#不鸭#
一、鸭类食材处理
准备鸭类食材15-20斤,鸭翅,鸭脚、鸭腿等等都可以
将食材用冷水浸泡2-3小时,换水2-3次,捞起,然后用开水煮3分钟左右,关火清洗干净,捞起备用。
二、调卤水
1、卤料包
八角40克、桂皮35克、荜茇30克、香茅草30克、丁香15克、草寇30克、白胡椒20克,黑胡椒15克,白芷30克、良姜30克、小茴香30克、香叶30克、山楂35克、陈皮35克
以上香料用开水浸泡10分钟左后、捞起洗干净、装入香料袋备用
2、调卤水
40斤清水倒入桶中开大火,放入卤料包1个,盐300克,鸡精300克,老抽200克,麦芽糖300克,黄豆酱400克、蚝油100克、生抽100克、花椒600克、干辣椒700克、烧开以后用小火煮50分钟左右,卤水就做好了,可以开始卤东西了!
一、鸭类食材处理
准备鸭类食材15-20斤,鸭翅,鸭脚、鸭腿等等都可以
将食材用冷水浸泡2-3小时,换水2-3次,捞起,然后用开水煮3分钟左右,关火清洗干净,捞起备用。
二、调卤水
1、卤料包
八角40克、桂皮35克、荜茇30克、香茅草30克、丁香15克、草寇30克、白胡椒20克,黑胡椒15克,白芷30克、良姜30克、小茴香30克、香叶30克、山楂35克、陈皮35克
以上香料用开水浸泡10分钟左后、捞起洗干净、装入香料袋备用
2、调卤水
40斤清水倒入桶中开大火,放入卤料包1个,盐300克,鸡精300克,老抽200克,麦芽糖300克,黄豆酱400克、蚝油100克、生抽100克、花椒600克、干辣椒700克、烧开以后用小火煮50分钟左右,卤水就做好了,可以开始卤东西了!
德林是老青婆接生的,他娘临盆的时候这老太太掀起了古铜色炕席的一角,让他降生在谷草上。结果这孩子紧紧抓住一根草叶在小手里扣成个圆,死死攥着就是不撒手,任凭老青婆怎么掰都掰不开。五太爷老来得子喜出望外,灵感大发就给老儿子起了个小名:草扣子。结果叫了两年他娘觉得不对劲儿,这草寇不就是胡子嘛!二十年过去了,德林还真真落草当了胡子,而且成了三川两河大名鼎鼎的胡子头,伪满政府悬赏缉拿的头号悍匪。#带着边框一起拍# https://t.cn/RJPse79
上一次瞻仰歪脖子槐树还在上小学,到现在我还清晰记得出发前老师跟我妈说: 给孩子带上两毛钱吧,景山有卖苹果的挺好的...
”明思宗殉国处”,算是还原了历史。李自成不过是草寇,宋、明才是正统。刚刚拍好照,卡啦一道炸雷,好像迟到的快门声...
南北中轴线,沉默而不自由,如今又不知多加了几重禁制...万春亭上不去了...紫禁之巅到底是哪里呢?
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