醋溜白菜
天热,没胃口,也懒得动,来个简单的醋溜白菜。
白菜一颗,葱、姜、尖椒若干,醋黑豆及醋汁,酱油,糖,盐、水淀粉少许。
这道菜想更好吃,有几个小要点:
1、白菜切法:菜叶菜帮分开,菜叶撕小块。白菜帮用刀拍一下,拍松,纵切一刀,然后用抹刀法片成片。这种切法增加了接触面积,这样炒出的白菜清脆爽口、入味彻底;
2、调芡汁:醋黑豆及醋汁、酱油、白糖、清水、水淀粉适量(均依个人口味),搅匀备用;
3、可以尝试醋分三次加:
锅内倒入适量油,烧至四五成热时,下入葱白、姜片、尖椒炒香。下白菜梆子,同时第一次放醋,盐适量,翻炒片刻;加入白菜叶继续翻炒至九成熟,下备好的芡汁(第二次加醋),翻炒均匀;
出锅前,顺锅边淋适量醋,撒葱花、适量味精,翻均,装盘。
第一次放醋,出脆;芡汁加醋,出味;锅边醋,出香。
醋溜白菜:酸辣回甘、菜鲜味醇、清脆爽口。
醋的品种很多,不同的醋,带出不同的风味。
小王子醋黑豆用意大利黑醋,与陈醋相比,多了回甘,口味更醇和。
一道醋溜白菜,一天12粒醋黑豆的计划也无压力完成。
#小王子遇上醋黑豆的细味人生[超话]#
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【??拍4件35.6】老金磨方 黑芝麻丸4盒
主要以黑豆+蜂蜜+黑米+黑芝麻为主要原料!!小小一颗,嚼起来非常香!!都是补肾提气养发的好东西[污]
每个都是独立小包装的,每天来2粒,头发也会更加茂密[哈哈]坚持吃,头发还会更顺滑哦[污]搜了图(侵删) ????
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