今天早上，按照中央二台“是真的吗？”提供的方式制作了花生酱，很成功。首先把买回的花生米用微波炉加热3.～4分钟，可以分两个2分钟进行，因为各厂家微波炉的功率不同，别弄糊了，凉透，外面的红衣就很容易剥掉了，然后再反复用微波炉加热花生仁，我是用了4×2分钟，拿出来翻翻在加热，才看出花生仁已经熟了，香味扑鼻，再凉透了。用家里的打汁机打成粉，出来的结果就非常像花生酱了，电视做实验时说加点花生油用打汁机再搅拌，但我没加花生油，吃着很好。我家的打汁机有点大，花生放少了，感觉没有把花生仁打成粉，还有点细小颗粒，也不错，请大家尝试一下吧。 https://t.cn/RyhTioE

金橘大虾沙拉。虾尾部用刀划一道，用盐、现磨黑胡椒粉、挤一些柠檬汁腌一会儿。乌塌菜洗净沥干，我还焯了下水，不然朱爸比不吃，焯水时间不要久，以免菜软掉。
金橘对半切开，洋葱切丝，花生仁碾碎小火炒熟（我是烤熟后去皮再碾碎的）。平底锅放少许油加热，放入虾中大火两面各煎2分钟左右。
沙拉酱制作：一大勺白糖，两大勺甜面酱，一大勺花生酱，两大勺柠檬汁，用搅拌机打匀，最后再加一大勺葡萄籽油拌均。
乌塌菜、金橘、洋葱放入盘中，倒入沙拉酱拌匀，再放入煎好的大虾，撒上花生碎，搞定！

夏季必备的几款美味家常下饭菜做法
#美食菜谱大全[超话]##华辉美味熟食[超话]#

干拌卤牛肉

食材：卤牛肉150克、香菜2-3棵、小米辣2个、大蒜一个、小葱2棵、炒花生仁2大勺、炒芝麻一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、红油辣椒

做法：

1.将卤牛肉切成薄片，我是买现成的额，也可以自己卤

2.炒花生仁去皮碾碎，葱切成葱花，小米辣切成椒圈，大蒜切碎，香菜切成小段

3.把切好的牛肉放入盆里，依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖，一小勺芝麻、1/4勺花椒面

4.再放入切好的蒜泥、小米椒圈一起拌匀，再放入一大勺红油辣椒油和香菜段稍拌匀即可装盘

红油猪耳拌黄瓜

用料： 卤猪耳、黄瓜、老干妈、盐；

做法

1.猪耳朵切条；

2.黄瓜用刀拍几下，切成块；

3.加入一勺老干妈，少许盐；

4.拌匀，上桌啦！

香菇油菜

食材：油菜3棵、香菇半斤、酱油2大匙、蚝油1匙、葱姜蒜

做法

1.将油菜洗净下水稍微焯一下，捞起放凉水里

2.葱姜蒜分别洗净切碎，香菇洗净撕成块

3.锅中放少量油烧热，下葱姜蒜炒香

4.放入香菇块煸炒一下，加1/4左右的水

5.再加酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水

6.把烫好的油菜摆在盘子里

7.香菇收汁差不多的时候，加一点水淀粉勾芡

8.把香菇浇在摆好的油菜上即可

宫保鸡丁

食材：鸡胸脯肉、花生、葱、干辣椒、姜、蒜、食盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、胡椒粉、料酒

做法：

1.将洗净的鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁

2.鸡丁用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味

3.将葱切段，干辣椒切碎、姜蒜分别洗净切碎

4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和花椒粉，炒出香味

5.再兑入提前调好的料汁，大火炒到鸡丁粘稠干松即可

6.光火后，拌入花生米炒匀即可出锅