孜然蘑菇
材料:蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法:
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐,腌一刻钟,不是为了入味儿,是为了出水。然后使出你的握力,攥水,越干最后越脆。
2、一个鸡蛋,半碗面粉,胡椒粉,一点点盐,一点水,不要太稀,不要太稀,不要太稀。我的稀了还备少了,所以只有薄薄的面衣,也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里,包裹均匀。第一遍用中火炸,一条一条下,变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸,差不多翻炒几下就可以出锅了
材料:蘑菇适量、面粉1个、鸡蛋、胡椒粉、盐
做法:
1、把蘑菇一个撕三瓣。豪迈地撒两勺盐,腌一刻钟,不是为了入味儿,是为了出水。然后使出你的握力,攥水,越干最后越脆。
2、一个鸡蛋,半碗面粉,胡椒粉,一点点盐,一点水,不要太稀,不要太稀,不要太稀。我的稀了还备少了,所以只有薄薄的面衣,也好吃就不计较了。
3、把蘑菇倒进面糊里,包裹均匀。第一遍用中火炸,一条一条下,变淡黄色或者变硬就夹出来。
4、晾一会儿大火复炸,差不多翻炒几下就可以出锅了
烤鲫鱼
材料:
鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
做法:
1、准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理好,洗干净表面,鱼腹切花刀,有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。
3、将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。
4、将配菜处理好。土豆切片,豆皮切丝,金针菇洗干净。
5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min。
6、在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱,把鱼放在蔬菜上,再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。#创意美食##厨艺教程#
材料:
鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺
做法:
1、准备好所有材料。
2、将鲫鱼清理好,洗干净表面,鱼腹切花刀,有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁,将鲫鱼腌制20min。
3、将锡箔纸铺在烤盘上,表面刷色拉油,鲫鱼摆放在上面。
4、将配菜处理好。土豆切片,豆皮切丝,金针菇洗干净。
5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度,烤制20min。
6、在烤箱烤鱼的过程中,可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。
7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱,把鱼放在蔬菜上,再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦。#创意美食##厨艺教程#
麻辣香锅鸡翅
食材
鸡翅10个、土豆1个、酸辣萝卜丁15克、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜片适量、白芝麻适量、葱适量、花生碎适量、糖1小勺、盐1小勺、白酒1小勺、郫县豆瓣2勺。
做法
1、鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
2、鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺
3、锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。
4、煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。
5、鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
6、锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。
7、放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。
8、倒入煎好的鸡翅翻炒入味,倒入炒好的土豆片,加糖。
9、最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。#创意美食##厨艺教程#
食材
鸡翅10个、土豆1个、酸辣萝卜丁15克、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、蒜片适量、白芝麻适量、葱适量、花生碎适量、糖1小勺、盐1小勺、白酒1小勺、郫县豆瓣2勺。
做法
1、鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
2、鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺
3、锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。
4、煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。
5、鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。
6、锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。
7、放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。
8、倒入煎好的鸡翅翻炒入味,倒入炒好的土豆片,加糖。
9、最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。#创意美食##厨艺教程#
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