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从美洲到世界：美洲血统的食物
DE AMÉRICA AL MUNDO

哥伦布发现新大陆后，美洲作物开始向世界各地广泛传播。明清以来，美洲原产蔬菜作物传入中国，并在全境广泛传播，到清末民初基本完成了本土化发展。这些外来蔬菜作物在中国的传播发展受到近代中外交流、中国传统文化、中西饮食文化融合等社会文化因素的深刻影响。美洲蔬菜的传入对增加我国蔬菜种类，丰富中国餐饮文化，促进中西方文化的交流与融合具有重要的意义。

今天，我们就来看一下，在我们生活中，有哪些食物是从美洲传过来的呢？

1、PATATA 马铃薯

原产于南美安第斯山脉，16 世纪上半叶传入欧洲，17 世纪传入中国。马铃薯具有粮菜兼用的特点。马铃薯适合冷凉地区种植，因此，马铃薯在中国的北方、西北、西南高海拔地区传播较快，形成特色品种和产区。