第一，“如何快速减肥不伤身体”?[吃惊]
恐怕很难。
很早就有研究表明，减肥速度超过每周1.5公斤时，胆结石风险明显升高。其他常见危害还包括：情绪不稳定、体能下降、基础代谢下降、皮肤变差等等。
胖不是一朝一夕胖起来的，瘦当然也应循序渐进，让脂肪、肌肉、各个器官有时间适应新的生活方式。比较合理的减肥速度是每周1-2斤，一个月大概4斤左右。初期可能快一些，但长远看这个速度是比较适宜的。
衡量一个减肥方法的优劣并不在于它能帮你减掉多少体重，而在于：是否能够更多的掉脂肪，更少的掉肌肉&是否能够保持住不反弹。 几乎所有短时快速的瘦身方法都难以做到以上这两点。

第二，题主在副标题说“本人多年减肥历史，自己减肥的方法就是轻断碳水➕少吃，这是最不容易反弹的”[吃惊]
这一点恐怕也与科学结论以及我的实践经验不同。
题主所说的“轻断碳水➕少吃”无非是一种形式的节食减肥。
单纯节食不仅会掉脂肪，也会损失肌肉。身体为了弥补热量亏空，要么燃烧肌肉，要么燃烧脂肪。身体认为：燃烧肌肉既能获得能量，又能减少肌肉组织所需的能量，因此身体更倾向于燃烧肌肉。那么确实，节食肯定能瘦，但是不可能永远节食。总有一天，要恢复正常饮食吧？还不算很有可能发生的报复性暴饮暴食，就当你只恢复正常饮食。那么，由于节食肌肉损失，基础代谢降低了，饮食却正常了，也就是每天消耗的变少了，摄入的至少不变，日积月累，自然会胖回来，乃至更甚于前。

第三，题主在副标题说“运动什么的，一不运动了就会反弹的很厉害”[吃惊]
这一点，我恐怕也很难认同，可能是运动形式不同。
我的结论是：有力量训练参与的脂肪减少相对最难反弹。
胖人如果单纯想通过少吃来减肥，不但见效差而且总觉得吃不饱，这是大脑想让你的身体维持稳定。反过来讲，不少瘦人吃不了多少就吃不下了，在吃多后，还会觉得恶心想吐同理。如果单纯通过有氧运动减肥，一开始可能还行，但慢慢的，身体琢磨过味儿来了。为了维持常态，会自动调整和体重相关的激素分泌，让你成为少吃也不会瘦，甚至少吃都会胖的体质。而很多实验数据也表明，胖人即使通过减少食物摄入，短期内瘦下来后，大脑也会一直处于半饥饿时的状态，让你有一种总觉得自己没吃饱，并且想要多吃的欲望。减缓基础代谢、增加饥饿感、降低饱腹感。所以很多节食的人最后都难免暴饮暴食、报复性饮食。
而力量训练则可以改善这一点，肌肉的增加虽不易，但却可以帮助身体认为要逐渐变为新常态。肌肉率提高，可以提高基础代谢，并改变身体的激素分泌，甚至可能在一定程度上改变与脂肪和肌肉增长相关的基因表达。

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