#美食# 台州美食系列(十五)

《泡虾》

——简介——

“泡虾”是台州人的方言称呼。正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，可以再加几颗鲜虾仁，味道会更鲜美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起，再用纸包好递给等在一边的买客，那买客再往嘴里面一咬，顿时，那浓郁芬芳而又滋润异常的香味，可就热腾腾直通车般飘入你的腑内，那个味儿呀，爽！泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。菜场口，戏场内，凡逢着集市节日或有社戏的节日里，你就能找着这金灿灿香喷喷的泡虾。

——做法——

泡虾的做法，一般用面粉加水搅拌成粉浆，在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片，在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等，再在馅料上覆一层粉浆，在如油锅中汏一遍，泡虾自然就与油勺或竹片分离，自顾在油锅跳跃腾挪。等到熟透，就变成金黄，旁边小孩闻到香喷喷的滋味，自然就会垂涎三尺了。这时候，火候就很重要，泡老了、焦硬了就不好了。火候是最难把握的，那是一种不可言状的高深，所以，高手的绝活一般就在火候上。 泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。以前条件不好，只能放一些碎肉，如今放的都是精肉，加各种调料，拌和葱花，再加几块钱，可以再加几颗鲜虾仁，十分鲜美。

—————————以上信息来自百度百科

2022年9月1日至5日，斯汏克7款植物酵素产品参加了由北京侨商会、北京侨梦苑侨创空间主办的在服贸会北京石景山区首钢园六工汇购物广场的“北京侨梦苑•侨海项目推介洽商会”活动。由商务部、北京市人民政府主办的2022年中国国际服务贸易交易会主题为“服务合作促发展 绿色创新迎未来”。而斯汏克公司“健康 快乐 美丽 自然”的宗旨契合了服贸会的主题。

20220831复盘日记
昨夜美股是继续跌的，我们指数低开，之后消费和旅游，房地产联手大涨，带动50和300翻红，这导致市场高低切的情绪爆发，成长方向全面下挫，前两天反弹的半导体也全面扑街。午后出现一波快速拉升，依然是消费、旅游金融等50方向为主，光伏因为有出口数据造假的传闻，导致进一步崩塌，大量跌停。从收盘的量价结构看，显然50和300方向有增量资金，尤其是50获得大举买入，并收出长阳，300上方抛压稍重。但是，有量就问题不大，最怕的就是三大指数全部无量往下破位，那就彻底完蛋。既然50这里有对冲，那就可以继续持仓等待。创50是破位了，但是增量了，这也是好事，传闻这些大概率是情绪的宣泄，后续一些强势个股还是会回上去做双头的，只要高低之间有对冲，就值得继续博弈。操作上，保持低位的仓位，把高位个股汏弱剩强，做归总，减缓净值压力，等待机会做反弹。后续会择机继续加50的指数。。。

持股：
目前持股贵州茅台、中国中免、300ETF、兖矿能源、神火股份、德业股份、阳光电源、亚钾国际、50ETF
＄贵州茅台，没有动作，继续持股观察。。。
＄中国中免，没有动作，继续持股观察。。。
＄神火股份，补了三笔，继续持股观察。。。
＄兖矿能源，没有动作，继续持股观察。。。
＄德业股份，做一个T，补了两笔，阳光股份，补了两笔，继续持股观察。。。
＄亚钾国际，没有动作，继续持股观察。。。
调出：云铝股份，中信博，新和成，

仓位： 92%
净值：0.923