新加坡又一家米其林老字号即将结业
“家嫂”(Ka-Soh)欧南旗舰店即将结业,结束15年的生意,最后营业日期为6月26日。“家嫂”(Ka-Soh)是一家拥有超过80年历史的新加坡煮炒店,它曾经多次获得米其林必比登(Bib Gourmand)的推荐,深受广大顾客的喜爱。
“家嫂”的第一家店是一个大排档,开在大世界,主要售卖粤式鱼汤。之后,慢慢地“家嫂”才在厦门街,学院路(College Road)和青木道(Greenwood Avenue)等地开设煮炒店。由于疫情的的影响,位于厦门街的店铺已于2021年5月结业了。欧南旗舰店位于学院路,欧南旗舰店的关闭意味着“家嫂”煮炒店只剩下青木道这一个店铺了。
在8视界的访问中,老板邓伟亮提到关闭店面是多方面因素导致的,比如人手不足,生意不好,资金不足等等。
对于放弃米其林必比登荣誉这件事,邓伟亮表示这对他并不是很重要,因为他认为只要食物足够好吃,自然而然就会有好的口碑,但是他仍然欢迎米其林能够到青木道店铺进行点评。
— 摘自新加坡眼的文章
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