被苏东坡盛赞的确不假。

茶已经成为一种基因刻在了信阳人的染色体里。你瞧那，街头架着桌子打着长牌的老爷爷们，几个人在“兵荒马乱”之后轻呷一口毛尖清茶，仿佛一口尝过了自己几十年的岁月与智慧一样，接着又投入“战场”运筹帷幄。

它入口润，回口甘，而且亲民近人，任何人都喝得情愿舒坦。毛尖仿佛一位体验过人生百态的老者，对着形形色色的人物都有着一段话茬。一代代信阳人，带着它冲州撞府，从少年慢慢步入老年，它是时光的容器，也是家乡的容器。

每个人的故乡都是每个人心头的宝贝，前往另一个地方，另一个人的故乡，便是抚心慰肝的过程，我们很难在短时间了解一个人的灵魂，但却可以用美食这一最好的媒介，了解一座城池，一阙历史。期待各位三联食友在看完这篇文章后，对信阳能多一分了解。

《信阳美味，承包我每一天的欢喜》文 | Pasta