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酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

徐鼎盛民间菜
妈妈生日的时候去吃过，很不错的一家店，吃腻了重庆的小吃火锅还有烧烤的，推荐可以试一下江湖菜了。接下来给大家推荐几个，比较特色的菜。
Top1⭐
大刀烧白，烧白也就是所谓的梅菜扣肉。很大一块，肥瘦相间，梅干菜也很下饭，推荐人多的时候点这个菜，份量很足，一两个人吃的话会很容易吃腻。
Top2⭐
鼎盛飞龙鱼，招牌菜系列，酸甜口，造型有点类似于松鼠桂鱼，也是炸过的，加了番茄酱，刺不多，确实大人小孩都爱吃。
Top3⭐
脆肠，牙签牛肉分量足，味道足，红色系的炒菜，注意有一点辣，牙签牛肉感觉是先炸后炒，甜辣口，很适合下酒。
还有一些菜没有拍，哈哈哈哈，如果家里有大人办席的话很推荐去徐鼎盛，500-600可以团一10人桌，性价比很高。#美食分享##好好吃饭##不可辜负的美食#

南岸区吃什么这些店铺你一定要知道‼️

作为一个重庆资深土著，几乎吃遍了整个重庆，今天给大家带来的是南岸区的美食合集
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1⃣️铁锅门香辣馆
南坪东路负一层c号
必点香辣功夫鸡‼️毫不夸张地说，这家是我目前吃到的干锅里可以排名前三的店～辣度刚刚好，配菜超级多，鸡肉也很鲜嫩，强推！！！！
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2⃣️和记火爆
晓月路海棠晓月B区
很有名的一家江湖菜馆，虽然环境没有像别的店那样接地气，但有一说一，味道是真的很不错手撕鸭yyds‼️不过要注意他们的营业时间，只有中午和晚上在营业️
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3⃣️九九牛肉馆
黄桷垭镇南山路99号
泡菜牛肉丝真的一绝，可以直接干掉两碗饭了哈哈哈哈肝腰合炒也很好吃，没有那些奇怪的味道，几乎每桌都有点而且山上温度相对来说会低一点，这个天气上去简直不要太爽！
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4⃣️咱家东北菜
南岸区学府大道22号
开了十几年的老店了，就在工商大学旁边，所以性价比是没得说的，味道也是真的正宗锅包肉的酸甜度就刚刚好，不会太腻～想换换口味的朋友们可以放心冲‼️
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5⃣️重大烧烤
宏声路46号附19号
很多大v都来打卡过的一家店，苕皮豆干都是三块钱一串‼️里面包的是泡萝卜，一口下去，泡萝卜的酸加上苕皮的软糯，再加上炭火的香～这不比那些十几块一块的苕皮划算多了
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