#潮汕菜究竟是什么样的#
我有个前同事曾经自己打飞的去潮汕,一天吃了八顿,我是从那时对潮汕起了浓浓的好奇,经过这次实地探访,我可以拍着胸脯保证,别说八顿,十顿都可以不重样!
潮汕是潮州、汕头、揭阳三市的合称,揭阳机场和潮汕站位于三市中心,从潮汕站可以到潮洲站、汕头站和揭阳站。我这次先去了汕头,又去了潮州,如果你跟我一样选择火车出行,注意选择合适的火车站,否则可能要多坐一两个小时的公交车。
汕头市
住宿强烈推荐中旅汽车站附近,可以直接从中旅汽车站坐客运大巴到粤运汽车总站,离潮州小吃聚集地牌坊街只有2公里。单人行推荐住汕头厝边六号青年旅舍,就在汽车站后面的步行街上,是民房小院按照国际青旅改造的,住的十分舒服。老板是个爽朗的东北大哥,介绍了周边不少好吃的店铺。
长平肥姐
推荐指数:5星
推荐菜:生腌虾、生腌蟹、白粥
到汕头安顿下来已经11点了,就吃个夜宵吧。生腌海鲜是潮汕的特色,让我想起了日本的刺身和包邮区的醉虾,不同的是这里腌制用的是泡椒汁和酱油辅以姜葱蒜香菜等香料,完全不一样的风味,口感倒是一样的柔嫩,带有海鲜特有的鲜甜,不可不试。
本来点一碗白粥只是为了饱腹,端上来才发现不简单。只见米浆浓稠,吸饱了水分的米粒略开花但是依然保留着白胖滚圆的样子,粥的表面还有一层牛奶一般的白浆,恰是一碗粥熬得最适宜的状态,口感温润醇厚,中和了生腌的生冷辛咸,真是相得益彰。
后来我才知道白粥在潮汕美食中地位十分高,这里称呼白粥多用古称“白糜”,配菜除了生腌海鲜,还有常见的各种腌制蔬菜、虾螺蚌蚬等河鲜,甚至还有咸牛奶,不下百种。下次在潮汕街头看到XX白粥的店铺,可别以为人家只卖白粥哦。
金新牛肉丸
推荐指数 5星
推荐菜 牛肉丸牛杂粿条
粿是潮汕、福建等沿海地区吃的一类用粳米等谷物磨粉后制成的食品,具有多种形状,粿条就是常吃的一类。
这家店主要提供牛肉丸和牛杂等牛肉制品,搭配粿条食用,有干粿和带汤的湿粿两种。我要了一碗牛肉丸牛杂湿粿,牛杂新鲜而且入味,牛肉丸筋道有弹性,粿条煮的刚刚好,口感柔滑但是不软烂,最妙的是牛肉汤头,香浓但是不咸,能够把粿条煮入味,十分难得,不像我在上海吃的一家,汤是汤,粿条是粿条,味道泾渭分明。一口牛杂一口粿条,静静感受唇舌间的滋味变化,实在是一种享受。
有味普宁豆干
推荐指数 4星
推荐菜 普宁豆干
晚上在青旅点的外卖,是普宁地区的有名小吃。豆腐炸的火候非常到位,外表金黄酥脆,内心洁白柔软,一开始我不懂吃法,一口咬下去淡而无味,在青旅老板的指导下,先把豆腐外皮咬个口子,充分蘸取韭菜盐水,然后再送入口中,豆腐外脆里嫩的口感配上韭菜的香和盐水的咸,挺不错的。
金新粿汁
推荐指数 5星
推荐菜 粿角+卤蛋+腐皮+生菜
这份粿也是点的外卖,馃角是三角形的。先让我赞叹一声,太牛逼了!!!打开包装是白白淡淡的一碗,外卖赠送了酱汁,没倒之前我先尝了一口汤,看起来味道寡淡的馃角实际上滋味十足,估计是卤汤煮入了味,不放酱汁我都可以吃掉一碗,放酱汁味道会更重,各种配菜的味道也十分给力,店里吃应该口感更佳。
新老妈宫球棕
推荐指数 3星
推荐菜 双拼粽球
店铺位于老妈宫戏台旁边,集甜口和咸口于一身的粽子,应该能够同时满足咸党和甜党。阿姨会帮你剪开,还会浇上一层糖浆。粽球表面能看到满满一层叉烧蛋黄虾仁板栗,咸粽部分味道挺丰富,但是太干了,缺乏柔润的口感,粽子尾巴是甜的部分,有紫色糯米和杏仁,这部分倒是挺湿润的,就是有点过甜了。把甜的部分和咸的部分混在一起咬下,口感既神奇又和谐。后来才发现找错地方了,这家收归国营后换了人经营,原本开店的大叔在这家店和老妈宫戏台夹着的巷子里开了店,大众点评都建议去大叔的店吃。
老老妈宫粽球
推荐指数 4星
推荐菜 双拼粽球
不推荐 鲎粿
粽球是吃不下了,点了一份当地特色的鲎粿 ,做法是用粥浆煮成的块状(鲎成了保护动物,不能杀了煮鲎粿了),口感有点像肉冻,里面还混入了虾、鹌鹑蛋、肉片等馅料,面上浇了一层咸辣的汁。这家的鲎粿感觉一般,没什么香味,看大众点评说是里面的料放少了,有些店会放香菇花生碎等,应该好吃一些,大家还是专心点双拼粽球吧。
十二中草莓冰
推荐指数 5星
推荐甜品 草莓冰加草莓
位置离老妈宫戏台不远,底下是水果冰,面上有草莓和芒果,还淋了一勺炼乳,抚平了我被连锁网红亚强水果店伤害的心,事实证明水果冰和水果冰的区别比金毛和泰迪的差距还大啊!磨碎的颗粒大小,水果的比例以及搭配,味道的丰富程度天差地别,强烈安利十二中水果冰,不要吃亚强!
杏花吴记潮汕牛肉火锅
推荐指数 5星
推荐菜 生丸 五花趾 匙柄
来了潮汕当然少不了一顿牛肉火锅。潮汕牛肉火锅的诀窍在于肉质新鲜,潮汕可以做到一天多次屠宰,保证上桌的牛肉在2.5小时内最佳赏味期,外地的火锅店牛肉总是差了那么点意思。这家在本地人中很有口碑,12点就人满为患了,建议11点半之前去。
在外地,熟的潮汕牛肉丸已经能做到和本地的味道差不多,生丸却不多见。它有着和熟牛肉丸一样的筋道和弹性,然而因为保有更多水分,从而有着更嫩的口感。
匙柄 牛筋如雪花状分布,口感比五花趾嫩而有韧性,我更喜欢。
五花趾 烫了8秒,可以看到还带着红色,口感非常脆,空口吃没有什么味道,蘸点沙茶酱再吃,唔,太美味了。
最后以一杯凉茶结束,又解渴又解腻,太让人满足了。我很喜欢广东这种瓷碗瓷茶杯,有仪式感。外地的甜品店牛肉火锅店也可以沿袭一下,不要一味用日式竹节杯,失去了自己的特色。
潮州市
潮州我只待了一天,集中在牌坊街吃了几家。
路边咸水馃
推荐指数 3.5星
咸水馃在潮汕常常以路边小摊的形式出现,我是在许驸马府和牌坊街之间的巷子里买的,小车一边放着蒸笼,乘着用米浆做成小碟形状的馃,一边架着个小炉子热着油汪汪的菜脯,待客人买的时候一个小馃里乘一些菜脯就是了。
原本我是看着咸水馃长得小巧玲珑,玉雪可爱才买的,结果中看不中吃,口感略干硬,失之柔润,倒是菜脯令人眼前一亮,腌制的雪菜用猪油炒掉了刺舌头的咸,只剩下一股鲜味和着猪油的香,余味无穷。
老彬专工蚝烙
推荐指数 4星
推荐菜 蚝烙
这家店声名在外,来之前抱着很大的期望,结果吃下来大失所望。潮州蚝烙和闽南蚵仔煎一样都是用生蚝、鸡蛋液和红薯粉做的,不同的是潮州这里更类似于炸,吃上去是脆脆的口感,我个人觉得油炸大大掩盖了生蚝和鸡蛋本身的鲜味,而且过于油腻。
本来不想推荐这家店,但是坐我对面的小姑娘吃了一口后激动地手舞足蹈,比了个耶的手势,想想还是不应以个人口味偏废,喜欢油炸香脆口感的朋友可以试一试,这家料足味道也算正宗。
老彬专工蚝烙对面椰汁
推荐指数 5星
推荐饮品 椰汁
等菜过程中随手买来解渴的,结果彻底颠覆了我对椰汁的概念。以前只喝过椰树牌椰汁,虽然也是纯椰肉榨汁,然而椰汁富含脂肪,罐装后久放难免氧化变质,失了鲜味。刚刨出来的椰肉榨的椰汁就不一样了,那股清新的椰香和醇厚的口感真是令人难以忘怀。
一定要买老彬对面这家椰汁店,虽然陈设简陋但是放的椰肉足,口感好。吃完蚝烙后我又在旁边装修精美的果汁店买了一杯椰汁,就是那种景点果汁风格的椰汁——兑大量糖和水的敷衍味道。
余时牛奶冰
推荐指数 5星
推荐菜 招牌什锦
天热搜大众点评冰室,发现了这家4.9分高分的牛奶冰,尝了尝果然名不虚传。一碗牛奶冰分量十足,够两个人分着吃。面上铺了满满的西瓜芒果提子哈密瓜芋圆血糯米寒天等十几种食材,下面是牛奶味的沙冰,每种食材的味道都做的讨人喜欢地恰到好处,口感丰富又和谐。我最喜欢脆脆的薯条,和细腻的沙冰一起吃口感非常新奇,配料还可以加冰淇淋球芋圆椰果等等,五星推荐!

发现自己头脑好简单,想问题也是好简单的,理所当然的样,全然不懂老祖宗留下的约定俗成。早几年前,准备了两副大料,当时没地方放,暂时放在那贮藏室。现在地下室滕空了,准备把木料运到地下室去,早就准备好了4条凳子(40Cm高),嫌有点矮,于是计划下面垫几个砖头垫高点,至少达到60cm高吧。昨天把凳子搬出去,邻居好奇打听凳子的用途,我如是说,邻居赶紧制止了我的行为,说凳子下千万别垫砖头,这是有说法的。上午陪友友吃完自助餐后赶紧回家,赶紧动手,制作4条马凳,幸好家里有点木头木料。

你有没有发现,我们每天买买买的方向在变化。
如今,我这个入手任何东西都要货比30家的机智Girl。
面对这些东西,我真的是Buy了buy了。
那今天我就给大家盘点一下今年俘获我钱包的那些潮流好物!
#趋势大赏##趋势Z引力#

很多东西,并不是价格决定我对它的喜爱程度,而是稀有度!至少15次!去蜜雪冰城的时候,摇摇奶昔都卖完了,这真的勾起了我的好奇心。到底是什么神仙奶昔能永葆青春,每天售罄啊!

我对蜜雪冰城的印象总体来说就是“对得起顾客”。在价格亲民的基础上,冰淇淋香浓,柠檬水清新。虽说不能用珍馐形容,但每次喝完都有一种“值回票价”的感觉。

最终,蜜雪冰城的摇摇奶昔到底还是让我“蹲”到了。而且,我还搞了各种口味的品鉴大会。每种口味都是要尝尝才对得起这么久的蹲守。再我疯狂摇匀每一杯奶昔之后最终我得到了我的“好味TOP3”,3、摩卡摇摇奶昔,咖啡的氛围很浓,珍珠也更爽滑。晚饭之后喝也不会觉得腻。2、桃桃摇摇奶昔的颜值最高,桃子的味道里包裹着桃肉和果冻。口感就偏甜一点了,三次以后我就学会了叮嘱店员把果肉搞的碎一点,口感就拉满啦!我的yyds是草莓摇摇奶昔,遮住7块钱的价格会让我浮想联翩,怎么会有这么好喝的东西!它现在就是我打开元气一天的最佳方式。

蜜雪冰城绝对是奶茶界性价比的天花板,用它真诚的口感告诉我:便宜,真的可以有好货!

⭕️⭕️⭕️有些东西,只要你一见到它多巴胺就会自然产生,换句话说有拥有它们在一起就是快乐。这个东西就是《英雄联盟》手游!宅在家里的日子我可以整天和朋友们开黑。作为端游玩家,我没有抱怨过补兵和插眼的机制。没有玩过的姐妹们玩了几局也统统表示:我悟了!然后我们就沉浸在这份简单的快乐里啦~

《英雄联盟》手游的画质细节和质量真的有感动到我。在我的印象中,手游就是“节能减排”版的端游。而它真的有点颠覆我,非常细致有观赏性,而且画风是很熟悉的偏向更国际一边,看起来更舒服。

那我也给正打算入坑的妹子们推荐几个英雄。首先就是光辉女郎,几乎没什么难度,虽然机能命中要随缘,好在远离战场,而且攻防兼备。然后是萨拉芬尼,绝对的颜值巅峰。下路保护队友撤退或者追击都可以,超赖皮的辅助。当然你也可以挑战一下提莫队长,种满图的蘑菇还是很有成就感哒!

你会想到漱口水和益生菌是黄金搭档吗?
今年七夕之前我给自己安排了参半益生菌漱口水,先说结果!我真的差一点下意识的喝进肚子里。不怪我!只怪它真的甜到我心坎里啦!而且它是可以帮我们平衡口腔里的酸碱度的,抑制细菌形成的酸性,就可以更好的保护我们的牙齿啦~
它真的是约会的小心机,有两种口味:阳光西柚味和海洋薄荷味。我绝不做选择,一起收入囊中。不夸张的说,西柚口味的就是西柚汁的口感,入口以后2分酸+8分甜,瞬间心情就好起来了!
有时候出去吃火锅呀、烧烤呀那种重口味的食物以后。我就会涌上海洋薄荷味。它绝对和你之前用过的漱口水的体验不同,不冲!不冲!不冲!就是那种大海涌入齿尖的感觉。张开嘴巴有一丝薄荷的清香。绝对可以作为约会心机好物啦~
而且非常轻松就可以去除牙缝里的任何残渣,遇到他们以后真的感叹带牙套的时候为什么没有这种神仙漱口水。

书上说,如果你对一个人有感情,你更喜欢喊他的全名。我要大声喊出“李子柒国家宝藏联名螺蛳粉”。嗦粉能嗦出中国的历史文化,这一点我只服它。居然用国潮风把香浓的螺蛳粉和不同朝代的陶佣做了一个结合。还有很接地气的配文,让一碗螺蛳粉有了生命力~

目前出了有三版,有我们熟悉的秦朝的坐姿御手俑,还有我不知道的金代董氏墓戏佣,我都有吃到过。还有一款东汉吹箫陶勇我没有吃到过,作为收集控!下次一定!

作为李子柒的老粉,我是痴迷它的味道的。它给我的感觉很温和。不会很臭也不会狂辣。反而能在里面品出鲜鲜的味道。夜幕降临,就是吹响了宵夜的号角。窝在沙发里嗦李子柒的螺蛳粉,信手打开了国家宝藏看看。别说,还真有一种身临其境的感觉呢。

所有甜蜜的东西都能让我感受到幸福,但直到今年我才知道有一种糖居然不用靠甜甜的滋味就能俘获我的心。那就是椪糖,是一种用砂糖+水+小苏打熬成的糖片片,上面通常有一些简单的纹样。在剧集走红之前“椪(pèng)”对于我们来说还是生僻字呢。

真的想不到就是这样一个让我连续3天做噩梦的剧集,让我一下子得到了童年的快乐。我用了一晚上熬了4锅统统失败啦~气愤!最终还是网购了一堆。

我有买简单三角、复杂一点的五角星,当然还有终极挑战雨伞。拆开塑料袋的一瞬间,空气仿佛开始凝结。余光里影影绰绰有几个红色的人影,哈哈哈哈哈,我也太能幻想了吧。集中注意力,先是轻轻的掰开,复杂的地方用绣花针一点点精修。手太疼啦,最后还是走上了舔糖路线。舔的薄薄的在用针戳开,现在想来,我根本不记得椪糖的味道,只记得雨伞把手那里艰难的转弯。

晚上咬着被角,我还沉浸在椪糖带给我的刺激中。也许在梦里,我会轻松抠出恐怖的雨伞,机智的逃生。

细心的你一定发现,这些东西并不是一货难求的昂贵奢侈品。而是融入生活并能从点点滴滴带来幸福感的小东西。也许真的可以俘获我们的,正是那些可以走进我们心里的那些潮流尖货!


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